Domaine Mauro Guicheney, Corine, 2022 (Côtes-de-Duras)

Description

Présentation
Pour les Mauro-Guicheney, la vigne, le vin, c’est une histoire de cheminement. Quand ils ont récupéré le domaine des parents de Didier en 1989, les vignes s’étendaient sur moins de 10 hectares. Au fil du temps, les parcelles gagnent du terrain pour aller au-delà de 30 hectares. En parallèle, le passage en bio est validé en 2008. Onze ans plus tard, il passe en biodynamie (certifiée Demeter).

« On avait fait le tour de l’agriculture biologique. On voyait ce qui se faisait autour de nous dans des démarches non interventionnistes. C’est pour ça que nous sommes allées vers la biodynamie », explique Corine Mauro, qui partage la direction du domaine avec son mari. Tous les deux avancent en apprenant sur le tas et en échangeant avec les autres vigneron.ne.s. Leur désir de préserver le vivant s’est accompagné d’une diminution du domaine, qui s’épanouit désormais sur 18 hectares. Un chiffre qui pourrait encore baisser.

Avec la biodynamie, le couple cherche à s’adapter à des aléas climatiques et aux maladies qui frappent les vignes de plein fouet. Gel, grêle, mildiou ne les épargnent guère depuis une dizaine d’années. « Grâce à nos recherches, à ce que l’on entreprend, on a un peu mieux vécu les deux derniers épisodes de gel comparés à certains de nos collègues », ajoute Corine Mauro.

Cette vigneronne a de l’énergie à revendre. Avec son mari et leur fils Audric, ils portent fièrement une appellation méconnue voisine de Bergerac. Le Côte-de-Duras, c’est une centaine de vigneron.ne.s sur 1250 hectares. Déclinée dans les trois couleurs, c’est comme souvent dans le Sud-Ouest des pépites de qualité à ne pas laisser passer.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : pomelo, yuzu, acacia…
Si j’étais un minéral : argile.
Si j’étais un plat : tortilla, poêlée d’asperges vertes, volaille aux cèpes, foie gras poêlé et chutney, salade périgourdine, piperade, sashimi…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépages : 60% sauvignon gris, 40% sauvignon blanc.
Sol : argilo-calcaire.
Vignes conduites en biodynamie.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Non filtré.
Collage.
SO2 < 5O mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.