Les Pierres d’Aurèle (Aurélie et Pierre-André Frot), Pineau d’Aunis, 2023 (Vin de France/Touraine)

29,70 

(soit 7,43 € la bouteille)

#Nouveauté
Autre petit bijou signé Aurélie et Pierre-André des Pierres d’Aurèle : cet assemblage rare de pineau d’Aunis à jus rouge et de pineau d’Aunis à jus blanc. Déjà rare en bouteille, c’est carrément exceptionnel en BIB. Le tout offre un jus léger (11,5°C), rustique comme on aime, le caractère affirmé, fier de ses origines, résolument tourné vers l’amitié. En bouche, les notes de cassis et de poivre se marient à merveille. Un rouge à dégoupiller en toutes occasions, en canon du quotidien, à l’apéro ou en fiesta, ça cartonne à tous les coups.

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Description

Présentations
C’est l’histoire d’un couple. Comme souvent dans les vignes. Il y a une quinzaine d’années, Pierre-André Frot, ingénieur agronome et œnologue, cherchait un domaine à reprendre dans la Loire. En 2010, il reprend le domaine de Vincent Roussely et ses 20 hectares à Saint-Georges-sur-Cher (Loir-et-Cher). La Loire est à deux pas, Chenonceaux à trois pas. Nouveau nom du domaine : les Pierres d’Auréle.
Les premières années, la femme de Pierre-André, Aurélie conserve son poste de directrice d’exploitation au lycée viticole d’Amboise. En 2017, un autre domaine du coin se libère. Le couple le reprend. Aurélie sera à sa tête de cette exploitation de 20 hectares. A terme, les deux domaines fusionnent. Dès 2018, ils embauchent leur bras droit, Damien Béliard. Cet ex-entraineur de basket, passionné par le vin, les épaule sur différents tâches : commerciales, marketing, communication.
Sur les 40 hectares, 26 sont en conversion bio. Le reste est travaillé « comme en bio » : sans produits phytosanitaires même s’ils se réservent une marge de manœuvre en cas de mildiou ou d’oïdium. Au chai, les chakras sont ouverts, les gammes plurielles entre assemblages, monocépage, parcellaires, bulles ou moëlleux. Soit une vingtaine de cuvées. Autant dire qu’il y en a pour tous les goûts.


Portrait chinois rouge
Si j’étais un végétal : cassis, fraise des bois, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : graves
Si j’étais un plat : charcuterie, grillades, kefta, chilli con (o sin) carne, endives au jambon
Si j’étais toi : je goûterais


Infos techniques
Taux d’alcool : 11,5°
Sols : argilo-sableux
Cépages : 50% Pineau d’Aunis à jus rouge, 50% Pineau d’Aunis à jus blanc
Vignes en conversion bio.
Vendanges mécaniques.
Levures indigènes.
Vinification naturelle.
Non-collé, non-filtré.
SO2 < 30mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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