Jape-Loup (David Theunis), Rouge, (Vin de France/Rhône Sud)

38,00 

(soit 5,70 € la bouteille)

Fraîcheur, souplesse et légèreté remarquables, nez un poil sauvage, fruits rouges explosifs et un petit 12° d’alcool au compteur pour une gouleyance et une digestibilité maximum. Avec ce bib de « blouge » (issu majoritairement de cinsault, cépage endémique provençal parfaitement adapté à la sécheresse), David Theunis, fraîchement plébiscité par le Glou Guide, confirme haut la main son statut d’étoile montante du Rhône Sud. Merci Axel Chambert pour les présentations !

Agriculture biologique = abBio Union européenne = eu

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Description

Présentations
Bientôt des présentations détaillées. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine, sa page facebook ou son compte Insta.


Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cranberry, groseille, griotte, fraise des bois
Si j’étais un minéral : sable limoneux
Si j’étais un plat : antipasti, taboulé, fougasse, pigeon cocotte, chipirons farçis au pieds de cochon, fromages fruités, fondant au chocolat…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : 70% Cinsault, 30% Grenache
Sols : sablo-limoneux-calcaire
Vignes conduites en bio et respect du cycle lunaire.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Macération courte de 4 jours en cuve béton.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage sur lies fines 6 mois en cuve béton.
Très léger sulfitage à la mise (<20mg/l)

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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