Description
Présentations
Bientôt une présentation détaillée des Safres bleus et d’Axel Chambert… D’ici là, nous vous invitons à visiter la page facebook ou le compte Insta du domaine.
Et si vous avez une petite demi heure devant vous, jetez aussi un œil à cette interview en 2 parties d’Axel par Jus de la Vigne, ça vaut le coup.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : figue, pruneau sec, myrtille, groseille, sous-bois…
Si j’étais un minéral : safres bleus
Si j’étais un plat : soupe au pistou, poivron farci, côtelettes d’agneau, ratatouille, fromages affinés, carreau(x) de chocolat Valrhona…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 13,5°
Sol : safres bleus (argilo-sableux)
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan
Vignes en conversion.
Levures indigènes.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve bêton.
SO2 total < 15mg/l
Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Jerome Lardeux (client confirmé) –
Ce minot va devenir grand : du beau travail et du bon ! Un vin du sud équilibré avec ce qu’il faut de fruit, de tanin. Bref du plaisir !
Ulysse B (client confirmé) –
Assez séduit par cette cuvée du minot. Vin conforme à la description: ouvert avec un bon copain pour accompagner une planche de charcuterie italienne. On se sert, on se ressert. Gouleyant, droit, simple, du fruit en bouche. Et j’en ai pour 5 litres d’un vin au très bon rapport qualité prix !