Bio Union européenne = eu
Sans sulfite ajouté = so2
Description
Présentations
Bientôt des présentations plus détaillées… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : ananas, citron, litchi, yuzu
Si j’étais un minéral : schiste et sable
Si j’étais un plat : fines de claire, fromage de chèvre, sushi, curry, velouté de panais, tarte au citron…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : 100% Melon de Bourgogne
Vignes conduites en bio.
Levures indigènes.
Pressurage direct et rapide pour éviter toute oxydation.
Les jus fermentent lentement en cuves pleines, sans ajout de levure.
Le vin est conservé un an sur lie.
Élevage en cuve béton.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Boyer (client confirmé) –
3 litres qui vont trop vite! Un melon de Bourgogne avec une belle maturité, une belle tension en fin de bouche, tout ça sans So2 et stable..
David Lagarde (client confirmé) –
Un pur régal de blanc nat’ ! Le BIB n’a même pas fait tout le repas tellement ça glougloute bien dans le fond du gosier !
sebastien.janicot (client confirmé) –
Super bon, l’élevage sur lies donne du gras et de la rondeur, ça se boit tout seul
Bravo
françois-xavier sergent (client confirmé) –
Un vin clair et juste, frais et gouteux. Aujourd’hui avec des asperges mais bon à toutes les sauces. Droit en bouche. À réconcilier avec le muscadet.
Réal –
Ce vin est délicieux, vif et frais comme on les aime ! J’ai déjà pu essayer plusieurs bib, celui ci est le prochain sur ma liste!!
Mathieu TOLIAN (client confirmé) –
C’est à croire qu’ils sont percés ces BIB…ils se vident tellement vite…à moins que ce soit juste parce que c’est très bon ?
Clément Vasseur –
Il s’agit de la cuvée Gwin Evan du même domaine, cuvée hautement recommandable pour sa buvabilité! Ici en 3l pour le partage et les larges soif. Le Must des apéros, et des fruits de mer du dimanche midi! Zero souffre et belle aromatique, rapport prix plaisir (quasi) imbattable !
flavie.rodriguez (client confirmé) –
N’achetez surtout pas ce vin sous peine de boire le cubi en quelques jours. Très mauvais plan pour être sobre ! Je suis adepte du rouge mais ce blanc me fait tout oublier, même que je bois de l’alcool 😉 Bref, un petit jus qui se boit comme du ptit lait comme aurait dit mon grand père 🙂
Coirier –
Une bombe sur vin blanc. Un bib ne suffit pas 😜
Moran (client confirmé) –
Super Muscadet.
L’ élevage sur lie enlève un peu de vivacité, mais donne du gras et de la rondeur.
Bib couteau suisse: fruits de mers, fromage de chèvre….
Robin (client confirmé) –
Un régal et une jolie surprise pour des amis qui se montraient frileux aux premiers abords. Une belle réussite, et on attend déjà la suite de leur part. Et surtout, Allez, Bon vin !
Pierre –
Mon blanc de référence très minéral, très nature, passe sur tout et notamment sur des fruits de mer
Virginie Clark (client confirmé) –
Un vin bien équilibré qu’on a bu en apéro: un vrai délice!
Kelly Retout (client confirmé) –
Un beau melon avec une belle fraîcheur et des notes citronnées des plus agréables. Un bon vin équilibré pour l’apéro qui se boit tellement bien que le Bib se vide trop rapidement !
aurelien.latouche (client confirmé) –
Un régal !
Notre meilleure découverte en blanc