Agriculture biologique = ab
Bio Union européenne = eu
Demeter = demeter
Polyculture = polyculture
Vigneron indépendant = vigneronindependant
Description
Présentations
Bientôt des présentations détaillées du domaine. D’ici là, nous vous invitons à visiter son site, sa page facebook ou son compte Insta.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : citron doux, tilleul, groseilles blanches, eucalyptus
Si j’étais un minéral : schiste
Si j’étais un plat : tapenade, huîtres, soupe à l’oignon, carpaccio de saint-Jacques, lieu jaune cuisson lente, friture de carpes, fromage de chèvre…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : schiste
Cépages : 90% Chenin, 10% Chardonnay
Bio certifiée.
Biodynamie certifiée.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Vinification naturelle sans intrant ni sulfite.
Léger sulfitage à la mise.
Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Avis
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