Bio Union européenne = eu
Description
Présentations
Bientôt des présentations en bonne et due forme du domaine des Palais, membre du peloton de tête de la côte roannaise aux côtés du domaine Sérol et du domaine des Pothiers. D’ici là, nous vous invitons à visiter leur site officiel, page facebook ou compte Insta.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : pêche blanche, abricot, tilleul…
Si j’étais un minéral : granit
Si j’étais un plat : asperges, endives braisées, poissons grillés, crustacés, coquillages, bò bún, fromages de chèvre, volailles, plats à la crème…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Terroir : sable et granit
Cépage : Viognier 100%.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Débourbage statique à froid.
Levures indigènes.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve inox.
Léger sulfitage à la mise.
SO2 total < 50mg/l
Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Avis
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