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Jape-Loup (David Theunis), Rouge, (Vin de France/Rhône Sud)

5 L
Vallée du Rhône

#Retour en cave
Fraîcheur, souplesse et légèreté remarquables, nez séducteur, fruits rouges explosifs en bouche et un petit 12° d’alcool au compteur pour une gouleyance et une digestibilité maximum. Avec ce bib de « blouge » (issu majoritairement de cinsault, cépage endémique provençal parfaitement adapté à la sécheresse), David Theunis, fraîchement plébiscité par le Glou Guide, confirme haut la main son statut d’étoile montante du Rhône Sud. Merci Axel Chambert pour les présentations !

39,00 

#Retour en cave
Fraîcheur, souplesse et légèreté remarquables, nez séducteur, fruits rouges explosifs en bouche et un petit 12° d’alcool au compteur pour une gouleyance et une digestibilité maximum. Avec ce bib de « blouge » (issu majoritairement de cinsault, cépage endémique provençal parfaitement adapté à la sécheresse), David Theunis, fraîchement plébiscité par le Glou Guide, confirme haut la main son statut d’étoile montante du Rhône Sud. Merci Axel Chambert pour les présentations !

Valentina Passalacqua, Orange, 2022 (Pouilles/Italie)

3 L
Italie

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

59,00 

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

Fourton La Garenne (Aude Richard), Zéro, Zéro. 2020 (Vin de France/Bordeaux)

3 L
Bordeaux

#Sans sulfite #Retour en cave
En bio depuis 1974, certifié Demeter depuis 2006, parcelles de céréales anciennes, maraichage en mode AMAP… ce micro domaine bordelais et cette belle histoire familiale sont une formidable gifle au Bordeaux-bashing ambiant. Désormais seule à la tête de ce petit paradis, Aude vient de remporter un défi supplémentaire : un bib de pur merlot zéro sulfite, en vinif comme à la mise. Et c’est une petite bombe de fruits sauvages qui nous explose en bouche ! Rustique et gourmand à la fois, fraîcheur, profondeur, sur les fruits noirs au nez, rouges en bouche, fraicheur et tanins délicats, on est ici sur un vin de Bordeaux tout en amour et réconfort, doté d’une personnalité particulièrement attachante, à l’image de sa créatrice : franche et douce. Merci Aude pour ce délicieux nectar.

33,00 

#Sans sulfite #Retour en cave
En bio depuis 1974, certifié Demeter depuis 2006, parcelles de céréales anciennes, maraichage en mode AMAP… ce micro domaine bordelais et cette belle histoire familiale sont une formidable gifle au Bordeaux-bashing ambiant. Désormais seule à la tête de ce petit paradis, Aude vient de remporter un défi supplémentaire : un bib de pur merlot zéro sulfite, en vinif comme à la mise. Et c’est une petite bombe de fruits sauvages qui nous explose en bouche ! Rustique et gourmand à la fois, fraîcheur, profondeur, sur les fruits noirs au nez, rouges en bouche, fraicheur et tanins délicats, on est ici sur un vin de Bordeaux tout en amour et réconfort, doté d’une personnalité particulièrement attachante, à l’image de sa créatrice : franche et douce. Merci Aude pour ce délicieux nectar.

Nouveau

Domaine de l’Envol, L’Envol des trois papillons, 2022 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Nouveauté #Biodynamie
Léger, fin, fruité, croquant… Ce pinot noir d’Alsace bichonné en mode biodynamie depuis le premier contrefort des Vosges, à l’Ouest de Colmar, est un cadeau du ciel. Ou plutôt de la nature, tant les trois jeunes compères à la tête de l’Envol la mettent au cœur de leur philosophie. Travail au cheval, vendanges manuelles, levures indigènes, macération semi-carbonique pour laisser exploser le fruit (rouge, en l’occurence), élevage sur lies fines pour la profondeur aromatique et polir les tanins… Cet Envol des trois papillons est absolument irrésistible, il n’y a pas d’autre mot.

41,00 

#Nouveauté #Biodynamie
Léger, fin, fruité, croquant… Ce pinot noir d’Alsace bichonné en mode biodynamie depuis le premier contrefort des Vosges, à l’Ouest de Colmar, est un cadeau du ciel. Ou plutôt de la nature, tant les trois jeunes compères à la tête de l’Envol la mettent au cœur de leur philosophie. Travail au cheval, vendanges manuelles, levures indigènes, macération semi-carbonique pour laisser exploser le fruit (rouge, en l’occurence), élevage sur lies fines pour la profondeur aromatique et polir les tanins… Cet Envol des trois papillons est absolument irrésistible, il n’y a pas d’autre mot.

Nouveau

Famille Palais, Viognier, 2023 (Vin de France/Côte roannaise)

3 L
Vallée de la Loire

#Nouveauté
Rond, gourmand, délicat … ce viognier vinifié en Loire volcanique, au Nord-Ouest de Lyon, juste en face du Beaujolais, tranche avec ses cousins méridionaux parfois un peu trop exubérants. Ici le cépage tient toutes ses promesses en terme d’aromatique (pêche, abricot, tilleul…), mais une belle tension vient fuseler l’ensemble, ce qui en fait un redoutable canon d’apéro ou un très agréable compagnon de table sur des endives braisées, un poisson blanc, une volaille ou un bò bún, par exemple. Et le domaine des Palais de rejoindre les 2 échappés de tête de la côte roannaise, les domaines des Pothiers et Sérol.

39,00 

#Nouveauté
Rond, gourmand, délicat … ce viognier vinifié en Loire volcanique, au Nord-Ouest de Lyon, juste en face du Beaujolais, tranche avec ses cousins méridionaux parfois un peu trop exubérants. Ici le cépage tient toutes ses promesses en terme d’aromatique (pêche, abricot, tilleul…), mais une belle tension vient fuseler l’ensemble, ce qui en fait un redoutable canon d’apéro ou un très agréable compagnon de table sur des endives braisées, un poisson blanc, une volaille ou un bò bún, par exemple. Et le domaine des Palais de rejoindre les 2 échappés de tête de la côte roannaise, les domaines des Pothiers et Sérol.

Nouveau

Le Haut-Planty (Alain et Christian Couillaud), Allez, bon vin !, 2022 (Vin de France/Muscadet)

3 L
Vallée de la Loire

#Sans sulfite #Retour en cave
Pour cette cuvée nature zéro sulfite, les deux frangins ont préféré s’affranchir de l’AOC Muscadet pour laisser s’exprimer en toute liberté leurs jeunes melons (le cépage local). Le résultat est bluffant : non-filtré (robe trouble), ultra gourmand, tout en rondeur, sur les fruits exotiques, chouette amertume citronnée en fin de bouche… Addictif.

29,00 

#Sans sulfite #Retour en cave
Pour cette cuvée nature zéro sulfite, les deux frangins ont préféré s’affranchir de l’AOC Muscadet pour laisser s’exprimer en toute liberté leurs jeunes melons (le cépage local). Le résultat est bluffant : non-filtré (robe trouble), ultra gourmand, tout en rondeur, sur les fruits exotiques, chouette amertume citronnée en fin de bouche… Addictif.

Nouveau

Le Sot de l’Ange (Angélique & Quentin Bourse), SAAL, 2022 (Vin de France/Touraine)

3 L
Vallée de la Loire

#Retour en cave
Alerte” Glouglou 3*** ! Pour fêter leurs belles vendanges 2022, Angélique et Quentin nous font l’honneur d’un grand BIB de potes, en mode merlot (velours), pinot noir (soie) et cabernet franc (tenue). Assemblage hyper stylé. No prise de tête mais grande maîtrise. Bonnes ondes au maximum. Le nez est ample, les fruits rouges et noirs éclatent sous le palais, parfait équilibre en bouche, profondeur et longueur… Je sens qu’on va passer un SAAL moment !

39,00 

#Retour en cave
Alerte” Glouglou 3*** ! Pour fêter leurs belles vendanges 2022, Angélique et Quentin nous font l’honneur d’un grand BIB de potes, en mode merlot (velours), pinot noir (soie) et cabernet franc (tenue). Assemblage hyper stylé. No prise de tête mais grande maîtrise. Bonnes ondes au maximum. Le nez est ample, les fruits rouges et noirs éclatent sous le palais, parfait équilibre en bouche, profondeur et longueur… Je sens qu’on va passer un SAAL moment !

Nouveau

Mas del Périé (Fabien Jouves), Imbibez-vous !, 2022 (Vin de France/Cahors)

5 L
Sud-Ouest

#Retour en cave #Biodynamie
Le vigneron qui a remis Cahors sur la carte des vins de copains, c’est lui… Fabien Jouves ! Militant du vivant (biodynamie, agroforesterie, polyculture…), pratiquant des vendanges douces, des macérations courtes et des vinifs naturelle sans sulfite, il a su redonner au malbec ses lettres de tendresse, dont cet « Imbibez-vous » est un bel exemple. Vous affectionnez les vins de soif avec un peu de matière ? Cette cuvée est faite pour vous ! On sent le soleil poindre en bouche, sur les fruits noirs, pruneaux et épices douces. Les tanins sont légers. Vinifié en partie en macération carbonique, le jus gagne encore en peps, en croquant. Un très gros canon à prix canon !

38,00 

#Retour en cave #Biodynamie
Le vigneron qui a remis Cahors sur la carte des vins de copains, c’est lui… Fabien Jouves ! Militant du vivant (biodynamie, agroforesterie, polyculture…), pratiquant des vendanges douces, des macérations courtes et des vinifs naturelle sans sulfite, il a su redonner au malbec ses lettres de tendresse, dont cet « Imbibez-vous » est un bel exemple. Vous affectionnez les vins de soif avec un peu de matière ? Cette cuvée est faite pour vous ! On sent le soleil poindre en bouche, sur les fruits noirs, pruneaux et épices douces. Les tanins sont légers. Vinifié en partie en macération carbonique, le jus gagne encore en peps, en croquant. Un très gros canon à prix canon !

Bodega Marsilea (Sebastián Mancebo), Albiar Blanco, 2022 (Valencia/Espagne)

5 L
Espagne

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Bienvenue en terres inconnues ! À la Bodega Marsilea. Ce blanc bio élaboré à 1000m d’altitude, sur les hauteurs de Valence en Espagne, issu du cépage autochtone Verdejo, est une authentique expérience… Le nez nous plonge au cœur d’un superbe bouquet d’herbes et fleurs sauvages fraîchement coupées (thym, achillée, mélisse, gentiane…). Et une fois en bouche, place aux agrumes : cédrat, bergamote, citron vert, kumquat s’unissent pour nous offrir un jus très vif, salin, salivant, presque désaltérant, à mille lieues de nos préjugés sur les blancs ibériques. Le tout à un prix imbattable. Bravo Sebastián pour cette chouette initiation au Verdejo !

26,00 

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Bienvenue en terres inconnues ! À la Bodega Marsilea. Ce blanc bio élaboré à 1000m d’altitude, sur les hauteurs de Valence en Espagne, issu du cépage autochtone Verdejo, est une authentique expérience… Le nez nous plonge au cœur d’un superbe bouquet d’herbes et fleurs sauvages fraîchement coupées (thym, achillée, mélisse, gentiane…). Et une fois en bouche, place aux agrumes : cédrat, bergamote, citron vert, kumquat s’unissent pour nous offrir un jus très vif, salin, salivant, presque désaltérant, à mille lieues de nos préjugés sur les blancs ibériques. Le tout à un prix imbattable. Bravo Sebastián pour cette chouette initiation au Verdejo !

Nouveau

Bodega Marsilea (Sebastián Mancebo), Albiar Tinto, 2022 (Valencia/Espagne)

5 L
Espagne

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Si vous nous suivez depuis quelques temps, vous avez peut-être goûté le bib de Verdejo de la bodeaga Marsilea ? Un “bianco” catalan de belle soif à prix imbattable. Voici enfin son alter ego “tinto”, un Bobal pur jus, cépage autochtone de la région de Valencia. On est tout autant accro ! Nez graphité, sur la pierre à fusil, le paprika, le café et les maquereaux. Attaque en bouche franche et précise, sur les mêmes arômes, fumés en fin de bouche. Un jus léger, frais et corsé à la fois, servi par de jolis tanins salivants. Un véritable tour de force à ce prix. Bravo Sebastián pour cette chouette initiation au Bobal !

26,00 

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Si vous nous suivez depuis quelques temps, vous avez peut-être goûté le bib de Verdejo de la bodeaga Marsilea ? Un “bianco” catalan de belle soif à prix imbattable. Voici enfin son alter ego “tinto”, un Bobal pur jus, cépage autochtone de la région de Valencia. On est tout autant accro ! Nez graphité, sur la pierre à fusil, le paprika, le café et les maquereaux. Attaque en bouche franche et précise, sur les mêmes arômes, fumés en fin de bouche. Un jus léger, frais et corsé à la fois, servi par de jolis tanins salivants. Un véritable tour de force à ce prix. Bravo Sebastián pour cette chouette initiation au Bobal !

Out of stockNouveau

Domaine Eblin-Fuchs (Famille Eblin), Vulpes, 2023 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Sans sulfite #Nouveau millésime
Très chouette macération de gewurz signée du fiston (Ludo, 22 ans), sous le contrôle expert et tendre des darons. La franchise et le culot de la jeunesse vs la science et la mesure des années : le combo parfait. Robe trouble safranée ; nez délicat, frais et poudré, plongeant dans les pistils de pivoines, iris, fleurs de tilleul et de badiane. Bouche franche, astringente juste ce qu’il faut, sur l’abricot, le coing, le pain d’épice et l’orange amère en finale. Un vin orange complexe et raffiné, sec et aromatique, qui rend un bel hommage à mamy Fuchs (“Renard” en français, “Vulpes” en latin) tout en promettant un avenir radieux à sa descendance.

48,00 

#Sans sulfite #Nouveau millésime
Très chouette macération de gewurz signée du fiston (Ludo, 22 ans), sous le contrôle expert et tendre des darons. La franchise et le culot de la jeunesse vs la science et la mesure des années : le combo parfait. Robe trouble safranée ; nez délicat, frais et poudré, plongeant dans les pistils de pivoines, iris, fleurs de tilleul et de badiane. Bouche franche, astringente juste ce qu’il faut, sur l’abricot, le coing, le pain d’épice et l’orange amère en finale. Un vin orange complexe et raffiné, sec et aromatique, qui rend un bel hommage à mamy Fuchs (“Renard” en français, “Vulpes” en latin) tout en promettant un avenir radieux à sa descendance.

Nouveau

Domaine Eblin-Fuchs (Laurence Leininger & Christian Eblin), Le Vif, 2022 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Retour en cave
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le premier que nous avons sélectionné est un Sylvaner pur jus, sec, frais et élégant, sur de subtils arômes citronnés, de pomme verte, abricot, fleurs blanches… Un délice pour épicurien du quotidien ; en apéro, sur nos crudités, poissons, fromages frais, petits plats asiatiques…

29,00 

#Retour en cave
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le premier que nous avons sélectionné est un Sylvaner pur jus, sec, frais et élégant, sur de subtils arômes citronnés, de pomme verte, abricot, fleurs blanches… Un délice pour épicurien du quotidien ; en apéro, sur nos crudités, poissons, fromages frais, petits plats asiatiques…

Nouveau

Domaine Eblin-Fuchs (Laurence Leininger & Christian Eblin), Le Tendre, 2022 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Nouveau millésime
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le Tendre est le premier vin moelleux que nous sélectionnons chez Let it BIB. Issu de Pinot gris, sa douce sucrosité est parfaitement contrebalancée par une belle tension minérale, sur la poire, la figue, la pêche blanche… Merveilleux servi frappé à l’apéro, ou un poil chambré sur nos recettes sucrées-salées, fromages persillés, tartes aux agrumes ou aux pommes…

29,00 

#Nouveau millésime
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le Tendre est le premier vin moelleux que nous sélectionnons chez Let it BIB. Issu de Pinot gris, sa douce sucrosité est parfaitement contrebalancée par une belle tension minérale, sur la poire, la figue, la pêche blanche… Merveilleux servi frappé à l’apéro, ou un poil chambré sur nos recettes sucrées-salées, fromages persillés, tartes aux agrumes ou aux pommes…

Château de Passavant (Famille Lecomte), Le Petit Passavant chenin, 2022 (Vin de France/Anjou)

5 L
Vallée de la Loire

#Nouveau millésime
On en rêvait, ils l’ont fait. Tendu, fruité, mineral… Un chenin de compét’ signé Claire, Olivier et Aubin Lecomte, récompense d’une quête d’un quart de siècle du “boire bon et sain”. Le nez est timide mais la bouche est no limit. Tout y est, avec mesure, parti pris et précision : l’attaque, le touché, la profondeur, la longueur…  Terroir de schiste, 25 ans de bio, 10 ans de biodynamie, une éthique écolo en béton armé (et 50 brebis en pâturage) expliquent sans doute ce petit miracle dionysiaque… De l’apéro de potos à la langouste en amoureux, difficile de rivaliser dans cette gamme. Vraiment. Chapeau, les Lecomte !

57,00 

#Nouveau millésime
On en rêvait, ils l’ont fait. Tendu, fruité, mineral… Un chenin de compét’ signé Claire, Olivier et Aubin Lecomte, récompense d’une quête d’un quart de siècle du “boire bon et sain”. Le nez est timide mais la bouche est no limit. Tout y est, avec mesure, parti pris et précision : l’attaque, le touché, la profondeur, la longueur…  Terroir de schiste, 25 ans de bio, 10 ans de biodynamie, une éthique écolo en béton armé (et 50 brebis en pâturage) expliquent sans doute ce petit miracle dionysiaque… De l’apéro de potos à la langouste en amoureux, difficile de rivaliser dans cette gamme. Vraiment. Chapeau, les Lecomte !

Nouveau-10%Coup de cœur

Cajus (Pierre Veyron), Émergence, 2023 (Bordeaux)

3 L
Bordeaux

#Nouveau millésime
La famille Veyron, en bio depuis toujours, ne compte plus les médailles depuis belle lurette… La dernière en date, remportée grâce à ce blanc de belle soif : 2 étoiles dans le Guide Hachette des vins, rien de moins. Mais on va quand même lui en décerner une de plus, tant cette petite merveille nous estomaque par sa précision, sa pureté et sa belle palette aromatique. Bravo, les Veyron !

26,10 

#Nouveau millésime
La famille Veyron, en bio depuis toujours, ne compte plus les médailles depuis belle lurette… La dernière en date, remportée grâce à ce blanc de belle soif : 2 étoiles dans le Guide Hachette des vins, rien de moins. Mais on va quand même lui en décerner une de plus, tant cette petite merveille nous estomaque par sa précision, sa pureté et sa belle palette aromatique. Bravo, les Veyron !

Cajus (Pierre Veyron), Le Résistant, 2023 (Vin de France/Bordeaux)

3 L
Bordeaux

#Nouveau millésime
Frais, léger, minéral, croquant, sur les fruits rouges, acidulé comme on aime… À l’aveugle, on est tous partis chez nos amis du Beaujolais. Perdu ! On est en Entre-deux-Mers, dans le Bordelais, chez les Veyron, militants historiques de la bio depuis un quart de siècle. Pourquoi Résistant ? Parce que ce glouglou est issu de chambourcin, un cépage naturellement résistant aux maladies, ne nécessitant aucun traitement, à l’exception de quelques tisanes ; la garantie d’un sol bien vivant, généreux avec la vigne, avec le vin et celles et ceux qui le boivent. Et aussi parce qu’il faut un sacré courage pour avoir raison avant les autres dans le Bordelais. Merci les Veyron pour ce délicieux vin militant !

29,00 

#Nouveau millésime
Frais, léger, minéral, croquant, sur les fruits rouges, acidulé comme on aime… À l’aveugle, on est tous partis chez nos amis du Beaujolais. Perdu ! On est en Entre-deux-Mers, dans le Bordelais, chez les Veyron, militants historiques de la bio depuis un quart de siècle. Pourquoi Résistant ? Parce que ce glouglou est issu de chambourcin, un cépage naturellement résistant aux maladies, ne nécessitant aucun traitement, à l’exception de quelques tisanes ; la garantie d’un sol bien vivant, généreux avec la vigne, avec le vin et celles et ceux qui le boivent. Et aussi parce qu’il faut un sacré courage pour avoir raison avant les autres dans le Bordelais. Merci les Veyron pour ce délicieux vin militant !

Dom & Terre (Dominique Terrier), Blanc, 2022 (Vin de France/Corbières)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Nouvelle rareté au catalogue : un blanc des Corbières. Et quel blanc ! Une potion roussanne/marsanne nature, ultra maitrisée, signée Dominque Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Du fruit, des fleurs, de la fraîcheur, de la tension, belle amertume, longueur en bouche saline… This white is our new black !

49,00 

#Retour en cave
Nouvelle rareté au catalogue : un blanc des Corbières. Et quel blanc ! Une potion roussanne/marsanne nature, ultra maitrisée, signée Dominque Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Du fruit, des fleurs, de la fraîcheur, de la tension, belle amertume, longueur en bouche saline… This white is our new black !

Les Obrières (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery, 2022 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Toujours pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute aux caprices répétés de la météo occitane… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault ; et c’est juste une énorme bombe, beaucoup plus légère et équilibrée que le 2021. Robe carmin tout en transparence, nez gourmand, bouche ultra fluide, pleine de fruits rouges, longue, finale sur les fleurs du maquis… Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus des tourtereaux biterrois labellisé “Méthode nature”.

39,00 

#Retour en cave
Toujours pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute aux caprices répétés de la météo occitane… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault ; et c’est juste une énorme bombe, beaucoup plus légère et équilibrée que le 2021. Robe carmin tout en transparence, nez gourmand, bouche ultra fluide, pleine de fruits rouges, longue, finale sur les fleurs du maquis… Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus des tourtereaux biterrois labellisé “Méthode nature”.

Domaine de Cazaban (Victoria et Didier Mattei), C’Nature, 2022 (Minervois)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Sans sulfite #Retour en cave
C’est gourmand, vivant, soyeux, droit, équilibré… Les vigneron.ne.s nature qui osent le sans sulfite en bib ne sont pas légion. Confiants dans la qualité de leur travail et de leurs raisins, Victoria et Didier n’ont pas molli, franchi chaque étape dans les règles de l’art pour remporter leur pari haut la main. Syrah, Grenache, Cinsault cabriolent sur les contreforts de la Montagne Noire. Cerise noire, mûre, cassis chahutent dans les sous-bois du Minervois. Notre coup de foudre de la saison !

29,00 

#Sans sulfite #Retour en cave
C’est gourmand, vivant, soyeux, droit, équilibré… Les vigneron.ne.s nature qui osent le sans sulfite en bib ne sont pas légion. Confiants dans la qualité de leur travail et de leurs raisins, Victoria et Didier n’ont pas molli, franchi chaque étape dans les règles de l’art pour remporter leur pari haut la main. Syrah, Grenache, Cinsault cabriolent sur les contreforts de la Montagne Noire. Cerise noire, mûre, cassis chahutent dans les sous-bois du Minervois. Notre coup de foudre de la saison !

Domaine Richaud, Côtes-du-Rhône, 2021

5 L
Vallée du Rhône

#Retour en cave
Quel honneur d’accueillir à nouveau chez Let it BIB ce géant de la planète nature rhodanienne, fondateur au siècle dernier de l’Association des Vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre et Pierre Breton. Et quel jus, mes amis (que l’on doit désormais à Claire et Thomas, les enfants aussi doués que le paternel) ! Un Côtes-du-Rhône méridional dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruité et généreux de vieux carignans et de jeunes grenaches, tous vendangés au domaine, autour de Cairanne, le fief de la famille. Robe grenat, nez étourdissant de bigarreau, prune d’Ente, garrigue… Tanins extrêmement délicats, bouche fraiche et juteuse, jolis amers… et quelle longueur ! Vous êtes prévenu.e : BIB de très, très grande classe. Pas étonnant que La Revue des vins de France l’ait sélectionné parmi les 10 meilleurs bib de l’année…

62,00 

#Retour en cave
Quel honneur d’accueillir à nouveau chez Let it BIB ce géant de la planète nature rhodanienne, fondateur au siècle dernier de l’Association des Vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre et Pierre Breton. Et quel jus, mes amis (que l’on doit désormais à Claire et Thomas, les enfants aussi doués que le paternel) ! Un Côtes-du-Rhône méridional dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruité et généreux de vieux carignans et de jeunes grenaches, tous vendangés au domaine, autour de Cairanne, le fief de la famille. Robe grenat, nez étourdissant de bigarreau, prune d’Ente, garrigue… Tanins extrêmement délicats, bouche fraiche et juteuse, jolis amers… et quelle longueur ! Vous êtes prévenu.e : BIB de très, très grande classe. Pas étonnant que La Revue des vins de France l’ait sélectionné parmi les 10 meilleurs bib de l’année…

La Jasse d’Isnard (Régis Michelon), Chardonnay, 2023 (Pays d’Oc)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveau millésime
Ce chardonnay, on l’a chassé plusieurs années avant de le débusquer chez Régis Michelon, vigneron bio passionné et discret basé dans le petit village gardois d’Aimargue, au coeur du site Natura 2000 de la Petite Camargue, à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier. Délicat, floral et fruité, son jus a achevé de nous convaincre par son étonnante fraîcheur pour un blanc du Sud. Quant à son prix, 4,95€ l’équivalent bouteille, c’est l’estocade ! Chapeau Régis pour ce super vin de copains à prix d’ami !

33,00 

#Nouveau millésime
Ce chardonnay, on l’a chassé plusieurs années avant de le débusquer chez Régis Michelon, vigneron bio passionné et discret basé dans le petit village gardois d’Aimargue, au coeur du site Natura 2000 de la Petite Camargue, à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier. Délicat, floral et fruité, son jus a achevé de nous convaincre par son étonnante fraîcheur pour un blanc du Sud. Quant à son prix, 4,95€ l’équivalent bouteille, c’est l’estocade ! Chapeau Régis pour ce super vin de copains à prix d’ami !

La Roche Buissière (Laurence & Antoine Joly), Petit Jo, 2022 (Vin de France/Rhône Sud)

3 L
Vallée du Rhône

#Retour en cave
Petit Jo, c’est le surnom de Joseph, petit-fils de Pierre, le fondateur du domaine, et fils de Laurence et Antoine, devenu la cuvée signature du domaine. Petit Jo, c’est comme un pote pour la vie, une bonne pâte, réconfortant, qu’on se réjouit de retrouver chaque année. Paré de sa robe rouge intense comme d’habitude, ce millésime 22 oscille entre mûres et cassis sur fond d’épices. Une trame de fruits noirs qui se confirme dès le premier verre, relevée d’une pincée de poivre et de réglisse. Une cuvée qui combine une certaine matière (on est quand même dans le Nord du Vaucluse) tout en restant sur la fraicheur. Très heureux de partager avec vous cette précieuse madeleine de Proust.

39,00 

#Retour en cave
Petit Jo, c’est le surnom de Joseph, petit-fils de Pierre, le fondateur du domaine, et fils de Laurence et Antoine, devenu la cuvée signature du domaine. Petit Jo, c’est comme un pote pour la vie, une bonne pâte, réconfortant, qu’on se réjouit de retrouver chaque année. Paré de sa robe rouge intense comme d’habitude, ce millésime 22 oscille entre mûres et cassis sur fond d’épices. Une trame de fruits noirs qui se confirme dès le premier verre, relevée d’une pincée de poivre et de réglisse. Une cuvée qui combine une certaine matière (on est quand même dans le Nord du Vaucluse) tout en restant sur la fraicheur. Très heureux de partager avec vous cette précieuse madeleine de Proust.

Baptiste Bertrand, Pleine tête, 2022 (Beaujolais-Villages)

3 L
Beaujolais

#Sans sulfite #Exclu #Retour en cave
Alerte « canon de compet’ » pour naturistes explorateurs  ! Vous connaissez peut-être Yann Bertrand ou Rémi Dufaitre ? Nous vous présentons aujourd’hui Baptiste, l’autre cousin surdoué de la famille, membre actif lui aussi de la nouvelle génération nature beaujolaise, en mode activiste punk anar. Mêmes secrets de fabrication (raisins bichonnés, tri soigné, macération courte, pressurage lent, science et patience…) pour un résultat au diapason : peps, gros fruit, longueur… avec ce petit grain d’insolence en plus qui nous plait beaucoup. Un vin vrai, sans filtre (et sans sulfite). Les puristes chipoteront sur les supposés petits défauts, nous y voyons beaucoup de talent et de culot. C’est l’équilibre, qui compte ! Un 5ème millésime détonnant de liberté.

39,00 

#Sans sulfite #Exclu #Retour en cave
Alerte « canon de compet’ » pour naturistes explorateurs  ! Vous connaissez peut-être Yann Bertrand ou Rémi Dufaitre ? Nous vous présentons aujourd’hui Baptiste, l’autre cousin surdoué de la famille, membre actif lui aussi de la nouvelle génération nature beaujolaise, en mode activiste punk anar. Mêmes secrets de fabrication (raisins bichonnés, tri soigné, macération courte, pressurage lent, science et patience…) pour un résultat au diapason : peps, gros fruit, longueur… avec ce petit grain d’insolence en plus qui nous plait beaucoup. Un vin vrai, sans filtre (et sans sulfite). Les puristes chipoteront sur les supposés petits défauts, nous y voyons beaucoup de talent et de culot. C’est l’équilibre, qui compte ! Un 5ème millésime détonnant de liberté.

Domaine des quatre pierres (Édouard Fortin), Cubib or not cubib ?, 2021 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Vous connaissez peut-être « To BIB or not to BIB » d’Yves Plaisantin ? Très heureux de vous présenter aujourd’hui « Cubib or not cubib », la bombe de fruits mise en orbite par Edouard Fortin depuis Aragon, petit village niché sur les terroirs de Cabardès, au nord de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne noire. Nez ultra aguicheur sur la framboise et la griotte, rejointes en bouche par la groseille et le cassis, poivrés.  Équilibre, fraicheur, légèreté… C’est délicieux… et dangereux : coefficient de buvabilité au maximum autorisé !

33,00 

#Retour en cave
Vous connaissez peut-être « To BIB or not to BIB » d’Yves Plaisantin ? Très heureux de vous présenter aujourd’hui « Cubib or not cubib », la bombe de fruits mise en orbite par Edouard Fortin depuis Aragon, petit village niché sur les terroirs de Cabardès, au nord de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne noire. Nez ultra aguicheur sur la framboise et la griotte, rejointes en bouche par la groseille et le cassis, poivrés.  Équilibre, fraicheur, légèreté… C’est délicieux… et dangereux : coefficient de buvabilité au maximum autorisé !

Out of stock

Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze, Blouge de là !, 2022 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté #Biodynamie
Ni rouge, ni blanc. Mais un entre-deux bourré de peps et de fruit. Dans cette cuvée, il y a un peu de Karine et un peu de Nicolas. Il y a aussi du rouge, du rosé et du blanc pour créer un breuvage hyper digeste qui titre à un petit 11,5°. La cuvée offre un bel acidulé associé à de petits amers très fins en attaque avant que les fruits rouges arrondissent le tout. C’est simple : vous démarrez avec “Blouge de là” à l’apéro, vous vous resservez sans vous en rendre compte… le dessert est déjà terminé. La bonne nouvelle ? L’addition aussi est très digeste… Super canon  !

26,00 

#Nouveauté #Biodynamie
Ni rouge, ni blanc. Mais un entre-deux bourré de peps et de fruit. Dans cette cuvée, il y a un peu de Karine et un peu de Nicolas. Il y a aussi du rouge, du rosé et du blanc pour créer un breuvage hyper digeste qui titre à un petit 11,5°. La cuvée offre un bel acidulé associé à de petits amers très fins en attaque avant que les fruits rouges arrondissent le tout. C’est simple : vous démarrez avec “Blouge de là” à l’apéro, vous vous resservez sans vous en rendre compte… le dessert est déjà terminé. La bonne nouvelle ? L’addition aussi est très digeste… Super canon  !

Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze, Lo Fadat blanc, 2022 (Vin de France/Corbières)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté #Biodynamie
Fadat, Let It BIB ? Un peu, c’est vrai, à force de proposer d’aussi bons plans. 😉 Mais ne nous emballons pas ! Ici, Karine et Nicolas ont voulu revenir à l’origine du mot. Pour eux, le fadat, c’est l’ensorcelé. Un clin d’œil à ce qu’on disait d’eux quand ils ont commencé à enherber, à changer de pratiques pour aller vers le bio, puis la biodynamie. Et aujourd’hui… le bib ! Dans le verre, ce Fadat blanc dévoile une aromatique tout en maîtrise et en équilibre. Le viognier ne racole pas. Associé au grenache blanc à 30%, l’assemblage donne dans le fruit frais (abricot, pêche blanche), sec (abricot encore, mangue, noix de pécan) et un bouquet explosif de fleurs blanches. Tout en conservant une franche vivacité. C’est rond, fin et extrêmement satisfaisant ! A déguster bien frais.

29,00 

#Nouveauté #Biodynamie
Fadat, Let It BIB ? Un peu, c’est vrai, à force de proposer d’aussi bons plans. 😉 Mais ne nous emballons pas ! Ici, Karine et Nicolas ont voulu revenir à l’origine du mot. Pour eux, le fadat, c’est l’ensorcelé. Un clin d’œil à ce qu’on disait d’eux quand ils ont commencé à enherber, à changer de pratiques pour aller vers le bio, puis la biodynamie. Et aujourd’hui… le bib ! Dans le verre, ce Fadat blanc dévoile une aromatique tout en maîtrise et en équilibre. Le viognier ne racole pas. Associé au grenache blanc à 30%, l’assemblage donne dans le fruit frais (abricot, pêche blanche), sec (abricot encore, mangue, noix de pécan) et un bouquet explosif de fleurs blanches. Tout en conservant une franche vivacité. C’est rond, fin et extrêmement satisfaisant ! A déguster bien frais.

Out of stock

Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze, Lo Fadat rouge, 2022 (Corbières)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté #Biodynamie
Fadat, Let It BIB ? Un peu, c’est vrai, à force de proposer d’aussi bons plans. 😉 Mais ne nous emballons pas ! Ici, Karine et Nicolas ont voulu revenir à l’origine du mot. Pour eux, le fadat, c’est l’ensorcelé. Un clin d’œil à ce qu’on disait d’eux quand ils ont commencé à enherber, à changer de pratiques pour aller vers le bio, puis la biodynamie. Et aujourd’hui… le bib ! En l’occurence, voici un Sudiste comme on les aime ! Ce Corbières a du corps et une réelle structure certes ; mais juste ce qu’il faut pour soutenir – et non écraser – le vivant. Au nez, vous êtes transportés direct dans la garrigue chauffée par le soleil. La bouche, riche, laisse apparaître des notes de fruits noirs et d’épices douces. Les tanins sont veloutés, souples. Une cuvée qui nous ramène en vacances illico… et appelle un bon petit plat réconfortant.

29,00 

#Nouveauté #Biodynamie
Fadat, Let It BIB ? Un peu, c’est vrai, à force de proposer d’aussi bons plans. 😉 Mais ne nous emballons pas ! Ici, Karine et Nicolas ont voulu revenir à l’origine du mot. Pour eux, le fadat, c’est l’ensorcelé. Un clin d’œil à ce qu’on disait d’eux quand ils ont commencé à enherber, à changer de pratiques pour aller vers le bio, puis la biodynamie. Et aujourd’hui… le bib ! En l’occurence, voici un Sudiste comme on les aime ! Ce Corbières a du corps et une réelle structure certes ; mais juste ce qu’il faut pour soutenir – et non écraser – le vivant. Au nez, vous êtes transportés direct dans la garrigue chauffée par le soleil. La bouche, riche, laisse apparaître des notes de fruits noirs et d’épices douces. Les tanins sont veloutés, souples. Une cuvée qui nous ramène en vacances illico… et appelle un bon petit plat réconfortant.

-10%Coup de cœur

Catherine Bernard & Nicolas Allain, Maintenant, 2022 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Sans sulfite #Nouveau millésime #Exclu
À l’aveugle, un ami sommelier n’a pas hésité une seconde : « L’Anglore ! ». C’est vrai que c’est aussi bon, pur, frais, fruité, digeste, profond… Mais nous sommes à 70km de Tavel, à Restinclières, sur la route de Sommières pour être précis, chez Catherine Bernard et Nicolas Allain, son fils aîné. Assemblage solaire d’1/4 de claret de Carignan et de 3/4 de jus de goutte de grenache, ce nectar emporte tout le monde sur son passage, en apéro comme à table. Un bain de jouissance ultime, garanti sans sulfite ajouté, y compris à la mise. Un Graal pour chasseurs de glouglous 3***. Merci Catherine et Nicolas pour ce canon hors du commun en bib.

42,30 

#Sans sulfite #Nouveau millésime #Exclu
À l’aveugle, un ami sommelier n’a pas hésité une seconde : « L’Anglore ! ». C’est vrai que c’est aussi bon, pur, frais, fruité, digeste, profond… Mais nous sommes à 70km de Tavel, à Restinclières, sur la route de Sommières pour être précis, chez Catherine Bernard et Nicolas Allain, son fils aîné. Assemblage solaire d’1/4 de claret de Carignan et de 3/4 de jus de goutte de grenache, ce nectar emporte tout le monde sur son passage, en apéro comme à table. Un bain de jouissance ultime, garanti sans sulfite ajouté, y compris à la mise. Un Graal pour chasseurs de glouglous 3***. Merci Catherine et Nicolas pour ce canon hors du commun en bib.

Catherine et Pierre Breton, Trinch !, 2022 (Bourgueil)

3 L
Vallée de la Loire

#Retour en cave
Le « Trinch ! » des Breton, c’est un peu le « Shaft » d’Isaac Hayes, le « Paint it, Black » des Stones, le « Louxor j’adore » de Katerine, le « Get Ur Freak on » de Missy Elliott… Un classique parmi les classiques. Indépassable, indémodable, irrésistible, année après année. C’est comme ça… Le génie ne s’explique pas ; il s’apprécie, se vit, se partage… Bien plus qu’une simple cuvée d’exception, ce «  Trinch ! » est le cri du coeur, le mot de passe de tous les habitants de la planète BON VIVRE.

54,00 

#Retour en cave
Le « Trinch ! » des Breton, c’est un peu le « Shaft » d’Isaac Hayes, le « Paint it, Black » des Stones, le « Louxor j’adore » de Katerine, le « Get Ur Freak on » de Missy Elliott… Un classique parmi les classiques. Indépassable, indémodable, irrésistible, année après année. C’est comme ça… Le génie ne s’explique pas ; il s’apprécie, se vit, se partage… Bien plus qu’une simple cuvée d’exception, ce «  Trinch ! » est le cri du coeur, le mot de passe de tous les habitants de la planète BON VIVRE.

Domaine Villet, Savagnin ouillé, 2021 (Arbois)

3 L
Jura

#Sans sulfite #Exclu #Retour en cave
Le Jura dans son plus simple appareil, brut et tendre à la fois. Un savagnin ouillé est un savagnin qui est élevé « normalement », sans voile « façon vin jaune », laissant s’exprimer à plein la typicité du cépage et du terroir, ainsi que la « touch » du vigneron. Ce qui change tout. Ici, la robe est trouble et safranée, le nez explosif, la bouche dense sur des notes d’abricot, de foin, de rose, de zests d’agrumes… ponctuée d’une finale tendue, acidulée, longue, emplie d’une énergie brute. La meule de vieux Comté n’est pas loin… Un BIB rare, les connaisseurs apprécieront…

59,00 

#Sans sulfite #Exclu #Retour en cave
Le Jura dans son plus simple appareil, brut et tendre à la fois. Un savagnin ouillé est un savagnin qui est élevé « normalement », sans voile « façon vin jaune », laissant s’exprimer à plein la typicité du cépage et du terroir, ainsi que la « touch » du vigneron. Ce qui change tout. Ici, la robe est trouble et safranée, le nez explosif, la bouche dense sur des notes d’abricot, de foin, de rose, de zests d’agrumes… ponctuée d’une finale tendue, acidulée, longue, emplie d’une énergie brute. La meule de vieux Comté n’est pas loin… Un BIB rare, les connaisseurs apprécieront…

La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rico, 2022 (Ventoux)

5 L
Vallée du Rhône

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Rico est le petit dernier de la famille Combe au Mas. Et croyez-moi,  il n’a pas fini de nous en faire boire, celui-là… Mi-rouge, mi-rosé, il est ce qu’on appelle un “blouge” (ou clairet, pour les anciens), issu d’un mariage de grenaches blanc et noir et de syrah ; élevé comme ses frères et sœurs en amphore, la signature de la maison. La robe est magnifique, rubis ultra transparente. Explosion pomme-griotte au nez, qui bifurque en bouche sur des notes plus acidulées et épicées de canneberge, airelle… Un glouglou solaire au sacré caractère, redoutablement bon. A servir bien frais.

46,00 

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Rico est le petit dernier de la famille Combe au Mas. Et croyez-moi,  il n’a pas fini de nous en faire boire, celui-là… Mi-rouge, mi-rosé, il est ce qu’on appelle un “blouge” (ou clairet, pour les anciens), issu d’un mariage de grenaches blanc et noir et de syrah ; élevé comme ses frères et sœurs en amphore, la signature de la maison. La robe est magnifique, rubis ultra transparente. Explosion pomme-griotte au nez, qui bifurque en bouche sur des notes plus acidulées et épicées de canneberge, airelle… Un glouglou solaire au sacré caractère, redoutablement bon. A servir bien frais.

Po’ (Vénétie/Italie)

5 L
Italie

#Vino frizzante #Retour en cave
Barba-bib… Barba-bulles ! Let it BIB se met aux fines bulles… vénitiennes ! Mais ne dîtes pas que c’est un Prosecco, car n’étant pas en bouteille, il n’a pas droit à l’appellation. Azienda familiale centenaire, en bio depuis 2005, attachée à la polyculture, l’agroforesterie, autonome énergiquement depuis 2010 grâce à l’énergie solaire… Chez Francesco Dissegna, la conscience environnementale est un sacerdoce. Et ses bulles le lui rendent bien ! Son Vino Frizzante  (« perlant »), à peine 11 petits degrés d’alcool au compteur, est un énorme coup de cœur ; petites bulles ultra fines et délicates, fruitées, authentiques, comme l’affectionne la Venise fine gueule, à l’écart des chemins touristiques. A ce stade, le vin ne pétille plus, il gazouille. Se déguste frappé.

59,00 

#Vino frizzante #Retour en cave
Barba-bib… Barba-bulles ! Let it BIB se met aux fines bulles… vénitiennes ! Mais ne dîtes pas que c’est un Prosecco, car n’étant pas en bouteille, il n’a pas droit à l’appellation. Azienda familiale centenaire, en bio depuis 2005, attachée à la polyculture, l’agroforesterie, autonome énergiquement depuis 2010 grâce à l’énergie solaire… Chez Francesco Dissegna, la conscience environnementale est un sacerdoce. Et ses bulles le lui rendent bien ! Son Vino Frizzante  (« perlant »), à peine 11 petits degrés d’alcool au compteur, est un énorme coup de cœur ; petites bulles ultra fines et délicates, fruitées, authentiques, comme l’affectionne la Venise fine gueule, à l’écart des chemins touristiques. A ce stade, le vin ne pétille plus, il gazouille. Se déguste frappé.

Out of stock

La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Nouveau, 2023 (Vin de France/Provence)

3 L
Provence

#Primeur #Sans sulfite
La famille Bob Singlar s’agrandit ! Après le rosé, le rouge, le blanc, le orange et les bulles… la Mongestine nous présente aujourd’hui le petit dernier : Bob Jolais, rebaptisé illico Bob Nouveau après la levée de boucliers de l’AOC Beaujolais. Une macération carbonique de pur grenache, non filtrée, non collée, non sulfitée. Ca croque, ça twiste, ça perle, ça framboise, ç’acidule… Tout ce qu’on aime.

39,00 

#Primeur #Sans sulfite
La famille Bob Singlar s’agrandit ! Après le rosé, le rouge, le blanc, le orange et les bulles… la Mongestine nous présente aujourd’hui le petit dernier : Bob Jolais, rebaptisé illico Bob Nouveau après la levée de boucliers de l’AOC Beaujolais. Une macération carbonique de pur grenache, non filtrée, non collée, non sulfitée. Ca croque, ça twiste, ça perle, ça framboise, ç’acidule… Tout ce qu’on aime.

Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Blanc, 2022 (Côtes-du-Rhône)

5 L
Vallée du Rhône

#Nouveau millésime
Floral, fin et rond, ce Côtes-du-Rhône blanc méridional signé Amélie Sauvayre nous a également séduit par sa grande fraîcheur et sa très belle longueur en bouche. Un pur régal en apéro, sur les poissons, les légumes, les fromages de chèvre frais…

41,00 

#Nouveau millésime
Floral, fin et rond, ce Côtes-du-Rhône blanc méridional signé Amélie Sauvayre nous a également séduit par sa grande fraîcheur et sa très belle longueur en bouche. Un pur régal en apéro, sur les poissons, les légumes, les fromages de chèvre frais…

Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Rosé, 2022 (Côtes-du-Rhône)

5 L
Vallée du Rhône

#Nouveau millésime
Cinsault & grenache, les deux inséparables du rosé rhodanien méridional, admirablement domptés ici par Amélie qui en propose une lecture tout en finesse. La robe est claire, le nez gourmand ; framboises, griottes et agrumes se disputent en bouche, sur un très bel équilibre fruit/fraîcheur… Vous pouvez lustrer vos boules de pétanque !

41,00 

#Nouveau millésime
Cinsault & grenache, les deux inséparables du rosé rhodanien méridional, admirablement domptés ici par Amélie qui en propose une lecture tout en finesse. La robe est claire, le nez gourmand ; framboises, griottes et agrumes se disputent en bouche, sur un très bel équilibre fruit/fraîcheur… Vous pouvez lustrer vos boules de pétanque !

Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Vinsobres, 2020

5 L
Vallée du Rhône

#Retour en cave
Le nez au soleil, les orteils au frais, au pieds des Alpes… Vinsobres est le cru des connaisseurs de la Vallée du Rhône méridionale. La même puissance, la même concentration, le même caractère de cochon que ses camarades Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, Cairanne et consorts ; en plus délicat, plus frais… et plus abordable. Un must pour carnivore raffiné. Nouveaux applaudissements nourris pour Amélie Sauvayre, la magicienne de Puyméras.

59,00 

#Retour en cave
Le nez au soleil, les orteils au frais, au pieds des Alpes… Vinsobres est le cru des connaisseurs de la Vallée du Rhône méridionale. La même puissance, la même concentration, le même caractère de cochon que ses camarades Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, Cairanne et consorts ; en plus délicat, plus frais… et plus abordable. Un must pour carnivore raffiné. Nouveaux applaudissements nourris pour Amélie Sauvayre, la magicienne de Puyméras.

Christophe Pacalet, Beaujolais, 2023

5 L
Le Beaujolais nouveau : Un vin de tradition et de convivialité !
Beaujolais

#Primeur
Fin, ciselé, croquant, frais, gorgé de fruit, et déjà étonnamment ample pour un bébé-glouglou de quelques semaines seulement… Pas étonnant de le retrouver à la carte d’autant de tables étoilées partout dans le monde ! Un must absolu pour les fines gueules que nous sommes, qui confirme si besoin était le talent hors du commun de cet artiste-vinificateur (formé en son temps – rappelons-le – par un certain Marcel Lapierre, son tonton).

74,00 

#Primeur
Fin, ciselé, croquant, frais, gorgé de fruit, et déjà étonnamment ample pour un bébé-glouglou de quelques semaines seulement… Pas étonnant de le retrouver à la carte d’autant de tables étoilées partout dans le monde ! Un must absolu pour les fines gueules que nous sommes, qui confirme si besoin était le talent hors du commun de cet artiste-vinificateur (formé en son temps – rappelons-le – par un certain Marcel Lapierre, son tonton).

Quinta do Montalto (André Gomes Pereira), Filas Rouge, 2022 (Portugal)

5 L
Portugal

#Nouveau millésime
Oubliez tout ce que vous savez (ou pas…) des vins portugais ! Et goûtez cette petite bombe de fruits réalisée à base de cépages autochtones. Légère, fraîche, sanguine…  Son rapport qualité/prix est tout simplement indécent.

31,00 

#Nouveau millésime
Oubliez tout ce que vous savez (ou pas…) des vins portugais ! Et goûtez cette petite bombe de fruits réalisée à base de cépages autochtones. Légère, fraîche, sanguine…  Son rapport qualité/prix est tout simplement indécent.

Out of stock

Château Belles Filles, La Boite de Pandore, 2021 (Bergerac)

5 L
Sud-Ouest

#Nouveauté
Paysan, herboriste, jardinier, phytothérapeute, chercheur, vigneron, philosophe… Les Conti sont un peu tout ça à la fois ; d’insatiables amoureux de la vie, du vivant, de la vigne, dont on boit les paroles autant que les vins. Leur Boite de Pandore à eux ? Un Bergerac de belle soif issu de vignes quasi centenaires ; franc, souple, gourmand, auquel il est bien évidemment impossible de résister… Merlot majoritaire pour la buvabilité, une pointe de cabernet pour le structure, ce petit bijou du Périgord se distingue par son nez très expressif de cerise kirshée mêlé de Mara des Bois, prolongé en bouche par des notes de prune, sous-bois, mûre. Une très belle surprise, tant par sa qualité que par son prix.

33,00 

#Nouveauté
Paysan, herboriste, jardinier, phytothérapeute, chercheur, vigneron, philosophe… Les Conti sont un peu tout ça à la fois ; d’insatiables amoureux de la vie, du vivant, de la vigne, dont on boit les paroles autant que les vins. Leur Boite de Pandore à eux ? Un Bergerac de belle soif issu de vignes quasi centenaires ; franc, souple, gourmand, auquel il est bien évidemment impossible de résister… Merlot majoritaire pour la buvabilité, une pointe de cabernet pour le structure, ce petit bijou du Périgord se distingue par son nez très expressif de cerise kirshée mêlé de Mara des Bois, prolongé en bouche par des notes de prune, sous-bois, mûre. Une très belle surprise, tant par sa qualité que par son prix.

Vinoceros (Christophe Guittet), Eden, 2022 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté
Robe rubis ultra claire. Explosion de groseille, fraise des bois, griotte, grenade, pivoine… Finesse, légèreté, fraicheur… Cet Eden, signé du vinificateur-enchanteur de Tautavel, est béni des Dieux. Le secret de cette potion de “blouge” : deux blancs de noir (grenache noir et de syrah) et une carbo de carignan pour magnifier le fruit et affuter la tension, suivi d’un élevage des jus séparés pour laisser chaque cépage s’exprimer à plein. Une redoutable petite bombe à dégoupiller à l’apéro, ou sur vos bons petits plats les plus délicats.

52,00 

#Nouveauté
Robe rubis ultra claire. Explosion de groseille, fraise des bois, griotte, grenade, pivoine… Finesse, légèreté, fraicheur… Cet Eden, signé du vinificateur-enchanteur de Tautavel, est béni des Dieux. Le secret de cette potion de “blouge” : deux blancs de noir (grenache noir et de syrah) et une carbo de carignan pour magnifier le fruit et affuter la tension, suivi d’un élevage des jus séparés pour laisser chaque cépage s’exprimer à plein. Une redoutable petite bombe à dégoupiller à l’apéro, ou sur vos bons petits plats les plus délicats.

Domaine Ansodelles (Anne Rouxelin), Le Baiser de la Loire, 2022 (Bourgueil)

3 L
Vallée de la Loire

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Velours, fruit, profondeur, longueur, croquant… Ça doit bien pouvoir se dire d’un vin qu’il est charnel, non ? C’est en tout cas le premier adjectif qui nous est venu à l’esprit en dégustant le millésime 22 du Baiser d’Anne Rouxelin. Un cabernet franc élégant, précis, souple, gourmand et long en bouche. Nature, droit, espiègle. Plus séducteur encore que les millésimes précédents. C’est follement vibrant. Et dangereusement addictif. Merci Anne de nous proposer ce petit bijou en bib !

44,00 

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Velours, fruit, profondeur, longueur, croquant… Ça doit bien pouvoir se dire d’un vin qu’il est charnel, non ? C’est en tout cas le premier adjectif qui nous est venu à l’esprit en dégustant le millésime 22 du Baiser d’Anne Rouxelin. Un cabernet franc élégant, précis, souple, gourmand et long en bouche. Nature, droit, espiègle. Plus séducteur encore que les millésimes précédents. C’est follement vibrant. Et dangereusement addictif. Merci Anne de nous proposer ce petit bijou en bib !

-10%Coup de cœur

Maison Valentin Piquereaux, Petit Verdot Cabernet, 2022 (Bordeaux)

5 L
Bordeaux

#Nouveauté
Nouvelle rareté au programme ! Un Bordeaux AOC propre, bien fait et particulièrement original, puisque cette cuvée a été conçue avec une majorité de petit verdot, le cépage outsider de la région, habituellement cantonné à un petit 5% dans les assemblages. L’idée est née d’une belle soirée-dégustation d’automne post-vendanges, autour des cuves, puis du feu, entre Perrine, Christophe et Philippe, trois vigneron.ne.s qui partagent tout: valeurs, raisin, matériel, énergie, idées… Et devinez quoi ? Ça goûte méchamment bon ! C’est corsé, profond, structuré, tannique… Cassis, mûre, pruneau cuit, pointe de réglisse et soupçon de poivre. Des amers affirmés en fin de bouche. Le vin rêvé à mettre sur la table pour accompagner nos réconfortants plats d’hiver, nos ragoûts en tout genre ou nos pièces de boeuf maturées saisies à la braise. Osez aussi le carreau de chocolat noir, étincelles garanties.

47,70 

#Nouveauté
Nouvelle rareté au programme ! Un Bordeaux AOC propre, bien fait et particulièrement original, puisque cette cuvée a été conçue avec une majorité de petit verdot, le cépage outsider de la région, habituellement cantonné à un petit 5% dans les assemblages. L’idée est née d’une belle soirée-dégustation d’automne post-vendanges, autour des cuves, puis du feu, entre Perrine, Christophe et Philippe, trois vigneron.ne.s qui partagent tout: valeurs, raisin, matériel, énergie, idées… Et devinez quoi ? Ça goûte méchamment bon ! C’est corsé, profond, structuré, tannique… Cassis, mûre, pruneau cuit, pointe de réglisse et soupçon de poivre. Des amers affirmés en fin de bouche. Le vin rêvé à mettre sur la table pour accompagner nos réconfortants plats d’hiver, nos ragoûts en tout genre ou nos pièces de boeuf maturées saisies à la braise. Osez aussi le carreau de chocolat noir, étincelles garanties.

Villa Roca (Louis Aleman), Le Big Rouge, 2022 (Vin de France/Languedoc)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Voilà une cuvée qui sent bon le week-end entre potes… Souple, gourmande, généreuse, équilibrée, cette potion carignan / grenache / merlot pleine de caractère signée Louis Aleman est un véritable pousse-au-crime. Vous êtes prévenus.

38,00 

#Retour en cave
Voilà une cuvée qui sent bon le week-end entre potes… Souple, gourmande, généreuse, équilibrée, cette potion carignan / grenache / merlot pleine de caractère signée Louis Aleman est un véritable pousse-au-crime. Vous êtes prévenus.

La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rosé, 2022 (Vin de France/Provence)

3 L
Provence

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Rose pâle, reflets corail, légèrement trouble, notes acidulées de mandarine et de fraise des bois… ce rosé rock’n’roll est un de nos gros chouchous de la saison !

39,00 

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Rose pâle, reflets corail, légèrement trouble, notes acidulées de mandarine et de fraise des bois… ce rosé rock’n’roll est un de nos gros chouchous de la saison !

La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rouge, 2022 (Vin de France/Provence)

3 L
Provence

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Le glouglou 3*** de la saison. Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Robe rubis transparente, reflets framboise, légèrement trouble, souple, frais, gourmand… ce rouge ultra léger, à déguster idéalement autour de 13°, est un pur délice.

39,00 

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Le glouglou 3*** de la saison. Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Robe rubis transparente, reflets framboise, légèrement trouble, souple, frais, gourmand… ce rouge ultra léger, à déguster idéalement autour de 13°, est un pur délice.

Domaine de Malaïgue (François Reboul), Blanc buvette, 2022 (Vin de France/Rhône Sud)

5 L
Vallée du Rhône

#Nouveau millésime
Quelle rencontre que celle des vins de Malaïgue, domaine sud-rhodanien en polyculture, labellisé Nature & Progrès depuis 23 ans ; à commencer par ce blanc nature. Ca respire fort la santé, l’amour du travail bien fait et les jolis moments d’amitié improvisés. Le vin s’ouvre sur des notes de figue fraiche, de fleurs blanches et de yuzu. Mais c’est en bouche que la magie opère définitivement, gorgée après gorgée, verre après verre. C’est frais, léger, fruité, acidulé, salin… Une pure merveille pour épicuriens du quotidien.

43,00 

#Nouveau millésime
Quelle rencontre que celle des vins de Malaïgue, domaine sud-rhodanien en polyculture, labellisé Nature & Progrès depuis 23 ans ; à commencer par ce blanc nature. Ca respire fort la santé, l’amour du travail bien fait et les jolis moments d’amitié improvisés. Le vin s’ouvre sur des notes de figue fraiche, de fleurs blanches et de yuzu. Mais c’est en bouche que la magie opère définitivement, gorgée après gorgée, verre après verre. C’est frais, léger, fruité, acidulé, salin… Une pure merveille pour épicuriens du quotidien.

Nadège Herbel, Oser, 2022 (Vin de France/Anjou)

3 L
Vallée de la Loire

#Sans sulfite #Retour en cave
Nadège devait être dentelière dans une vie antérieure pour que ses vins soient si précis, si délicats, si aériens, si réconfortants. Tout faux ! Elle était dans l’édition et le spectacle vivant jusqu’en 2005, avant d’embrasser sa nouvelle vie de vigneronne naturo-militante, d’abord en duo, désormais seule à bord, en bonne capitaine. Tout est pur régal chez Nadège ; finesse, fruit, minéralité. Mais ce qui nous épate le plus, c’est l’énergie qui se dégage de ses vins. Ils vibrent ! Comme elle. Et nous avec. Des vins ultra vivants, déclinés en trois couleurs, trois invitations : blanc/S’aimer (chenin majoritaire), rouge/Oser (pineau d’Aunis et grolleau) et rosé/Voyager (Cabernet franc, pineau d’Aunis et grolleau). Le tout sans sulfite. Vive l’Anjou libre !

44,00 

#Sans sulfite #Retour en cave
Nadège devait être dentelière dans une vie antérieure pour que ses vins soient si précis, si délicats, si aériens, si réconfortants. Tout faux ! Elle était dans l’édition et le spectacle vivant jusqu’en 2005, avant d’embrasser sa nouvelle vie de vigneronne naturo-militante, d’abord en duo, désormais seule à bord, en bonne capitaine. Tout est pur régal chez Nadège ; finesse, fruit, minéralité. Mais ce qui nous épate le plus, c’est l’énergie qui se dégage de ses vins. Ils vibrent ! Comme elle. Et nous avec. Des vins ultra vivants, déclinés en trois couleurs, trois invitations : blanc/S’aimer (chenin majoritaire), rouge/Oser (pineau d’Aunis et grolleau) et rosé/Voyager (Cabernet franc, pineau d’Aunis et grolleau). Le tout sans sulfite. Vive l’Anjou libre !

Nadège Herbel, Voyager, 2022 (Vin de France/Anjou)

3 L
Vallée de la Loire

#Retour en cave
Nadège devait être dentelière dans une vie antérieure pour que ses vins soient si précis, si délicats, si aériens, si réconfortants. Tout faux ! Elle était dans l’édition et le spectacle vivant jusqu’en 2005, avant d’embrasser sa nouvelle vie de vigneronne naturo-militante, d’abord en duo, désormais seule à bord, en bonne capitaine. Tout est pur régal chez Nadège ; finesse, fruit, minéralité. Mais ce qui nous épate le plus, c’est l’énergie qui se dégage de ses vins. Ils vibrent ! Comme elle. Et nous avec. Des vins ultra vivants, déclinés en trois couleurs, trois invitations : blanc/S’aimer (chenin majoritaire), rouge/Oser (pineau d’Aunis et grolleau) et rosé/Voyager (Cabernet franc, pineau d’Aunis et grolleau). Le tout sans sulfite ou presque. Vive l’Anjou libre !

39,00 

#Retour en cave
Nadège devait être dentelière dans une vie antérieure pour que ses vins soient si précis, si délicats, si aériens, si réconfortants. Tout faux ! Elle était dans l’édition et le spectacle vivant jusqu’en 2005, avant d’embrasser sa nouvelle vie de vigneronne naturo-militante, d’abord en duo, désormais seule à bord, en bonne capitaine. Tout est pur régal chez Nadège ; finesse, fruit, minéralité. Mais ce qui nous épate le plus, c’est l’énergie qui se dégage de ses vins. Ils vibrent ! Comme elle. Et nous avec. Des vins ultra vivants, déclinés en trois couleurs, trois invitations : blanc/S’aimer (chenin majoritaire), rouge/Oser (pineau d’Aunis et grolleau) et rosé/Voyager (Cabernet franc, pineau d’Aunis et grolleau). Le tout sans sulfite ou presque. Vive l’Anjou libre !

Out of stock

Hervé Villemade, La Fête au carré (rouge), 2022 (Vin de France/Loire)

5 L
Vallée de la Loire

#Retour en cave
Quel bonheur de vous annoncer le retour chez Let it BIB d’Hervé Villemade, monstre sacré de la planète nature ligérienne basé à Cheverny… pour la première fois en robe rouge ! Le bonhomme est connu pour ne transiger sur rien : il connait chaque cm2 de ses parcelles (en surface comme en sous-sol), travaille au cheval, bichonne ses ceps sans relâche pour ne rentrer en cave que des raisins parfaitement sains et mûrs. Passées les vendanges, le plus dur est fait. Ensuite, la vinif se fait à l’instinct, avec science et amour du travail bien fait, héritage de 3 générations. Le résultat est dingue, en blanc comme en rouge ; des vins hyper précis, minéral, d’une finesse aromatique folle, sans exubérance. Ici, on est en mode gamay ultra majoritaire pour une gouleyance XXL, et un poil de côt pour la structure et la mâche ; équilibre juste parfait. La fête au carré qu’ils disaient ? Promesse tenue !!

58,00 

#Retour en cave
Quel bonheur de vous annoncer le retour chez Let it BIB d’Hervé Villemade, monstre sacré de la planète nature ligérienne basé à Cheverny… pour la première fois en robe rouge ! Le bonhomme est connu pour ne transiger sur rien : il connait chaque cm2 de ses parcelles (en surface comme en sous-sol), travaille au cheval, bichonne ses ceps sans relâche pour ne rentrer en cave que des raisins parfaitement sains et mûrs. Passées les vendanges, le plus dur est fait. Ensuite, la vinif se fait à l’instinct, avec science et amour du travail bien fait, héritage de 3 générations. Le résultat est dingue, en blanc comme en rouge ; des vins hyper précis, minéral, d’une finesse aromatique folle, sans exubérance. Ici, on est en mode gamay ultra majoritaire pour une gouleyance XXL, et un poil de côt pour la structure et la mâche ; équilibre juste parfait. La fête au carré qu’ils disaient ? Promesse tenue !!

-10%Coup de cœur

La Providence (Bénédicte & Jean-Benoit Comor), Coteaux d’Aix-en-Provence, 2022

3 L
Provence

#Retour en cave
Magnifique rosé nature signé d’une grande famille de vignerons (Jean-Benoit est le frangin de Jean-Christophe, figure incontournable de la planète nat’ provençale). Robe ultra claire, notes de jasmin au nez, explosion de pamplemousse rose et de pêche blanche en bouche, fraicheur, gourmandise et peps à revendre… Ce pur jus est absolument irrésistible. Notre découverte « rosé » de l’année !

31,50 

#Retour en cave
Magnifique rosé nature signé d’une grande famille de vignerons (Jean-Benoit est le frangin de Jean-Christophe, figure incontournable de la planète nat’ provençale). Robe ultra claire, notes de jasmin au nez, explosion de pamplemousse rose et de pêche blanche en bouche, fraicheur, gourmandise et peps à revendre… Ce pur jus est absolument irrésistible. Notre découverte « rosé » de l’année !