Domaine Bobinet (Émeline Calvez & Sébastien Bobinet), Éphémère rouge, 2023 (Vin de France/Saumur)

43,20 

(soit 6,48 € la bouteille)

#Nouveauté
Honneur et bonheur de vous proposer ces jus d’Émeline et Sébastien, le couple-star du Saumurois. Gâtés par la nature en 2023, et partageurs dans l’âme, ils ont choisi de sortir en bib 3 cuvées exclusives en série limitée, à un vrai prix copain. En rouge : grolleau noir, grolleau gris et cabernet franc se partagent les projecteurs. En mode glouglou de compet. Macération ultra courte et pressurage pépère, c’est le secret. Au nez, le cabernet l’emporte avec ses fruits noirs. En bouche, c’est le grolleau et ses arômes de fruits rouges et de poivre blanc. Petit 11,5° au compteur (se déguste idéalement à peine rafraîchi). Bilan des courses : on a vidé le bib !

En stock

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Description

Présentations
Bientôt des présentations détaillées du domaine et de ses chef.fe.s d’orchestre, Émeline Calvez et Sébastien Bobinet. D’ici là, on vous invite à visiter leur site internet, leur page facebook ou leur compte insta.

Portrait chinois rouge
Si j’étais un végétal : myrtille, groseille, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : tuffeau
Si j’étais un plat : dips, pied pané, bò bún, fouée, omelette aux champignons, brochettes de volaille…
Si j’étais toi : je goûterais


Infos techniques
Taux d’alcool : 11,5°
Sols : tuffeau
Cépages : Grolleau noir, Grolleau gris, Cabernet franc
Vignes certifiées bio.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Vinification naturelle sans intrants.
Non-collé, non-filtré.
Très léger sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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