Château Belles Filles, La Boite de Pandore, 2021 (Bergerac)

(3 avis client)

33,00 

(soit 4,95 € la bouteille)

#Retour en cave
Paysan, herboriste, jardinier, phytothérapeute, chercheur, vigneron, philosophe… Les Conti sont un peu tout ça à la fois ; d’insatiables amoureux de la vie, du vivant, de la vigne, dont on boit les paroles autant que les vins. Leur Boite de Pandore à eux ? Un Bergerac de belle soif issu de vignes quasi centenaires ; franc, souple, gourmand, auquel il est bien évidemment impossible de résister… Merlot majoritaire pour la buvabilité, une pointe de cabernet pour le structure, ce petit bijou du Périgord se distingue par son nez très expressif de cerise kirshée mêlé de Mara des Bois, prolongé en bouche par des notes de prune, sous-bois, mûre. Une très belle surprise, tant par sa qualité que par son prix.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = eu

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Description

Présentations
Bientôt des présentation détaillées du Château des Belles Filles. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site officiel du domaine ou consulter le reportage que France Bleu Nouvelle Acquitaine à consacrer aux deux héros du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise, mara des bois, prune, mûre…
Si j’étais un minéral : silice
Si j’étais un plat : planche de charcuterie, onglet de veau aux cèpes, endives braisées, côtelettes d’agneau, pâté de pommes de terre, axoa…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Cépage : 85% Merlot, 15% Cabernet sauvignon
Sol : argilo-siliceux
Vieilles vignes de 70 à 100 ans, certifiées bio depuis 2011, en conversion vers la biodynamie.
Vendanges manuelles. Levures indigènes.
Vinification sans sulfite en cuves thermorégulées.
Élevage sur lies.
Non-collé. Très légère filtration.
Infime dose de SO2 à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

3 avis pour Château Belles Filles, La Boite de Pandore, 2021 (Bergerac)

  1. Hortense dessallien (client confirmé)

    Vin très agréable, belle aromatique, sans sulfite on adore !

  2. jean Charles sicsic (client confirmé)

    ne soyons pas snob pour ce BIB aux cépages Bordelais du Bergeracois, un vin qui glisse les mains en haut du guidon avec un bon repas…

  3. aurelien.latouche (client confirmé)

    Rapport qualité prix intéressant
    mais manque de rondeur sensation râpeuse trop présente

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