Bio Union européenne = eu
Polyculture = polyculture
Renaissance des appellations = renaissancedesappellations
Description
Présentations
Bientôt des présentations détaillées de Valentina Passalacqua. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site web de son domaine, sa page facebook ou son compte Insta.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : abricot, pamplemousse, pêche de vigne
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : une burrata et son filet d’huile d’olive, focaccia tomate romarin, puccia aux légumes, aubergines rôties, poêlée de champignons, fromage frais, salade d’oranges…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 10°
Sol : calcaire
Cépages : 100% Pinot Grigio
Bio certifiée.
Biodynamie non-certifiée.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Vinification naturelle sans intrant ni sulfite.
Fermentation spontanée en cuves inox ouvertes avec 4 jours de contact sur peaux, non filtré, sans contrôle des températures. Élevage pendant 6 mois en cuves inox.
Très léger sulfitage à la mise.
Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
berthonneau (client confirmé) –
Vin absolument sublime, rond, acide, complexe en arôme et d’une fraicheur extraordinaire. 3L ce n’est pas assez !
MERESSE (client confirmé) –
Déjà, un immense merci de nous proposer du vin orange en BIB! On en veut encore! Sinon, on retrouve dans ce produit tout ce qu’on attend d’un vin orange: une belle fraîcheur en bouche avec une complexité aromatique qui rappelle les amers de l’écorce d’orange. J’adore!
Mathieu TOLIAN (client confirmé) –
Ouh la la mais qu’est-ce que c’est que cet ovni….c’est bon, c’est bien fait…la palette aromatique autour des agrumes est top !
Adeline Stefanelli (client confirmé) –
Mon préféré chez Let it Bib !
Je le commande à chaque fois et il part trop vite !
Il faut le proposer par 5 litres 🙂
Je me suis découvert une passion pour les vins oranges il y a quelques années, un grand merci à Let it bib de nous en proposer ! Celui-ci est une bombe !