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Coup de cœur

Le Puy du Maupas, Inopiné, 2018 (Côtes-du-Rhône)

Vallée du Rhône
5 L

Floral, fin et rond, ce Côtes-du-Rhône blanc méridional signé Amélie Sauvayre nous a également séduit par sa grande fraîcheur et sa très belle longueur en bouche. Un pur régal en apéro, sur les poissons, les légumes, les fromages de chèvre frais…

36,00 

Floral, fin et rond, ce Côtes-du-Rhône blanc méridional signé Amélie Sauvayre nous a également séduit par sa grande fraîcheur et sa très belle longueur en bouche. Un pur régal en apéro, sur les poissons, les légumes, les fromages de chèvre frais…

NouveauCoup de cœur

Let it BIB & P-U-R, OR Piste, 2018 (Vin de France)

Bourgogne
3 L

#Exclu Let it BIB#
Un chardonnay conçu, bichonné en Bourgogne depuis plusieurs décennies, à qui le jury de l’AOC a pourtant refusé le visa 2018, au prétexte que sa subtile note oxydative n’était pas réglementaire… On ne le remerciera pas, par respect pour nos amis vignerons Cyril et Florian. Mais nous mesurons la chance que nous avons de mettre ce nectar bourguignon à notre carte…

36,00 

#Exclu Let it BIB#
Un chardonnay conçu, bichonné en Bourgogne depuis plusieurs décennies, à qui le jury de l’AOC a pourtant refusé le visa 2018, au prétexte que sa subtile note oxydative n’était pas réglementaire… On ne le remerciera pas, par respect pour nos amis vignerons Cyril et Florian. Mais nous mesurons la chance que nous avons de mettre ce nectar bourguignon à notre carte…

NouveauCoup de cœur

Des Vins d’EnVie, Envie de chasse au dahut, 2018 (Vin de Savoie)

Bugey-Savoie
3 L

Sec, fruité, minéral… Cet assemblage nature jacquère/altesse, relevé d’une pointe de chardo, c’est la Savoie dans son plus simple appareil ! Redoutable dès l’apéro, cette cuvée pleine de peps est également très douée pour dévergonder nos plateaux d’huîtres, ceviches, salades végé, fromages de chèvre, sorbets… Un BIB rare, taillé pour les connaisseurs.

34,00 

Sec, fruité, minéral… Cet assemblage nature jacquère/altesse, relevé d’une pointe de chardo, c’est la Savoie dans son plus simple appareil ! Redoutable dès l’apéro, cette cuvée pleine de peps est également très douée pour dévergonder nos plateaux d’huîtres, ceviches, salades végé, fromages de chèvre, sorbets… Un BIB rare, taillé pour les connaisseurs.

Domaine Ménard-Gaborit, Muscadet, 2018 (Muscadet)

Vallée de la Loire
5 L

We’ve got it ! Frais, fruité, souple, tendu sans être acide, sans chichi ni chimie… On l’a cherché plus d’un an, ce parfait petit Muscadet. Un jus au rapport qualité/prix imbattable, livré juste à temps pour faire danser nos fruits de mer de fin d’année (et nos apéros le reste de l’année…)

29,00 

We’ve got it ! Frais, fruité, souple, tendu sans être acide, sans chichi ni chimie… On l’a cherché plus d’un an, ce parfait petit Muscadet. Un jus au rapport qualité/prix imbattable, livré juste à temps pour faire danser nos fruits de mer de fin d’année (et nos apéros le reste de l’année…)

Coup de cœur

Cosimo Maria Masini, Annick, 2018 (Toscana/Italie)

Italie
5 L

Blanc « nature » haute couture, issu de vermentino (de macération) et de sauvignon blanc, élevés au reggae et à la biodynamie par l’inénarrable Francesco de Filippis du domaine Maria Masini en Toscane. Vif, minéral, fruité, structuré, profond, délicat, long en bouche…  ce vin est une arme redoutable de séduction massive.

53,00 

Blanc « nature » haute couture, issu de vermentino (de macération) et de sauvignon blanc, élevés au reggae et à la biodynamie par l’inénarrable Francesco de Filippis du domaine Maria Masini en Toscane. Vif, minéral, fruité, structuré, profond, délicat, long en bouche…  ce vin est une arme redoutable de séduction massive.

Coup de cœur

Clos Roca, Le Big Blanc, 2018 (Vin de France)

Languedoc-Roussillon
5 L

Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en blanc, une chouette cuvée viognier/colombard. Fraiche, minérale, aromatique, à l’aise de l’apéro au dessert… elle coche toutes les cases.

37,00 

Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en blanc, une chouette cuvée viognier/colombard. Fraiche, minérale, aromatique, à l’aise de l’apéro au dessert… elle coche toutes les cases.

Coup de cœur

Château Cajus, Bordeaux blanc sec, 2018 (Bordeaux)

Bordeaux
3 L

La famille Veyron, en bio depuis toujours, ne compte plus les médailles depuis belle lurette… Mais on va quand même lui en décerner une de plus, tant ce Bordeaux blanc nous estomaque par sa précision, sa pureté et sa belle palette aromatique.

29,00 

La famille Veyron, en bio depuis toujours, ne compte plus les médailles depuis belle lurette… Mais on va quand même lui en décerner une de plus, tant ce Bordeaux blanc nous estomaque par sa précision, sa pureté et sa belle palette aromatique.

Château Nadal Hainaut, Chardonnay-Macabeu, 2017 (Côtes Catalanes)

Languedoc-Roussillon
5 L

Agrumes, fleurs blanches, tilleul… Les blancs du Roussillon n’en finissent pas de nous étonner par leur fraicheur, leur équilibre et leur peps, à l’image de ce mix rare chardo-macabeu osé par Jean-Marie Nadal, parfait pour réveiller nos apéros et nos produits de la mer.

46,00 

Agrumes, fleurs blanches, tilleul… Les blancs du Roussillon n’en finissent pas de nous étonner par leur fraicheur, leur équilibre et leur peps, à l’image de ce mix rare chardo-macabeu osé par Jean-Marie Nadal, parfait pour réveiller nos apéros et nos produits de la mer.

Out of stockCoup de cœur

Domaine Le Fay d’Homme, Je t’aime mais j’ai soif, 2018 (VDF)

Vallée de la Loire
5 L

Cuvée emblématique du Prince du Muscadet Vincent Caillé. Un « golden juice » fruité, équilibre parfait entre peps et rondeur, entièrement au service de vos apéros, sardines, bigorneaux, poulpes grillés, spaghetti alle vongole…

46,00 

Cuvée emblématique du Prince du Muscadet Vincent Caillé. Un « golden juice » fruité, équilibre parfait entre peps et rondeur, entièrement au service de vos apéros, sardines, bigorneaux, poulpes grillés, spaghetti alle vongole…

Out of stockCoup de cœur

Cantina Orsogna, Pecorino, 2018 (Italie)

Italie
3 L

Non, rien à voir avec le fromage du même nom, même si les deux s’entendent très bien à l’apéro… Celui-ci est blond platine, fleure bon les agrumes (pamplemousse, bergamote…) et offrira une alternative intéressante à vos huîtres, poissons crus, asperges…

28,00 

Non, rien à voir avec le fromage du même nom, même si les deux s’entendent très bien à l’apéro… Celui-ci est blond platine, fleure bon les agrumes (pamplemousse, bergamote…) et offrira une alternative intéressante à vos huîtres, poissons crus, asperges…

Out of stockCoup de cœur

Let it BIB & Dominique Grand, OR 39, 2017 (Côtes-du-Jura)

Jura
3 L

#Exclusivité Let it BIB#
Vous ne rêvez pas… Il s’agit bien d’un Côtes-du-Jura Bio !! Un Chardonnay qui porte haut la typicité de son terroir. Abricot et pêche blanche pour le fruité, tension, belle amertume et délicate note oxydative en bouche… ce nectar affiche un raffinement hors norme. Un vrai vin d’esthète.

#Exclusivité Let it BIB#
Vous ne rêvez pas… Il s’agit bien d’un Côtes-du-Jura Bio !! Un Chardonnay qui porte haut la typicité de son terroir. Abricot et pêche blanche pour le fruité, tension, belle amertume et délicate note oxydative en bouche… ce nectar affiche un raffinement hors norme. Un vrai vin d’esthète.