Description
Présentations
Bientôt des présentations détaillées du domaine et de ses chef.fe.s d’orchestre, Émeline Calvez et Sébastien Bobinet. D’ici là, on vous invite à visiter leur site internet, leur page facebook ou leur compte insta.
Portrait chinois rouge
Si j’étais un végétal : myrtille, groseille, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : tuffeau
Si j’étais un plat : dips, pied pané, bò bún, fouée, omelette aux champignons, brochettes de volaille…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 11,5°
Sols : tuffeau
Cépages : Grolleau noir, Grolleau gris, Cabernet franc
Vignes certifiées bio.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Vinification naturelle sans intrants.
Non-collé, non-filtré.
Très léger sulfitage à la mise.
Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Avis
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