La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar orange, 2023 (Vin de France/Provence)

42,30 

(soit 10,57 € la bouteille)

#Sans sulfite #Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Cette première macération de la meute est au diapason de la gamme : nez sur le fruit de la passion, la mangue, la pêche ; bouche ultra fraiche et acidulée soutenue par des tanins extra fins… Bob va encore faire des ravages tout l’été !

AgroForesterie = agroforestierAgriculture biologique = abBio Union européenne = euDemeter = demeterSans sulfite ajouté = so2Vigneron indépendant = vigneronindependant

En stock

Categories: , ,
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Partager sur :

Description

Présentations
Bientôt des présentations plus détaillées… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mandarine, fraise des bois, pêche de vigne…
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : tapas, olives & tapenades, sardines, beignets de fleurs de courgette, crabe, aïoli, bánh bao, poké ball, gravelax, sorbet…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 11°
Cépages : 50% Grenache blanc (macération cuve inox), 35% Sauvignon blanc (macération oeuf béton), 15% Clairette (macération carbonique)
Sols : argilo-calcaire sur le bas, très caillouteux en pied de colline
Vignes conduites en bio et biodynamie (certification Ecocert depuis 2014, Demeter depuis 2022)
Vinification naturelle sans adjonction de soufre, levures et autres produits œnologiques.
Fermentation en cuve béton thermorégulée.
Fermentation maloactique totale.
Non collé, non filtré.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar orange, 2023 (Vin de France/Provence)”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go to top