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Nouveau

De Vini (Christophe Bosque), Picol, Melon sur Gabbro, 2018 (Vin de France/Muscadet)

Vallée de la Loire
5 L

Christophe est un puriste, épicurien, sans concession, en éternelle quête de vibrations. Un Merlin de la vinif et de la dégust qui régale les clients des tables étoilées de France, du Japon, du Danemark… On a mis 3 ans à le convaincre de transformer en bib un de ses magiques melons de Bourgogne. C’est chose faite. Et c’est juste énorme. Vignes sur gabbro, vendange hyper soignée, élevage de 36 mois sur lie, même pas 10mg de SO2 à la mise, une profonde trame aromatique, de l’ananas au citron vert… Bon voyage, chers amis !

39,00 

Christophe est un puriste, épicurien, sans concession, en éternelle quête de vibrations. Un Merlin de la vinif et de la dégust qui régale les clients des tables étoilées de France, du Japon, du Danemark… On a mis 3 ans à le convaincre de transformer en bib un de ses magiques melons de Bourgogne. C’est chose faite. Et c’est juste énorme. Vignes sur gabbro, vendange hyper soignée, élevage de 36 mois sur lie, même pas 10mg de SO2 à la mise, une profonde trame aromatique, de l’ananas au citron vert… Bon voyage, chers amis !

Nouveau

De Vini (Christophe Bosque), Picol, Merlot sur Gabbro, 2020 (Vin de France/Loire)

Vallée de la Loire
5 L

Christophe est un puriste, épicurien, sans concession, en éternelle quête de vibrations. Un Merlin de la vinif et de la dégust qui régale les clients des tables étoilées de France, du Japon, du Danemark… Sa spécialité, c’est le « sans sulfite », dont ce Merlot de soif est la parfaite illustration. Légèrement épicé au nez, une pincée de sous-bois et de fruits rouges, belle tension en bouche, de jolis amers, du touché, totale absence d’astringence… Ce Merlot du Pays nantais est une démonstration de maîtrise. Merci, Christophe !

39,00 

Christophe est un puriste, épicurien, sans concession, en éternelle quête de vibrations. Un Merlin de la vinif et de la dégust qui régale les clients des tables étoilées de France, du Japon, du Danemark… Sa spécialité, c’est le « sans sulfite », dont ce Merlot de soif est la parfaite illustration. Légèrement épicé au nez, une pincée de sous-bois et de fruits rouges, belle tension en bouche, de jolis amers, du touché, totale absence d’astringence… Ce Merlot du Pays nantais est une démonstration de maîtrise. Merci, Christophe !

Nouveau

La Chapelle Saint Bacchi (Christian Valensisi), Coteaux d’Aix, 2020

5 L
Provence

Le Coteaux d’Aix qui met tout le monde d’accord. Conçu en pleine forêt, entre les massifs de la Sainte-Victoire et du Luberon, il a fait l’unanimité de notre dégustation dès la première gorgée. 5 petits hectares en polyculture, bichonnés quotidiennement par Christian et son équipe, faibles rendements, vendanges soignées, vinif hyper propre ; belle robe parme transparente, attaque cranberry-griotte-agrumes, longue finale salivante… Le hamac n’est pas loin.

38,00 

Le Coteaux d’Aix qui met tout le monde d’accord. Conçu en pleine forêt, entre les massifs de la Sainte-Victoire et du Luberon, il a fait l’unanimité de notre dégustation dès la première gorgée. 5 petits hectares en polyculture, bichonnés quotidiennement par Christian et son équipe, faibles rendements, vendanges soignées, vinif hyper propre ; belle robe parme transparente, attaque cranberry-griotte-agrumes, longue finale salivante… Le hamac n’est pas loin.

Nouveau

Clos des Mourres (Ingrid et Jean-Philippe Bouchet), Côtes-du-Rhône 2020

Vallée du Rhône
5 L

Fruit, fraîcheur, finesse, profondeur… ou la griffe glamour d’Ingrid et Jean-Philippe Bouchet, couple de vignerons surdoués basé à Vaison-la-Romaine, qui nous propose en BIB cette année un Côtes-du-Rhône d’une délicatesse infinie, aérien et gourmand. On fond littéralement… Envoûtement garanti.

43,00 

Fruit, fraîcheur, finesse, profondeur… ou la griffe glamour d’Ingrid et Jean-Philippe Bouchet, couple de vignerons surdoués basé à Vaison-la-Romaine, qui nous propose en BIB cette année un Côtes-du-Rhône d’une délicatesse infinie, aérien et gourmand. On fond littéralement… Envoûtement garanti.

Nouveau

Cantina Orsogna, Montepulciano d’Abruzzo 5 litres, 2020 (Abruzzes/Italie)

5 L
Italie

#Nouveau millésime
Ce Montepulciano plein de vie, c’est la Dolce Vita faite vin. Une magnifique robe rubis, un bouquet caractéristique de griotte de Marasca, une bouche fraiche et mordante, légèrement toastée, une belle longueur… A ce stade, on ne parle plus d’une gorgée, mais d’un baiser !

48,00 

#Nouveau millésime
Ce Montepulciano plein de vie, c’est la Dolce Vita faite vin. Une magnifique robe rubis, un bouquet caractéristique de griotte de Marasca, une bouche fraiche et mordante, légèrement toastée, une belle longueur… A ce stade, on ne parle plus d’une gorgée, mais d’un baiser !

Nouveau

Cantina Orsogna, Pecorino 5 litres, 2020 (Abruzzes/Italie)

5 L
Italie

#Nouveau millésime
Non, rien à voir avec le fromage du même nom, même si les deux s’entendent très bien à l’apéro… Celui-ci , c’est la star des terrasses vénitiennes : blond platine, il fleure bon les agrumes (pamplemousse, bergamote…) et nous a littéralement bluffé sur nos huîtres, poissons crus, asperges… Coup de foudre garanti.

48,00 

#Nouveau millésime
Non, rien à voir avec le fromage du même nom, même si les deux s’entendent très bien à l’apéro… Celui-ci , c’est la star des terrasses vénitiennes : blond platine, il fleure bon les agrumes (pamplemousse, bergamote…) et nous a littéralement bluffé sur nos huîtres, poissons crus, asperges… Coup de foudre garanti.

Nouveau

La Mongestine (Maxime Gamard), Le Minot, 2020 (Coteaux du Verdon/Provence)

5 L
Provence

#Exclu Let it BIB
Une gorgée de ce Minot et on sait de suite qu’il ne nous quittera pas de l’été, voire de l’année… C’est nature, frais, hyper clair, tendu, fruité, du peps à revendre… Assemblage merlot/marselan/pinot noir en pressurage direct. A ce tarif-là, plus qu’un coup de cœur… un coup de canon !

29,00 

#Exclu Let it BIB
Une gorgée de ce Minot et on sait de suite qu’il ne nous quittera pas de l’été, voire de l’année… C’est nature, frais, hyper clair, tendu, fruité, du peps à revendre… Assemblage merlot/marselan/pinot noir en pressurage direct. A ce tarif-là, plus qu’un coup de cœur… un coup de canon !

Nouveau

Dominik Benz, Pour Toi, 2020 (Vin de France/Ariège)

5 L
Sud-Ouest

“Laisse moi zoom zoom zang,
Domaine Benz, Benz, Benz…”
Vous connaissez le refrain ? Vous adorerez son vin. Un jus à majorité de tannat, certifié Nature & Progès, élaboré au pied des Pyrénées, à mi-chemin entre Madiran et le Minervois, par un vigneron suisse surdoué, tombé amoureux de l’Ariège. C’est frais, fruité, épicé, nature et parfaitement maîtrisé. Comme la chanson, ce vin ne vous quittera plus… Le cube de l’été !

29,00 

“Laisse moi zoom zoom zang,
Domaine Benz, Benz, Benz…”
Vous connaissez le refrain ? Vous adorerez son vin. Un jus à majorité de tannat, certifié Nature & Progès, élaboré au pied des Pyrénées, à mi-chemin entre Madiran et le Minervois, par un vigneron suisse surdoué, tombé amoureux de l’Ariège. C’est frais, fruité, épicé, nature et parfaitement maîtrisé. Comme la chanson, ce vin ne vous quittera plus… Le cube de l’été !

Baptiste Bertrand, Pleine tête, 2019, 5 litres (Beaujolais-Villages)

Beaujolais
5 L

#Retour en cave
Alerte « canon de compet’ » ! Vous connaissez peut-être Yann Bertrand ou Rémi Dufaitre ? Nous vous présentons aujourd’hui Baptiste, l’autre cousin surdoué de la famille, membre actif lui aussi de la nouvelle génération nature beaujolaise. Mêmes secrets de fabrication (raisins en top forme, tri soigné, macération courte, pressurage lent, patience et… beaucoup d’amour, pour son vin et pour nous) pour un résultat au diapason : fraîcheur, fruit, peps, longueur… Un 2nd millésime (d)étonnant de maîtrise.

53,00 

#Retour en cave
Alerte « canon de compet’ » ! Vous connaissez peut-être Yann Bertrand ou Rémi Dufaitre ? Nous vous présentons aujourd’hui Baptiste, l’autre cousin surdoué de la famille, membre actif lui aussi de la nouvelle génération nature beaujolaise. Mêmes secrets de fabrication (raisins en top forme, tri soigné, macération courte, pressurage lent, patience et… beaucoup d’amour, pour son vin et pour nous) pour un résultat au diapason : fraîcheur, fruit, peps, longueur… Un 2nd millésime (d)étonnant de maîtrise.

Nouveau

La Ferme de Bois Moisset (Sylvie Ledran & Philippe Maffre), Bois-moi, c’est du rouge, 2020 (Vin de France/Gaillac)

5 L
Sud-Ouest

#Nouveau millésime
Nouvelle cuvée de soif signée Sylvie Ledran & Philippe Maffre, paysans-vignerons engagés de l’appellation Gaillac. Une cuvée 100% Braucol (le cépage local) à l’image des personnages : truculente et tendre, franche et décontractée, libre et généreuse. Un vin de France dans toute sa noblesse !

35,00 

#Nouveau millésime
Nouvelle cuvée de soif signée Sylvie Ledran & Philippe Maffre, paysans-vignerons engagés de l’appellation Gaillac. Une cuvée 100% Braucol (le cépage local) à l’image des personnages : truculente et tendre, franche et décontractée, libre et généreuse. Un vin de France dans toute sa noblesse !

Le Clos des Jarres (Vivien Hemelsdael), Tralari, 5 litres, 2020 (Coteaux du Peyriac)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveau millésime
Vivien est un vigneron nature surdoué en Minervois. Un vigneron équilibriste de nature, des sens, du bon, de la vie. Quel kif quand on a appris que son talent se déclinait désormais en BIB ! En mode grenache/syrah/carignan en biodynamie, tout en finesse, en légèreté, en touché, notre plaisir en ligne de mire. Bang bang ! Tra-la-ri shut me down.

38,00 

#Nouveau millésime
Vivien est un vigneron nature surdoué en Minervois. Un vigneron équilibriste de nature, des sens, du bon, de la vie. Quel kif quand on a appris que son talent se déclinait désormais en BIB ! En mode grenache/syrah/carignan en biodynamie, tout en finesse, en légèreté, en touché, notre plaisir en ligne de mire. Bang bang ! Tra-la-ri shut me down.

Domaine Ménard-Gaborit, Muscadet, 2019 (Muscadet)

Vallée de la Loire
5 L

#Nouveau millésime
We’ve got it ! Frais, fruité, souple, tendu sans être acide, sans chichi ni chimie… On l’a cherché plus d’un an, ce parfait petit Muscadet. Un jus au rapport qualité/prix imbattable, précieux ami des apéros de potos.

29,00 

#Nouveau millésime
We’ve got it ! Frais, fruité, souple, tendu sans être acide, sans chichi ni chimie… On l’a cherché plus d’un an, ce parfait petit Muscadet. Un jus au rapport qualité/prix imbattable, précieux ami des apéros de potos.

Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Blanc 5 litres, 2020 (Côtes-du-Rhône)

Vallée du Rhône
5 L

#Nouveau millésime
Floral, fin et rond, ce Côtes-du-Rhône blanc méridional signé Amélie Sauvayre nous a également séduit par sa grande fraîcheur et sa très belle longueur en bouche. Un pur régal en apéro, sur les poissons, les légumes, les fromages de chèvre frais…

38,00 

#Nouveau millésime
Floral, fin et rond, ce Côtes-du-Rhône blanc méridional signé Amélie Sauvayre nous a également séduit par sa grande fraîcheur et sa très belle longueur en bouche. Un pur régal en apéro, sur les poissons, les légumes, les fromages de chèvre frais…

Mas de Janiny (Thierry et Pascal Julien), Le Temps des gitans, 2019 (Pays d’Oc)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Nouvel épisode à couper le souffle de la série « Le Temps des Gitans » créée en 2006 par le vigneron-guitariste Thierry Julien, illustrée en son temps par un certain Cabu. Une vraie syrah d’artiste… pur jus, pleine à craquer de vie, de soif et d’amour.

31,00 

#Retour en cave
Nouvel épisode à couper le souffle de la série « Le Temps des Gitans » créée en 2006 par le vigneron-guitariste Thierry Julien, illustrée en son temps par un certain Cabu. Une vraie syrah d’artiste… pur jus, pleine à craquer de vie, de soif et d’amour.

Domaine Richaud, (Marcel, Claire et Thomas Richaud), Les Petits Buis 2019 (Vin de France/Cairanne)

Vallée du Rhône
5 L

#Retour en cave
Quel honneur d’accueillir sur Let it BIB ce géant de la planète nature rhodanienne, fondateur de l’Association des Vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre, Pierre Breton… Et quel jus ! Un vin de France dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruité et généreux de grenaches, syrahs et carignans, tous vendangés autour de Cairanne, sous la direction désormais de Claire et Thomas, les enfants. Un BIB de très, très grande classe.

47,00 

#Retour en cave
Quel honneur d’accueillir sur Let it BIB ce géant de la planète nature rhodanienne, fondateur de l’Association des Vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre, Pierre Breton… Et quel jus ! Un vin de France dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruité et généreux de grenaches, syrahs et carignans, tous vendangés autour de Cairanne, sous la direction désormais de Claire et Thomas, les enfants. Un BIB de très, très grande classe.

Out of stock

Clos Roca (Louis Aleman), Le Big Pink, 2020 (Vin de France/Languedoc)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveau millésime #Prix en baisse
Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en rosé, un assemblage cinsault/grenache d’un remarquable classicisme. Fruité, précis, gourmand, légèrement acidulé… Que je ne vois personne mettre un glaçon dans son verre !!!

37,00 

#Nouveau millésime #Prix en baisse
Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en rosé, un assemblage cinsault/grenache d’un remarquable classicisme. Fruité, précis, gourmand, légèrement acidulé… Que je ne vois personne mettre un glaçon dans son verre !!!

Clos Roca (Louis Aleman), Le Big Rouge, 2020 (Vin de France)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveau millésime #Prix en baisse
Voilà une cuvée qui sent bon le week-end entre potes… Souple, gourmande, généreuse, équilibrée, cette potion carignan / grenache / merlot pleine de caractère signée Louis Aleman est un véritable pousse-au-crime. Vous êtes prévenus.

32,00 

#Nouveau millésime #Prix en baisse
Voilà une cuvée qui sent bon le week-end entre potes… Souple, gourmande, généreuse, équilibrée, cette potion carignan / grenache / merlot pleine de caractère signée Louis Aleman est un véritable pousse-au-crime. Vous êtes prévenus.

-10%Coup de cœur

Château Bouissel, Le Beau Vin, 2016 (Fronton)

5 L
Sud-Ouest

#Retour en cave
Magnifique fronton de 2016, élevé en cuve inox pendant 4 longues années, afin de lui permettre d’arriver sur nos tables à son plein apogée, sans une once de boisé. Un nez époustouflant de fruits noirs et de violette qui, en bouche, se prolonge sur le zan, les épices douces… Très belle ode à la négrette, le cépage-roi de l’appellation. Chapeau, Bouissel ! (Domaine élu Vigneron de l’année et Coup de coeur par le Guide Hachette des Vins 2021)

38,00  34,20 

#Retour en cave
Magnifique fronton de 2016, élevé en cuve inox pendant 4 longues années, afin de lui permettre d’arriver sur nos tables à son plein apogée, sans une once de boisé. Un nez époustouflant de fruits noirs et de violette qui, en bouche, se prolonge sur le zan, les épices douces… Très belle ode à la négrette, le cépage-roi de l’appellation. Chapeau, Bouissel ! (Domaine élu Vigneron de l’année et Coup de coeur par le Guide Hachette des Vins 2021)

Domaine de Brin (Damien Bonnet), Carrément rond (Vin de France/Gaillac)

5 L
Sud-Ouest

Depuis “Le Grand Bain” et les exploits de Katerine, Poelvoorde, Amalric, Canet, Anglade… on sait qu’il est tout à fait possible de faire entrer des ronds dans des carrés. La jeune star gaillacoise Damien Bonnet (Cf. Bettane + Desseauve, la RVF, Le Rouge & le blanc…) leur emboite le pas avec ce gros cube de merlot/braucol tout bon, tout rond. Assemblage de cépages, mais aussi assemblage de millésimes (2018, 2019, 2020) confèrent à ce jus un très bel équilibre et une profondeur aromatique remarquable. Les intimes du domaine reconnaîtront sûrement l’Abracadabrin, la grande cuvée de soif de Damien). Carrément (très, très) bon !!

49,00 

Depuis “Le Grand Bain” et les exploits de Katerine, Poelvoorde, Amalric, Canet, Anglade… on sait qu’il est tout à fait possible de faire entrer des ronds dans des carrés. La jeune star gaillacoise Damien Bonnet (Cf. Bettane + Desseauve, la RVF, Le Rouge & le blanc…) leur emboite le pas avec ce gros cube de merlot/braucol tout bon, tout rond. Assemblage de cépages, mais aussi assemblage de millésimes (2018, 2019, 2020) confèrent à ce jus un très bel équilibre et une profondeur aromatique remarquable. Les intimes du domaine reconnaîtront sûrement l’Abracadabrin, la grande cuvée de soif de Damien). Carrément (très, très) bon !!

Clos Troteligotte (Emmanuel Rybinski), K-ré, 2020 (Cahors)

5 L
Sud-Ouest

Rybinski : le kdor de Kahors, kopain comme kochon des Jouves, Kroisille, Illouz, Busser, Ilbert & konsorts, la – définitivement – très séduisante nouvelle vague kadurcienne. Celle ki, depuis 10 ans, passe le kausse au karcher bio/biody pour lui offrir une nouvelle jeunesse affranchie des diktats ; fraîche, fruitée, dékomplexée, konnektée à la terre comme au ciel…  À l’image de ce K-ré : krokant, précis, soyeux, presk velouté, mais toujours très fin et aérien… Ca passe krème !

39,00 

Rybinski : le kdor de Kahors, kopain comme kochon des Jouves, Kroisille, Illouz, Busser, Ilbert & konsorts, la – définitivement – très séduisante nouvelle vague kadurcienne. Celle ki, depuis 10 ans, passe le kausse au karcher bio/biody pour lui offrir une nouvelle jeunesse affranchie des diktats ; fraîche, fruitée, dékomplexée, konnektée à la terre comme au ciel…  À l’image de ce K-ré : krokant, précis, soyeux, presk velouté, mais toujours très fin et aérien… Ca passe krème !

La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rouge 2020 (Ventoux)

Vallée du Rhône
5 L

#Nouveau millésime
Un carignan/grenache tout en dentelle, né au pied du Ventoux, de l’union de Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) et Thomas Ayoun (Domaine des Garances, Château la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Ce vin met littéralement en apesanteur. Frais, minéral, fruité, du caractère. On adore.

39,00 

#Nouveau millésime
Un carignan/grenache tout en dentelle, né au pied du Ventoux, de l’union de Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) et Thomas Ayoun (Domaine des Garances, Château la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Ce vin met littéralement en apesanteur. Frais, minéral, fruité, du caractère. On adore.

La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rosé 2020 (Ventoux)

Vallée du Rhône
5 L

#Nouveau millésime
Un rosé plein de tendresse, de gourmandise et de peps, obtenu par pressurage direct des grenaches et syrahs du domaine et élevé en amphore centenaire, à l’ombre du Mont Ventoux. Fraicheur, finesse, justesse, un joli fruit légèrement acidulé… L’équilibre est juste parfait. Franc coup de cœur pour ce grand rosé d’apéro, mais pas que…

39,00 

#Nouveau millésime
Un rosé plein de tendresse, de gourmandise et de peps, obtenu par pressurage direct des grenaches et syrahs du domaine et élevé en amphore centenaire, à l’ombre du Mont Ventoux. Fraicheur, finesse, justesse, un joli fruit légèrement acidulé… L’équilibre est juste parfait. Franc coup de cœur pour ce grand rosé d’apéro, mais pas que…

La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Blanc 2020 (Vaucluse)

Vallée du Rhône
5 L

Un blanc du Sud d’une extrême délicatesse, élevé en amphore centenaire à l’ombre du Mont Ventoux, frais, profond, minéral, avec une belle aromatique sur les fleurs blanches et la mandarine, et une chouette touche saline en fin de bouche. Un vin d’excellente facture, très rare dans cette gamme de prix.

45,00 

Un blanc du Sud d’une extrême délicatesse, élevé en amphore centenaire à l’ombre du Mont Ventoux, frais, profond, minéral, avec une belle aromatique sur les fleurs blanches et la mandarine, et une chouette touche saline en fin de bouche. Un vin d’excellente facture, très rare dans cette gamme de prix.

Christophe Pacalet, Beaujolais-Villages, 2019 (Beaujolais-Villages)

Beaujolais
5 L

#Retour en cave
Un gamay haute-couture, gorgé de fruits et d’amour, qui nous rappelle que Christophe Pacalet fit ses gammes durant 10 ans aux côtés de tonton Marcel (Lapierre), le pape du vin nature en Beaujolais.

59,00 

#Retour en cave
Un gamay haute-couture, gorgé de fruits et d’amour, qui nous rappelle que Christophe Pacalet fit ses gammes durant 10 ans aux côtés de tonton Marcel (Lapierre), le pape du vin nature en Beaujolais.

Christophe Pacalet, Fleurie, 2019

Beaujolais
5 L

#Retour en cave #Prix en baisse
Le Fleurie 2019 de M. Christophe Pacalet, Mesdames et Messieurs ! Le graal, pour les fans de gamay nature… Même nous, on n’y croyait pas. Robe vermillon intense, nez explosif de fruits rouges et fleurs sauvages, attaque franche, bouche suave, gourmande, tanins d’une exceptionnelle finesse… La fête peut commencer !

69,00 

#Retour en cave #Prix en baisse
Le Fleurie 2019 de M. Christophe Pacalet, Mesdames et Messieurs ! Le graal, pour les fans de gamay nature… Même nous, on n’y croyait pas. Robe vermillon intense, nez explosif de fruits rouges et fleurs sauvages, attaque franche, bouche suave, gourmande, tanins d’une exceptionnelle finesse… La fête peut commencer !

Karine & Cyril Alonso, BIB’Ron, 2020 (Vin de France/Beaujolais)

Beaujolais
5 L

#Série limitée
Une tétée de ce BIB’Ron et ce sont trois siècles d’histoire qui coulent dans nos veines… Issu des tout premiers Gamays post-phylloxériques greffés en 1890, désormais bichonnés par la Tribu Alonso au sein de leur paradisiaque Conservatoire de vignes anciennes dans le Beaujolais, ce jus rarissime (production de 300 litres) est un phyltre de jouissance ultime. Profond, harmonieux, délicat, gourmand, bénéficiant de toute la science de la vinif sans sulfite de Cyril… ce BIB est un BIB’Ron de rêve pour grands enfants connaisseurs.

66,00 

#Série limitée
Une tétée de ce BIB’Ron et ce sont trois siècles d’histoire qui coulent dans nos veines… Issu des tout premiers Gamays post-phylloxériques greffés en 1890, désormais bichonnés par la Tribu Alonso au sein de leur paradisiaque Conservatoire de vignes anciennes dans le Beaujolais, ce jus rarissime (production de 300 litres) est un phyltre de jouissance ultime. Profond, harmonieux, délicat, gourmand, bénéficiant de toute la science de la vinif sans sulfite de Cyril… ce BIB est un BIB’Ron de rêve pour grands enfants connaisseurs.

Le Fay d’Homme (Vincent Caillé), Je t’aime mais j’ai soif, 2020 (Vin de France/Muscadet)

Vallée de la Loire
5 L

#Nouveau millésime
Cuvée emblématique du Prince du Muscadet, Vincent Caillé. Un « golden juice » fruité, équilibre parfait entre peps et rondeur, entièrement au service de nos apéros, sardines, bigorneaux, poulpes grillés, spaghetti alle vongole… Un must absolu pour tous les fans de Melon de Bourgogne.

49,00 

#Nouveau millésime
Cuvée emblématique du Prince du Muscadet, Vincent Caillé. Un « golden juice » fruité, équilibre parfait entre peps et rondeur, entièrement au service de nos apéros, sardines, bigorneaux, poulpes grillés, spaghetti alle vongole… Un must absolu pour tous les fans de Melon de Bourgogne.

Domaine de Malaïgue (François Reboul), Cévennes, 2019 (Vin de France/Rhône Sud)

Vallée du Rhône
5 L

#Nouveauté
Ca goûte bon, ça glougloute fort, ça coûte juste… Nouveaux applaudissements nourris pour François Reboul et son équipe, figure incontournable de la Vallée du Rhône « nature », engagée depuis toujours dans la lutte pour la démocratisation du bon. Le secret de cette nouvelle bombe cévenole ? Un assemblage ultra gourmand de grenache noir et de merlot, soyeux, tout en fruit (burlat, cassis, mûre…), frais, aérien, long en bouche… Coup de foudre garanti.

39,00 

#Nouveauté
Ca goûte bon, ça glougloute fort, ça coûte juste… Nouveaux applaudissements nourris pour François Reboul et son équipe, figure incontournable de la Vallée du Rhône « nature », engagée depuis toujours dans la lutte pour la démocratisation du bon. Le secret de cette nouvelle bombe cévenole ? Un assemblage ultra gourmand de grenache noir et de merlot, soyeux, tout en fruit (burlat, cassis, mûre…), frais, aérien, long en bouche… Coup de foudre garanti.

Domaine de Malaïgue (François Reboul), Duché, 2019 (Vin de France/Rhône Sud)

Vallée du Rhône
5 L

#Retour en cave
Grand vin signé d’un grand vigneron nature du Duché d’Uzès, labellisé Nature & Progrès depuis le siècle dernier. Franchement, à l’aveugle, on part à Châteauneuf-du-Pape ou sur les plus beaux terroirs en Costières-de-Nîmes. Garrigue, fruits noirs, tabac, cuir, épices… Assemblage racé syrah/grenache, robe grenat profond, de la matière (mais pas de bois), puissance assumée et maîtrisée par une fraîcheur étonnante. Classicisme et modernité à l’unisson. De la haute-couture au prix du prêt-à-porter.

53,00 

#Retour en cave
Grand vin signé d’un grand vigneron nature du Duché d’Uzès, labellisé Nature & Progrès depuis le siècle dernier. Franchement, à l’aveugle, on part à Châteauneuf-du-Pape ou sur les plus beaux terroirs en Costières-de-Nîmes. Garrigue, fruits noirs, tabac, cuir, épices… Assemblage racé syrah/grenache, robe grenat profond, de la matière (mais pas de bois), puissance assumée et maîtrisée par une fraîcheur étonnante. Classicisme et modernité à l’unisson. De la haute-couture au prix du prêt-à-porter.

Domaine de Malaïgue (François Reboul), Blanc buvette, 2019 (Vin de France/Rhône Sud)

Vallée du Rhône
5 L

#Retour en cave
Quelle rencontre que celle des vins de Malaïgue, domaine sud-rhodanien en polyculture, labellisé Nature & Progrès depuis 23 ans ; à commencer par ce blanc plus nature tu meurs (seulement 3mg/l de SO2 total). Ca respire fort la santé, l’amour du travail bien fait et les jolis moments d’amitié improvisés. Passée une petite aération, le vin s’ouvre sur des notes de figue fraiche, de fleurs blanches et de yuzu. Mais c’est en bouche que la magie opère définitivement, gorgée après gorgée, verre après verre. C’est frais, léger, fruité, acidulé, salin… Une pure merveille pour épicuriens du quotidien.

42,00 

#Retour en cave
Quelle rencontre que celle des vins de Malaïgue, domaine sud-rhodanien en polyculture, labellisé Nature & Progrès depuis 23 ans ; à commencer par ce blanc plus nature tu meurs (seulement 3mg/l de SO2 total). Ca respire fort la santé, l’amour du travail bien fait et les jolis moments d’amitié improvisés. Passée une petite aération, le vin s’ouvre sur des notes de figue fraiche, de fleurs blanches et de yuzu. Mais c’est en bouche que la magie opère définitivement, gorgée après gorgée, verre après verre. C’est frais, léger, fruité, acidulé, salin… Une pure merveille pour épicuriens du quotidien.

Domaine du Mortier (Cyril & Fabien Boisard), Bourgueil, 2018

Vallée de la Loire
5 L

#Exclusivité Let it BIB
Léger, fruité et tendrement épicé, ce petit bijou nature au caractère bien trempé a été programmé par les frères Boisard pour faire groover vos papilles de l’apéro jusqu’au bout de la nuit, toutes sensibilités confondues : apéro, légumes, viande, fromages ou chocolat. Nouveau pari remporté haut la main par l’incontournable Domaine du Mortier.

59,00 

#Exclusivité Let it BIB
Léger, fruité et tendrement épicé, ce petit bijou nature au caractère bien trempé a été programmé par les frères Boisard pour faire groover vos papilles de l’apéro jusqu’au bout de la nuit, toutes sensibilités confondues : apéro, légumes, viande, fromages ou chocolat. Nouveau pari remporté haut la main par l’incontournable Domaine du Mortier.

La Ferme des Arnaud, Grenache-Merlot, 2019 (Vaucluse)

Vallée du Rhône
5 L

Fans de merlot, ce nectar des frères Arnaud a été conçu pour nous ! Nature, animal, ensoleillé, gourmand, relevé d’une touche de grenache, entièrement au service du fruit et de nos petits plaisirs de fine gueule, ce vin est la définition-même de l’art de vivre à la provençale… hors saison. 😎

36,00 

Fans de merlot, ce nectar des frères Arnaud a été conçu pour nous ! Nature, animal, ensoleillé, gourmand, relevé d’une touche de grenache, entièrement au service du fruit et de nos petits plaisirs de fine gueule, ce vin est la définition-même de l’art de vivre à la provençale… hors saison. 😎

Out of stock

Domaine Lapierre (Camille & Mathieu Lapierre), Raisins gaulois, 2020 (Vin de France/Beaujolais)

Beaujolais
5 L

#Nouveau millésime #Limité à 1 BIB par commande
Ce jus est la quintessence du Beaujolais nature. Robe rubis « à la plousard », très aérien, sur des notes de cranberry, de griottes, de fraise des bois, bouche ample et gourmande, finale qui dure, qui dure… Ce Raisins gaulois 2020 n’est pas un vin, c’est une potion magique.

69,00 

#Nouveau millésime #Limité à 1 BIB par commande
Ce jus est la quintessence du Beaujolais nature. Robe rubis « à la plousard », très aérien, sur des notes de cranberry, de griottes, de fraise des bois, bouche ample et gourmande, finale qui dure, qui dure… Ce Raisins gaulois 2020 n’est pas un vin, c’est une potion magique.

Karim Vionnet, Beaujolais-Villages, 5 litres, 2019 (Beaujolais-Villages)

Beaujolais
5 L

#Nouveau millésime
Comme ses potes les Lapierre, Pacalet, Métras… Karim Vionnet est une des grandes figures (et grandes gueules 😉) du Beaujolais nature, couru dans le monde entier pour la délicatesse et la profondeur de ses gamays. Statut confirmé par ce Beaujolais-Villages d’une autre dimension, qui nous téléporte loin, loin, loin de nos bases.

59,00 

#Nouveau millésime
Comme ses potes les Lapierre, Pacalet, Métras… Karim Vionnet est une des grandes figures (et grandes gueules 😉) du Beaujolais nature, couru dans le monde entier pour la délicatesse et la profondeur de ses gamays. Statut confirmé par ce Beaujolais-Villages d’une autre dimension, qui nous téléporte loin, loin, loin de nos bases.

Domaine de Fages (Germain Croisille), Malbec, 2018 (Cahors)

5 L
Sud-Ouest

Compagnon de route de la dream team cadurcienne Fabien Jouve, Jérémie Illouz, Emmanuel Rybinski, Sophie et Julien Ilbert… Germain Croisille (du Château les Croisille), nous fait la belle surprise de proposer son excellente cuvée Croisillon au format BIB, sous le pseudo “Malbec du Domaine de Fages”. C’est incroyablement frais, fruité, fin, soyeux, profond… Tout le Cahors qu’on aime aujourd’hui.

45,00 

Compagnon de route de la dream team cadurcienne Fabien Jouve, Jérémie Illouz, Emmanuel Rybinski, Sophie et Julien Ilbert… Germain Croisille (du Château les Croisille), nous fait la belle surprise de proposer son excellente cuvée Croisillon au format BIB, sous le pseudo “Malbec du Domaine de Fages”. C’est incroyablement frais, fruité, fin, soyeux, profond… Tout le Cahors qu’on aime aujourd’hui.

Domaine de Prapin (Lucie Jullian-Rivière), Gofiacus, 2019 (Coteaux du Lyonnais)

Vallée du Rhône
5 L

#Nouveau millésime #Exclu Let it BIB
Médaillé d’Or du concours Gamay du Monde et du Concours des meilleurs vins des Coteaux du Lyonnais, ce Gofiacus “nature” issu de vignes soixantenaires conduites en biodynamie, est un concentré de ce qui se fait de mieux en nature sur les Coteaux du Lyonnais, l’appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône. Plus solaire que ses voisins du Beaujolais, plus frais que ses cousins rhodaniens, c’est l’équilibre parfait entre puissance et élégance.

49,00 

#Nouveau millésime #Exclu Let it BIB
Médaillé d’Or du concours Gamay du Monde et du Concours des meilleurs vins des Coteaux du Lyonnais, ce Gofiacus “nature” issu de vignes soixantenaires conduites en biodynamie, est un concentré de ce qui se fait de mieux en nature sur les Coteaux du Lyonnais, l’appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône. Plus solaire que ses voisins du Beaujolais, plus frais que ses cousins rhodaniens, c’est l’équilibre parfait entre puissance et élégance.

-10%Coup de cœur

Dom & Terre (Dominique Terrier), Rouge, 2019 (Vin de France/Corbières)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveau millésime
Très jolie syrah des Hautes-Corbières, tout en tension, cuir et dentelle, signée d’un des maîtres en vin nature de la région : Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Ça croque, ça goûte, c’est franc, sauvage, droit, généreux, sans sulfite. C’est tout ce qu’on aime.

38,00  34,20 

#Nouveau millésime
Très jolie syrah des Hautes-Corbières, tout en tension, cuir et dentelle, signée d’un des maîtres en vin nature de la région : Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). Ça croque, ça goûte, c’est franc, sauvage, droit, généreux, sans sulfite. C’est tout ce qu’on aime.

Château Haut Lavigne (Nadia Lusseau), Le B rouge, 2019 (Vin de France)

5 L
Sud-Ouest

Souple, séducteur, merlot majoritaire pour le velours, une pointe de cabernets pour la charpente, fruits noirs explosifs… Ce B rouge produit dans les Côtes de Duras (cette petite appellation du Sud-Ouest tant prisée des œnophiles) est un péché capital à lui tout seul, irrésistible de l’apéro au plateau de fromages, y compris sur des viandes maturées ou en sauce. Carton plein !

42,00 

Souple, séducteur, merlot majoritaire pour le velours, une pointe de cabernets pour la charpente, fruits noirs explosifs… Ce B rouge produit dans les Côtes de Duras (cette petite appellation du Sud-Ouest tant prisée des œnophiles) est un péché capital à lui tout seul, irrésistible de l’apéro au plateau de fromages, y compris sur des viandes maturées ou en sauce. Carton plein !

Out of stock

P-U-R (Production Unique Rebelle), Beaujolais, 2020, 5 litres

Beaujolais
5 L

#Nouveau millésime
Retour du Beaujo signé des P-U-Ristes qui éclaboussent chaque année nos apéros de leur talent de vinificateur nature. Du fruit, du fun, des convictions, sans intrant ni prise de tête… Voilà un jus ultra gourmand à très haute valeur addictive, édité en série ultra limitée rien que pour nous.

51,00 

#Nouveau millésime
Retour du Beaujo signé des P-U-Ristes qui éclaboussent chaque année nos apéros de leur talent de vinificateur nature. Du fruit, du fun, des convictions, sans intrant ni prise de tête… Voilà un jus ultra gourmand à très haute valeur addictive, édité en série ultra limitée rien que pour nous.

Château Peybonhomme (Rachel & Guillaume Hubert), La Cox, 2018 (Blaye-Côtes-de-Bordeaux)

5 L
Bordeaux

Les vignes en biodynamie certifiées Demeter sont rares dans le Bordelais ; qui plus est quand elles le sont depuis… 20 ans ! Nous apprécions donc toute la chance que nous avons de pouvoir goûter ce merlot rare, pur et incroyablement généreux. Du gros fruit qui respire la santé pour un gros canon de toutes les occasions.

39,00 

Les vignes en biodynamie certifiées Demeter sont rares dans le Bordelais ; qui plus est quand elles le sont depuis… 20 ans ! Nous apprécions donc toute la chance que nous avons de pouvoir goûter ce merlot rare, pur et incroyablement généreux. Du gros fruit qui respire la santé pour un gros canon de toutes les occasions.