Clos des Mourres (Ingrid et Jean-Philippe Bouchet), Gourmandise, 2023 (Côtes-du-Rhône)

44,10 

(soit 6,62 € la bouteille)

#Nouveau millésime
Gros fruit, fraîcheur, finesse, profondeur… ou la griffe glamour d’Ingrid et Jean-Philippe Bouchet, couple de vignerons surdoués basé à Vaison-la-Romaine/Cairanne, qui nous propose en BIB cette année un Côtes-du-Rhône d’une délicatesse infinie, aérien, soyeux et gourmand. On fond littéralement… Envoûtement garanti.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = eu

En stock

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Description

Présentations
C’est Ingrid qui en parle le mieux: « Parce qu’on pense à tous ceux qui boivent un petit verre ou deux à midi, tout seul ou à plusieurs au resto, qui ne se lâchent pas sur une bouteille et qui aimeraient bien un bon pot… on inaugure notre premier bag-in-box, en Côtes du Rhône rouge: ça glougloute du fruit!!!…. »

Et pour creuser davantage, nous vous invitons à visiter le site du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : bigarreau, cassis, fraise des bois, mûre, garrigue…
Si j’étais un minéral : marnes et cailloutis
Si j’étais un plat : poêlée de girolles, caillette provençale, aubergine rôtie, petits farcis, échine de porc fermier au BBQ, poulet à la broche, velouté de potimarron et magret fumé, cuisine indienne, soupe au pistou, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13,5 °
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah
Vignes certifiées Bio et respect du calendrier lunaire.
Cet assemblage a été́ vinifié uniquement avec les levures indigènes, sans aucun intrant. Il est filtré sur terre puis 2g/hl de SO2 sont ajoutés (le 1er gramme est consommé à la mise).
Vinification en vendange égrappée.
Les cuvaisons ont été courtes pour limiter l’extraction et l’élevage court sur lies s’applique à respecter le fruit.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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