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NouveauCoup de cœur

Let it BIB & P-U-R, OR Piste, 2018 (Vin de France)

Bourgogne
3 L

#Exclu Let it BIB#
Un chardonnay conçu, bichonné en Bourgogne depuis plusieurs décennies, à qui le jury de l’AOC a pourtant refusé le visa 2018, au prétexte que sa subtile note oxydative n’était pas réglementaire… On ne le remerciera pas, par respect pour nos amis vignerons Cyril et Florian. Mais nous mesurons la chance que nous avons de mettre ce nectar bourguignon à notre carte…

36,00 

#Exclu Let it BIB#
Un chardonnay conçu, bichonné en Bourgogne depuis plusieurs décennies, à qui le jury de l’AOC a pourtant refusé le visa 2018, au prétexte que sa subtile note oxydative n’était pas réglementaire… On ne le remerciera pas, par respect pour nos amis vignerons Cyril et Florian. Mais nous mesurons la chance que nous avons de mettre ce nectar bourguignon à notre carte…

NouveauCoup de cœur

Let it BIB & Sophie Guibal, OR Rouge, 2018 (Pays d’Oc)

Languedoc-Roussillon
3 L

#Exclu Let it BIB#
Vignes en biodynamie, vendanges manuelles à maturité, macération courte, infusion, pressurage doux, élevage en cuve, zéro intrant, juste un soupçon de sulfite à la mise… Voici le secret du carignan si gourmand de Sophie Guibal. Un glouglou pur jus au caractère bien trempé, légèrement acidulé, imparable de l’apéro au fromage.

27,00 

#Exclu Let it BIB#
Vignes en biodynamie, vendanges manuelles à maturité, macération courte, infusion, pressurage doux, élevage en cuve, zéro intrant, juste un soupçon de sulfite à la mise… Voici le secret du carignan si gourmand de Sophie Guibal. Un glouglou pur jus au caractère bien trempé, légèrement acidulé, imparable de l’apéro au fromage.

NouveauCoup de cœur

Des Vins d’EnVie, Envie de chasse au dahut, 2018 (Vin de Savoie)

Bugey-Savoie
3 L

Sec, fruité, minéral… Cet assemblage nature jacquère/altesse, relevé d’une pointe de chardo, c’est la Savoie dans son plus simple appareil ! Redoutable dès l’apéro, cette cuvée pleine de peps est également très douée pour dévergonder nos plateaux d’huîtres, ceviches, salades végé, fromages de chèvre, sorbets… Un BIB rare, taillé pour les connaisseurs.

34,00 

Sec, fruité, minéral… Cet assemblage nature jacquère/altesse, relevé d’une pointe de chardo, c’est la Savoie dans son plus simple appareil ! Redoutable dès l’apéro, cette cuvée pleine de peps est également très douée pour dévergonder nos plateaux d’huîtres, ceviches, salades végé, fromages de chèvre, sorbets… Un BIB rare, taillé pour les connaisseurs.

Coup de cœur

Des Vins d’EnVie, Envie de tutoyer le diable, 2018 (Savoie)

Bugey-Savoie
3 L

Cet assemblage mondeuse-gamay-pinot noir signé à quatre mains Guillaume Lavie et Maxime Dancoine est un de nos gros coups de cœur de l’année. Nez frais sur le fruit et le poivre blanc, bouche mordante, gourmande… cette potion diabolique est absolument irrésistible en toute occasion, de l’apéro à la raclette, en passant par les salades d’été, les plats épicés, le plateau de fromages…

34,00 

Cet assemblage mondeuse-gamay-pinot noir signé à quatre mains Guillaume Lavie et Maxime Dancoine est un de nos gros coups de cœur de l’année. Nez frais sur le fruit et le poivre blanc, bouche mordante, gourmande… cette potion diabolique est absolument irrésistible en toute occasion, de l’apéro à la raclette, en passant par les salades d’été, les plats épicés, le plateau de fromages…

P-U-R, Beaujolais, 2019 (Beaujolais)

Beaujolais
3 L

Retour du Beaujo signé du P-U-Riste Cyril Alonso qui, lorsqu’il ne bichonne pas les pieds de vignes de son conservatoire de cépages rares, éclabousse nos apéros de son talent de vinificateur nature. Du fruit, du fun, des convictions, sans intrant ni prise de tête… Voilà un jus ultra gourmand à très haute valeur addictive, édité en série ultra limitée rien que pour vous.

29,00 

Retour du Beaujo signé du P-U-Riste Cyril Alonso qui, lorsqu’il ne bichonne pas les pieds de vignes de son conservatoire de cépages rares, éclabousse nos apéros de son talent de vinificateur nature. Du fruit, du fun, des convictions, sans intrant ni prise de tête… Voilà un jus ultra gourmand à très haute valeur addictive, édité en série ultra limitée rien que pour vous.

Château Lacapelle Cabanac, Le château, 2018 (Cahors)

Sud-Ouest
3 L

Robe noire violine, nez fruité sur la mûre et la cerise, bel équilibre en bouche au service de tanins délicats… Ce Cahors plein de fougue signé Thierry Simon & Philippe Vérax (maintes fois étoilés dans Le Guide Hachette) porte haut la typicité de son terroir, le fameux vignoble du causse. Redoutable sur l’agneau, terrines, charcuteries de caractère…

19,00 

Robe noire violine, nez fruité sur la mûre et la cerise, bel équilibre en bouche au service de tanins délicats… Ce Cahors plein de fougue signé Thierry Simon & Philippe Vérax (maintes fois étoilés dans Le Guide Hachette) porte haut la typicité de son terroir, le fameux vignoble du causse. Redoutable sur l’agneau, terrines, charcuteries de caractère…

Coup de cœur

Karim Vionnet, Beaujolais-Villages, 2018 (Beaujolais-Villages)

Beaujolais
3 L

Comme ses potes les Lapierre, Pacalet, Métras… Karim Vionnet est une des grandes figures (et grandes gueules 😉) du Beaujolais nature, couru dans le monde entier pour la délicatesse et la profondeur de ses gamays. Statut confirmé par ce Beaujolais-Villages d’une autre dimension, qui nous téléporte loin, loin, loin de nos bases.

36,00 

Comme ses potes les Lapierre, Pacalet, Métras… Karim Vionnet est une des grandes figures (et grandes gueules 😉) du Beaujolais nature, couru dans le monde entier pour la délicatesse et la profondeur de ses gamays. Statut confirmé par ce Beaujolais-Villages d’une autre dimension, qui nous téléporte loin, loin, loin de nos bases.

Coup de cœur

Quinta do Montalto, Filas, 2017 (Portugal)

Portugal
3 L

Oubliez tout ce que vous savez (ou pas…) des vins portugais ! Et goûtez cette petite bombe de fruits réalisée à base de cépages autochtones. Légère, fraîche, sanguine…  Son rapport qualité/prix est tout simplement indécent.

19,00 

Oubliez tout ce que vous savez (ou pas…) des vins portugais ! Et goûtez cette petite bombe de fruits réalisée à base de cépages autochtones. Légère, fraîche, sanguine…  Son rapport qualité/prix est tout simplement indécent.

Coup de cœur

Domaine LBV, Le Pello, 2017 (Cévennes)

Vallée du Rhône
3 L

#Exclusivité Let it BIB#
Mûres sauvages, épices douces, tanins délicats, puissance maîtrisée… Ce Pello est le gros canon de la saison, de ceux qui mettent sur orbite nos bons petits plats de saison et nos BBQ improvisés l’été.

27,00 

#Exclusivité Let it BIB#
Mûres sauvages, épices douces, tanins délicats, puissance maîtrisée… Ce Pello est le gros canon de la saison, de ceux qui mettent sur orbite nos bons petits plats de saison et nos BBQ improvisés l’été.

Coup de cœur

Catherine et Pierre Breton, Trinch !, 2018 (Bourgueil)

Vallée de la Loire
3 L

Un Bourgueil pur jus, comme on les adore : droit, léger, croquant, généreux, aux accents de fruits rouges. Un ami fidèle et précieux des apéros, pique-niques et repas improvisés entre amis.

38,00 

Un Bourgueil pur jus, comme on les adore : droit, léger, croquant, généreux, aux accents de fruits rouges. Un ami fidèle et précieux des apéros, pique-niques et repas improvisés entre amis.

Coup de cœur

Château Cajus, Bordeaux blanc sec, 2018 (Bordeaux)

Bordeaux
3 L

La famille Veyron, en bio depuis toujours, ne compte plus les médailles depuis belle lurette… Mais on va quand même lui en décerner une de plus, tant ce Bordeaux blanc nous estomaque par sa précision, sa pureté et sa belle palette aromatique.

29,00 

La famille Veyron, en bio depuis toujours, ne compte plus les médailles depuis belle lurette… Mais on va quand même lui en décerner une de plus, tant ce Bordeaux blanc nous estomaque par sa précision, sa pureté et sa belle palette aromatique.

Château Cajus, Tradition, 2017 (Bordeaux)

Bordeaux
3 L

La tradition bordelaise… dans le sens noble et Bio du terme ! Un assemblage parfaitement équilibré Merlot-Cabernet franc, sans chichi ni chimie, tout en fruit, proposé par un domaine maintes fois récompensé, notamment par le Guide Hachette.

29,00 

La tradition bordelaise… dans le sens noble et Bio du terme ! Un assemblage parfaitement équilibré Merlot-Cabernet franc, sans chichi ni chimie, tout en fruit, proposé par un domaine maintes fois récompensé, notamment par le Guide Hachette.

Out of stock

Cantina Orsogna, Montepulciano d’Abruzzo , 2017 (Italie)

Italie
3 L

Une magnifique robe rubis, un bouquet caractéristique de griotte de Marasca, une bouche fraiche et mordante, légèrement toastée, avec une belle longueur… Ce Montepulciano, c’est la Dolce Vita faite vin.

28,00 

Une magnifique robe rubis, un bouquet caractéristique de griotte de Marasca, une bouche fraiche et mordante, légèrement toastée, avec une belle longueur… Ce Montepulciano, c’est la Dolce Vita faite vin.

Out of stockCoup de cœur

Cantina Orsogna, Pecorino, 2018 (Italie)

Italie
3 L

Non, rien à voir avec le fromage du même nom, même si les deux s’entendent très bien à l’apéro… Celui-ci est blond platine, fleure bon les agrumes (pamplemousse, bergamote…) et offrira une alternative intéressante à vos huîtres, poissons crus, asperges…

28,00 

Non, rien à voir avec le fromage du même nom, même si les deux s’entendent très bien à l’apéro… Celui-ci est blond platine, fleure bon les agrumes (pamplemousse, bergamote…) et offrira une alternative intéressante à vos huîtres, poissons crus, asperges…

Out of stockCoup de cœur

Let it BIB & Dominique Grand, OR 39, 2017 (Côtes-du-Jura)

Jura
3 L

#Exclusivité Let it BIB#
Vous ne rêvez pas… Il s’agit bien d’un Côtes-du-Jura Bio !! Un Chardonnay qui porte haut la typicité de son terroir. Abricot et pêche blanche pour le fruité, tension, belle amertume et délicate note oxydative en bouche… ce nectar affiche un raffinement hors norme. Un vrai vin d’esthète.

#Exclusivité Let it BIB#
Vous ne rêvez pas… Il s’agit bien d’un Côtes-du-Jura Bio !! Un Chardonnay qui porte haut la typicité de son terroir. Abricot et pêche blanche pour le fruité, tension, belle amertume et délicate note oxydative en bouche… ce nectar affiche un raffinement hors norme. Un vrai vin d’esthète.

Out of stock

Domaine Obrière, Manhac, 2017 (Vin de France)

Languedoc-Roussillon
3 L

#Exclusivité Let it BIB#
Nouvelle cuvée carignan-syrah-grenache très réussie de ce jeune et talentueux couple de vignerons « nature » de Bézier. Gourmande, équilibrée, peu tannique, gorgée de fruit… en boire avec modération est une vraie gageure.

#Exclusivité Let it BIB#
Nouvelle cuvée carignan-syrah-grenache très réussie de ce jeune et talentueux couple de vignerons « nature » de Bézier. Gourmande, équilibrée, peu tannique, gorgée de fruit… en boire avec modération est une vraie gageure.