Afficher tous les 27 résultats

Nouveau

Le Bout du Monde (Édouard Laffitte), Jaja 10 litres 2020 (Côtes du Roussillon)

10 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Nous avons l’immense plaisir de vous offrir votre passeport officiel pour le Jajakistan (zone autonome d’entre-aide vigneronne nichée aux confins du Roussillon, entre pays catalan et cathare, en plein cagnard), signé de la main-même d’un de ses deux fondateurs : Edouard Laffitte, vigneron-humaniste. Une carbo nature de grenache, syrah et carignan sur gneiss. Pour les intimes, proche de sa cuvée Hop’là. Nez dans les mûriers, bouche juteuse et intense, tout en restant extrêmement digeste, peu alcoolisé et très facile à boire. Qu’est-ce que c’est bon… Vive le Jajakistan libre !

109,00 

#Retour en cave
Nous avons l’immense plaisir de vous offrir votre passeport officiel pour le Jajakistan (zone autonome d’entre-aide vigneronne nichée aux confins du Roussillon, entre pays catalan et cathare, en plein cagnard), signé de la main-même d’un de ses deux fondateurs : Edouard Laffitte, vigneron-humaniste. Une carbo nature de grenache, syrah et carignan sur gneiss. Pour les intimes, proche de sa cuvée Hop’là. Nez dans les mûriers, bouche juteuse et intense, tout en restant extrêmement digeste, peu alcoolisé et très facile à boire. Qu’est-ce que c’est bon… Vive le Jajakistan libre !

Nouveau

Le Bout du Monde (Édouard Laffitte), Jaja 5 litres 2020 (Côtes du Roussillon)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Nous avons l’immense plaisir de vous offrir votre passeport officiel pour le Jajakistan (zone autonome d’entre-aide vigneronne nichée aux confins du Roussillon, entre pays catalan et cathare, en plein cagnard), signé de la main-même d’un de ses deux fondateurs : Edouard Laffitte, vigneron-humaniste. Une carbo nature de grenache, syrah et carignan sur gneiss. Pour les intimes, proche de sa cuvée Hop’là. Nez dans les mûriers, bouche juteuse et intense, tout en restant extrêmement digeste, peu alcoolisé et très facile à boire. Qu’est-ce que c’est bon… Vive le Jajakistan libre !

59,00 

#Retour en cave
Nous avons l’immense plaisir de vous offrir votre passeport officiel pour le Jajakistan (zone autonome d’entre-aide vigneronne nichée aux confins du Roussillon, entre pays catalan et cathare, en plein cagnard), signé de la main-même d’un de ses deux fondateurs : Edouard Laffitte, vigneron-humaniste. Une carbo nature de grenache, syrah et carignan sur gneiss. Pour les intimes, proche de sa cuvée Hop’là. Nez dans les mûriers, bouche juteuse et intense, tout en restant extrêmement digeste, peu alcoolisé et très facile à boire. Qu’est-ce que c’est bon… Vive le Jajakistan libre !

Nouveau

Domaine des quatre pierres (Édouard Fortin), Cubib or not cubib ?, 2020 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté
Vous connaissez peut-être « To BIB or not to BIB » d’Yves Plaisantin ? Très heureux de vous présenter aujourd’hui « Cubib or not cubib », la bombe de fruits mise en orbite par Edouard Fortin depuis Aragon, petit village niché sur les terroirs de Cabardès, au nord de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne noire. Nez ultra aguicheur, kirsché, sur la framboise et la griotte, rejointes en bouche par la groseille et le cassis, poivrés.  Équilibre, fraicheur, légèreté… C’est délicieux… et dangereux : coefficient de buvabilité au maximum autorisé !

29,00 

#Nouveauté
Vous connaissez peut-être « To BIB or not to BIB » d’Yves Plaisantin ? Très heureux de vous présenter aujourd’hui « Cubib or not cubib », la bombe de fruits mise en orbite par Edouard Fortin depuis Aragon, petit village niché sur les terroirs de Cabardès, au nord de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne noire. Nez ultra aguicheur, kirsché, sur la framboise et la griotte, rejointes en bouche par la groseille et le cassis, poivrés.  Équilibre, fraicheur, légèreté… C’est délicieux… et dangereux : coefficient de buvabilité au maximum autorisé !

Safres Bleus (Axel Chambert), La Cuvée du Minot, 2020 (Vin de France/Rhône Sud)

5 L
Vallée du Rhône

#Retour en cave
Maman restauratrice, vigneron de père en fils depuis 5 générations… chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez également à la table familiale le pote d’enfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour l’apprentissage à la vinif sans sulfite et vous avez l’essence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvée hommage d’Axel à son grand-père. C’est ancré, généreux, maîtrisé. Solaire et frais à la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein à craquer de bonnes ondes… Bravo, l’artiste !

39,00 

#Retour en cave
Maman restauratrice, vigneron de père en fils depuis 5 générations… chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez également à la table familiale le pote d’enfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour l’apprentissage à la vinif sans sulfite et vous avez l’essence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvée hommage d’Axel à son grand-père. C’est ancré, généreux, maîtrisé. Solaire et frais à la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein à craquer de bonnes ondes… Bravo, l’artiste !

Safres Bleus (Axel Chambert), Le petit indigène, 2021 (Vin de France/Rhône Sud)

5 L
Vallée du Rhône

#Nouveau millésime
Assemblage des deux cépages-rois du blanc rhodanien – le viognier et la roussanne – signé d’un jeune artiste-vigneron sud-rhodanien parmi les plus doués de sa génération. La palette aromatique est étendue, mais sans exubérance : poire, abricot, amande, pêche de vigne, sureau… C’est frais, fruité, équilibré, délicat, avec une belle longueur, ponctué d’une salivante pointe d’amertume. La récompense d’une vinif propre et précise, non-filtrée, non-sulfitée, entièrement tournée vers notre plaisir. On adore.

47,00 

#Nouveau millésime
Assemblage des deux cépages-rois du blanc rhodanien – le viognier et la roussanne – signé d’un jeune artiste-vigneron sud-rhodanien parmi les plus doués de sa génération. La palette aromatique est étendue, mais sans exubérance : poire, abricot, amande, pêche de vigne, sureau… C’est frais, fruité, équilibré, délicat, avec une belle longueur, ponctué d’une salivante pointe d’amertume. La récompense d’une vinif propre et précise, non-filtrée, non-sulfitée, entièrement tournée vers notre plaisir. On adore.

Nouveau

Valentina Passalacqua, Bianco, 2020 (Pouilles/Italie)

3 L
Italie

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

47,00 

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

Nouveau

Valentina Passalacqua, Orange, 2020 (Pouilles/Italie)

3 L
Italie

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

54,00 

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

Nouveau

Valentina Passalacqua, Rosso, 2020 (Pouilles/Italie)

3 L
Italie

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

40,00 

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

-10%Coup de cœur

Vinoceros (Christophe Guittet), Orange, 2021 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté
Litchi, clémentine, yuzu, pomme verte, fruit de la passion, jasmin… Le muscat d’Alexandrie (vendangé sur la commune d’Espira de l’Agly dans les Pyrénées orientales) se prête décidément merveilleusement bien au jeu du vin orange, qui plus est lorsqu’un orfèvre est aux manettes. Tri et égrappage soigneux pour la pureté, macération de 2 semaines pour assoir la structure, pressurage non-violent pour n’extraire que le meilleur du raisin, malo pépère pour sublimer le fruit et maîtriser la tension, élevage d’un an en cuve pour polir les tanins et affiner l’équilibre, zéro filtration pour la joie de vivre… Voilà le début du secret de cette potion diabolique signée Christophe Guittet, le vinificateur-enchanteur de Tautavel. Ensorcellement garanti, vous êtes prévenu.e.

53,10 

#Nouveauté
Litchi, clémentine, yuzu, pomme verte, fruit de la passion, jasmin… Le muscat d’Alexandrie (vendangé sur la commune d’Espira de l’Agly dans les Pyrénées orientales) se prête décidément merveilleusement bien au jeu du vin orange, qui plus est lorsqu’un orfèvre est aux manettes. Tri et égrappage soigneux pour la pureté, macération de 2 semaines pour assoir la structure, pressurage non-violent pour n’extraire que le meilleur du raisin, malo pépère pour sublimer le fruit et maîtriser la tension, élevage d’un an en cuve pour polir les tanins et affiner l’équilibre, zéro filtration pour la joie de vivre… Voilà le début du secret de cette potion diabolique signée Christophe Guittet, le vinificateur-enchanteur de Tautavel. Ensorcellement garanti, vous êtes prévenu.e.

Vinoceros (Christophe Guittet), Mac A Bu (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté
Mac A Bu est une œuvre de Christophe Guittet, artisan-vinificateur hors pair basé à Tautavel dans le Roussillon, réalisée en dentelle de macabeu, cépage blanc languedocien qui échappa de peu à l’extinction. Les agrumes dominent (lime, cédrat, pamplemousse). La pomme verte, l’anis, la groseille blanche sont en embuscade. Et une petite malo de printemps lie l’ensemble. C’est pur, vif, fruité, fin, ajusté avec une précision de Patek Philippe. Ajoutez un finale saline et tout juste 11,5° au compteur… Énorme carton sur les huîtres, les ceviches, le chèvre frais… ou tout simplement à l’apéro !

51,00 

#Nouveauté
Mac A Bu est une œuvre de Christophe Guittet, artisan-vinificateur hors pair basé à Tautavel dans le Roussillon, réalisée en dentelle de macabeu, cépage blanc languedocien qui échappa de peu à l’extinction. Les agrumes dominent (lime, cédrat, pamplemousse). La pomme verte, l’anis, la groseille blanche sont en embuscade. Et une petite malo de printemps lie l’ensemble. C’est pur, vif, fruité, fin, ajusté avec une précision de Patek Philippe. Ajoutez un finale saline et tout juste 11,5° au compteur… Énorme carton sur les huîtres, les ceviches, le chèvre frais… ou tout simplement à l’apéro !

Out of stock

Domaine Eblin-Fuchs (Laurence Leininger & Christian Eblin), Le Vif, 2021 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Retour en cave
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le premier que nous avons sélectionné est un Sylvaner pur jus, sec, frais et élégant, sur de subtils arômes citronnés, de pomme verte, abricot, fleurs blanches… Un délice pour épicurien du quotidien ; en apéro, sur nos crudités, poissons, fromages frais, petits plats asiatiques…

25,00 

#Retour en cave
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le premier que nous avons sélectionné est un Sylvaner pur jus, sec, frais et élégant, sur de subtils arômes citronnés, de pomme verte, abricot, fleurs blanches… Un délice pour épicurien du quotidien ; en apéro, sur nos crudités, poissons, fromages frais, petits plats asiatiques…

Domaine Eblin-Fuchs (Laurence Leininger & Christian Eblin), Le Tendre, 2021 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Nouveau millésime
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le Tendre est le premier vin moelleux que nous sélectionnons chez Let it BIB. Issu de Pinot gris, sa douce sucrosité est parfaitement contrebalancée par une belle tension minérale, sur la poire, la figue, la pêche blanche… Merveilleux servi frappé à l’apéro, ou un poil chambré sur nos recettes sucrées-salées, fromages persillés, tartes aux agrumes ou aux pommes…

29,00 

#Nouveau millésime
Bienvenue à Zellenberg, charmant village accroché à un magnifique mamelon calcaire sous-vosgien, à 2 pas de Riquewihr. On y produit ici, depuis des générations, parmi les meilleurs nectars alsaciens, dont ceux de Laurence et Christian (Demeter). Le Tendre est le premier vin moelleux que nous sélectionnons chez Let it BIB. Issu de Pinot gris, sa douce sucrosité est parfaitement contrebalancée par une belle tension minérale, sur la poire, la figue, la pêche blanche… Merveilleux servi frappé à l’apéro, ou un poil chambré sur nos recettes sucrées-salées, fromages persillés, tartes aux agrumes ou aux pommes…

Domaine Eblin-Fuchs (Famille Eblin), Vulpes, 2020 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Nouveauté
Très chouette macération de gewurz signée du fiston (Ludo, 22 ans), sous le contrôle expert et tendre des darons. La franchise et le culot de la jeunesse vs la science et la mesure des années : le combo parfait. Robe trouble safranée ; nez délicat, frais et poudré, plongeant dans les pistils de pivoines, iris, fleurs de tilleul et de badiane. Bouche franche, astringente juste ce qu’il faut, sur l’abricot, le coing, le pain d’épice et l’orange amère en finale. Un vin orange complexe et raffiné, sec et aromatique, qui rend un bel hommage à mamy Fuchs (“Renard” en français, “Vulpes” en latin) tout en promettant un avenir radieux à sa descendance.

48,00 

#Nouveauté
Très chouette macération de gewurz signée du fiston (Ludo, 22 ans), sous le contrôle expert et tendre des darons. La franchise et le culot de la jeunesse vs la science et la mesure des années : le combo parfait. Robe trouble safranée ; nez délicat, frais et poudré, plongeant dans les pistils de pivoines, iris, fleurs de tilleul et de badiane. Bouche franche, astringente juste ce qu’il faut, sur l’abricot, le coing, le pain d’épice et l’orange amère en finale. Un vin orange complexe et raffiné, sec et aromatique, qui rend un bel hommage à mamy Fuchs (“Renard” en français, “Vulpes” en latin) tout en promettant un avenir radieux à sa descendance.

Domaine de Gabelas (Mathieu Bartholin), Gabelas Naturellement, 3 litres, 2020 (Saint-Chinian)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté
Mathieu se présente comme « vigneron et éleveur aussi de brebis ». Ca fait déjà beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : géologue, céramiste, microbiologiste, mécano, philosophe… Ses vins, c’est tout ça à la fois : science, humanisme, artisanat d’art et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touché de soie et un monstre fruit pour équilibrer l’ensemble. Du premier nez à la dernière gorgée, le spectre aromatique balayé est un véritable inventaire de Prévert. Résumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule s’il vous plait).

32,00 

#Nouveauté
Mathieu se présente comme « vigneron et éleveur aussi de brebis ». Ca fait déjà beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : géologue, céramiste, microbiologiste, mécano, philosophe… Ses vins, c’est tout ça à la fois : science, humanisme, artisanat d’art et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touché de soie et un monstre fruit pour équilibrer l’ensemble. Du premier nez à la dernière gorgée, le spectre aromatique balayé est un véritable inventaire de Prévert. Résumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule s’il vous plait).

Domaine de Gabelas (Mathieu Bartholin), Gabelas Naturellement, 5 litres, 2020 (Saint-Chinian)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveauté
Mathieu se présente comme « vigneron et éleveur aussi de brebis ». Ca fait déjà beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : géologue, céramiste, microbiologiste, mécano, philosophe… Ses vins, c’est tout ça à la fois : science, humanisme, artisanat d’art et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touché de soie et un monstre fruit pour équilibrer l’ensemble. Du premier nez à la dernière gorgée, le spectre aromatique balayé est un véritable inventaire de Prévert. Résumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule s’il vous plait).

42,00 

#Nouveauté
Mathieu se présente comme « vigneron et éleveur aussi de brebis ». Ca fait déjà beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : géologue, céramiste, microbiologiste, mécano, philosophe… Ses vins, c’est tout ça à la fois : science, humanisme, artisanat d’art et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touché de soie et un monstre fruit pour équilibrer l’ensemble. Du premier nez à la dernière gorgée, le spectre aromatique balayé est un véritable inventaire de Prévert. Résumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule s’il vous plait).

Po’ (Vénitie/Italie)

5 L
Italie

#Vino frizzante #Retour en cave
Barba-bib… Barba-bulles ! Let it BIB se met aux fines bulles… vénitiennes ! Mais ne dîtes pas que c’est un Prosecco, car n’étant pas en bouteille, il n’a pas droit à l’appellation. Azienda familiale centenaire, en bio depuis 2005, attachée à la polyculture, l’agroforesterie, autonome énergiquement depuis 2010 grâce à l’énergie solaire… Chez Francesco Dissegna, la conscience environnementale est un sacerdoce. Et ses bulles le lui rendent bien ! Son Vino Frizzante  (« perlant »), à peine 11 petits degrés d’alcool au compteur, est un énorme coup de cœur ; petites bulles ultra fines et délicates, fruitées, authentiques, comme l’affectionne la Venise fine gueule, à l’écart des chemins touristiques. A ce stade, le vin ne pétille plus, il gazouille. Se déguste frappé.

59,00 

#Vino frizzante #Retour en cave
Barba-bib… Barba-bulles ! Let it BIB se met aux fines bulles… vénitiennes ! Mais ne dîtes pas que c’est un Prosecco, car n’étant pas en bouteille, il n’a pas droit à l’appellation. Azienda familiale centenaire, en bio depuis 2005, attachée à la polyculture, l’agroforesterie, autonome énergiquement depuis 2010 grâce à l’énergie solaire… Chez Francesco Dissegna, la conscience environnementale est un sacerdoce. Et ses bulles le lui rendent bien ! Son Vino Frizzante  (« perlant »), à peine 11 petits degrés d’alcool au compteur, est un énorme coup de cœur ; petites bulles ultra fines et délicates, fruitées, authentiques, comme l’affectionne la Venise fine gueule, à l’écart des chemins touristiques. A ce stade, le vin ne pétille plus, il gazouille. Se déguste frappé.

Bodega Marsilea (Sebastián Mancebo), Albiar Blanco, 2021 (Valencia/Espagne)

5 L
Espagne

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Bienvenue en terres inconnues ! À la Bodega Marsilea. Ce blanc bio élaboré à 1000m d’altitude, sur les hauteurs de Valence en Espagne, issu du cépage autochtone Verdejo, est une authentique expérience… Le nez nous plonge au cœur d’un superbe bouquet d’herbes et fleurs sauvages fraîchement coupées (thym, achillée, mélisse, gentiane…). Et une fois en bouche, place aux agrumes : cédrat, bergamote, citron vert, kumquat s’unissent pour nous offrir un jus très vif, salin, salivant, presque désaltérant, à mille lieues de nos préjugés sur les blancs ibériques. Le tout à un prix imbattable. Bravo Sebastián pour cette chouette initiation au Verdejo !

26,00 

#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Bienvenue en terres inconnues ! À la Bodega Marsilea. Ce blanc bio élaboré à 1000m d’altitude, sur les hauteurs de Valence en Espagne, issu du cépage autochtone Verdejo, est une authentique expérience… Le nez nous plonge au cœur d’un superbe bouquet d’herbes et fleurs sauvages fraîchement coupées (thym, achillée, mélisse, gentiane…). Et une fois en bouche, place aux agrumes : cédrat, bergamote, citron vert, kumquat s’unissent pour nous offrir un jus très vif, salin, salivant, presque désaltérant, à mille lieues de nos préjugés sur les blancs ibériques. Le tout à un prix imbattable. Bravo Sebastián pour cette chouette initiation au Verdejo !

Out of stock

Château de Passavant (Famille Lecomte), Le Petit Passavant chenin, 2021 (Vin de France/Anjou)

5 L
Vallée de la Loire

#Nouveau millésime #Retour en cave
On en rêvait, ils l’ont fait. Tendu, fruité, mineral… Un chenin de compét’ signé Claire, Olivier et Aubin Lecomte, récompense d’une quête d’un quart de siècle du “boire bon et sain”. Le nez est timide mais la bouche est no limit. Tout y est, avec mesure, parti pris et précision : l’attaque, le touché, la profondeur, la longueur…  Terroir de schiste, 25 ans de bio, 10 ans de biodynamie, une éthique écolo en béton armé (et 50 brebis en pâturage) expliquent sans doute ce petit miracle dionysiaque… De l’apéro de potos à la langouste en amoureux, difficile de rivaliser dans cette gamme. Vraiment. Chapeau, les Lecomte !

53,00 

#Nouveau millésime #Retour en cave
On en rêvait, ils l’ont fait. Tendu, fruité, mineral… Un chenin de compét’ signé Claire, Olivier et Aubin Lecomte, récompense d’une quête d’un quart de siècle du “boire bon et sain”. Le nez est timide mais la bouche est no limit. Tout y est, avec mesure, parti pris et précision : l’attaque, le touché, la profondeur, la longueur…  Terroir de schiste, 25 ans de bio, 10 ans de biodynamie, une éthique écolo en béton armé (et 50 brebis en pâturage) expliquent sans doute ce petit miracle dionysiaque… De l’apéro de potos à la langouste en amoureux, difficile de rivaliser dans cette gamme. Vraiment. Chapeau, les Lecomte !

-10%Coup de cœur

Château de Passavant (Famille Lecomte), Le Petit Passavant grolleau, 2021 (Vin de France/Anjou)

5 L
Vallée de la Loire

#Nouveauté
Le voilà le bon petit grolleau qu’on cherchait ! Léger, croquant, vertical, légèrement épicé, voire cacaoté… mixé à une bonne rasade de cabernet franc pour densifier légèrement la structure et élargir la gamme aromatique. Un vin “plaisir” franc du collier et irrésistible, signature de la famille Lecomte depuis des années. Mon petit doigt me dit que la biodynamie, la polyculture et l’agroforesterie pratiquées au domaine depuis plus de 20 ans n’y sont pas pour rien…

47,70 

#Nouveauté
Le voilà le bon petit grolleau qu’on cherchait ! Léger, croquant, vertical, légèrement épicé, voire cacaoté… mixé à une bonne rasade de cabernet franc pour densifier légèrement la structure et élargir la gamme aromatique. Un vin “plaisir” franc du collier et irrésistible, signature de la famille Lecomte depuis des années. Mon petit doigt me dit que la biodynamie, la polyculture et l’agroforesterie pratiquées au domaine depuis plus de 20 ans n’y sont pas pour rien…

Château Haut Lavigne (Nadia Lusseau), Le B blanc, 2020 (Vin de France/Côtes-de-Duras)

5 L
Sud-Ouest

#Nouveau millésime
Coup de foudre immédiat pour ce B de Haut Lavigne, domaine conduit d’une main d’orfèvre par Nadia Lusseau, vigneronne en Côtes de Duras, AOC confidentielle prisée des œnophiles. Un B majuscule, enluminé, union libre et heureuse du sémillon et du sauvignon ; droit, frais, fruité, rond et soyeux, ponctué d’une très belle amertume saline en fin de bouche. On fond littéralement.

51,00 

#Nouveau millésime
Coup de foudre immédiat pour ce B de Haut Lavigne, domaine conduit d’une main d’orfèvre par Nadia Lusseau, vigneronne en Côtes de Duras, AOC confidentielle prisée des œnophiles. Un B majuscule, enluminé, union libre et heureuse du sémillon et du sauvignon ; droit, frais, fruité, rond et soyeux, ponctué d’une très belle amertume saline en fin de bouche. On fond littéralement.

Château Haut Lavigne (Nadia Lusseau), Le B rouge, 2020 (Vin de France/Côtes-de-Duras)

5 L
Sud-Ouest

#Nouveau millésime
Souple, séducteur, merlot majoritaire pour le velours, une pointe de cabernets pour la charpente, fruits noirs explosifs… Ce B rouge produit dans les Côtes de Duras (cette petite appellation du Sud-Ouest tant prisée des œnophiles) est un péché capital à lui tout seul, irrésistible de l’apéro au plateau de fromages, y compris sur des viandes maturées ou en sauce. Carton plein !

46,00 

#Nouveau millésime
Souple, séducteur, merlot majoritaire pour le velours, une pointe de cabernets pour la charpente, fruits noirs explosifs… Ce B rouge produit dans les Côtes de Duras (cette petite appellation du Sud-Ouest tant prisée des œnophiles) est un péché capital à lui tout seul, irrésistible de l’apéro au plateau de fromages, y compris sur des viandes maturées ou en sauce. Carton plein !

La Providence (Bénédicte & Jean-Benoit Comor), Coteaux d’Aix-en-Provence, 2021

3 L
Provence

#Nouveauté
Magnifique rosé nature signé d’une grande famille de vignerons (Jean-Benoit est le frangin de Jean-Christophe, figure incontournable de la planète nat’ provençale). Robe ultra claire, notes de jasmin au nez, explosion de pamplemousse rose et de pêche blanche en bouche, fraicheur, gourmandise et peps à revendre… Ce pur jus est absolument irrésistible. Notre découverte « rosé » de l’année !

34,00 

#Nouveauté
Magnifique rosé nature signé d’une grande famille de vignerons (Jean-Benoit est le frangin de Jean-Christophe, figure incontournable de la planète nat’ provençale). Robe ultra claire, notes de jasmin au nez, explosion de pamplemousse rose et de pêche blanche en bouche, fraicheur, gourmandise et peps à revendre… Ce pur jus est absolument irrésistible. Notre découverte « rosé » de l’année !

Domaine de Cazaban (Caty Dhoine & Emmanuel Taillez), C’Nature, 2021 (Minervois)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Sans sulfite #Nouveau millésime
C’est gourmand, vivant, soyeux, droit, équilibré… Les vigneron.ne.s nature qui osent le sans sulfite en bib ne sont pas légion. Confiants dans la qualité de leur travail et de leurs raisins, Caty & Emmanuel n’ont pas molli, franchi chaque étape dans les règles de l’art pour remporter leur pari haut la main. Syrah, Grenache, Cinsault cabriolent sur les contreforts de la Montagne Noire. Cerise noire, mûre, cassis chahutent dans les sous-bois du Minervois. Notre coup de foudre de la saison !

29,00 

#Sans sulfite #Nouveau millésime
C’est gourmand, vivant, soyeux, droit, équilibré… Les vigneron.ne.s nature qui osent le sans sulfite en bib ne sont pas légion. Confiants dans la qualité de leur travail et de leurs raisins, Caty & Emmanuel n’ont pas molli, franchi chaque étape dans les règles de l’art pour remporter leur pari haut la main. Syrah, Grenache, Cinsault cabriolent sur les contreforts de la Montagne Noire. Cerise noire, mûre, cassis chahutent dans les sous-bois du Minervois. Notre coup de foudre de la saison !

-10%Coup de cœur

Christophe Pacalet, Les Marcellins 10 litres, 2021, (Vin de France/Beaujolais)

10 L
Beaujolais

#Dispo aussi en 5 litres
Vous proposer un 21 de Christophe alors qu’il a perdu la majeure partie de son raisin… franchement, on n’y croyait pas. Mais avec Christophe, c’est comme ça, il ne laisse jamais tomber un client, ni les clients de ses clients. Alors bien sûr, on est en vin de France et non plus en Beaujolais-Villages ou à Fleurie. A l’aveugle, tout le monde part sur un gamay d’été ultra léger, c’est pourtant le marselan qui est à l’honneur. Et quel jus, mes amis ! Nez câlin, bouche aérienne pleine de fruits rouges légèrement acidulés, fraîcheur et longueur au garde-à-vous, glouleyance maximum… C’est tonton Marcel (Lapierre, avec qui Christophe a créé son domaine) qui doit être sacrément fier de son protégé de là où il nous regarde.

94,50 

#Dispo aussi en 5 litres
Vous proposer un 21 de Christophe alors qu’il a perdu la majeure partie de son raisin… franchement, on n’y croyait pas. Mais avec Christophe, c’est comme ça, il ne laisse jamais tomber un client, ni les clients de ses clients. Alors bien sûr, on est en vin de France et non plus en Beaujolais-Villages ou à Fleurie. A l’aveugle, tout le monde part sur un gamay d’été ultra léger, c’est pourtant le marselan qui est à l’honneur. Et quel jus, mes amis ! Nez câlin, bouche aérienne pleine de fruits rouges légèrement acidulés, fraîcheur et longueur au garde-à-vous, glouleyance maximum… C’est tonton Marcel (Lapierre, avec qui Christophe a créé son domaine) qui doit être sacrément fier de son protégé de là où il nous regarde.

Domaine Galus (Fanette Fessy et Jean-Baptiste Paquet), GALVS, 2021 (Costières-de-Nîmes)

5 L
Vallée du Rhône

#Nouveau millésime
Il était une fois dans les années 2000, une Beaujolaise et un Bourguignon reprennent un domaine en Costières-de-Nîmes et le convertissent en bio. Robustesse et opulence du Sud, élégance et finesse de l’Est. Peut-on rêver plus belle conjonction ? Leurs syrah, grenache, carignan défient les lois de la gravité. Fruit/fraîcheur vs corps/matière au tie-break ; chacun arbitrera en son âme et inconscience. Notre conclusion à nous : un gros canon qui se la pète pas, consensuel sans transiger, à prix ultra raisonnable.

39,00 

#Nouveau millésime
Il était une fois dans les années 2000, une Beaujolaise et un Bourguignon reprennent un domaine en Costières-de-Nîmes et le convertissent en bio. Robustesse et opulence du Sud, élégance et finesse de l’Est. Peut-on rêver plus belle conjonction ? Leurs syrah, grenache, carignan défient les lois de la gravité. Fruit/fraîcheur vs corps/matière au tie-break ; chacun arbitrera en son âme et inconscience. Notre conclusion à nous : un gros canon qui se la pète pas, consensuel sans transiger, à prix ultra raisonnable.

Out of stock

Domaine de Malaïgue (François Reboul), Blanc buvette, 2021 (Vin de France/Rhône Sud)

5 L
Vallée du Rhône

#Nouveau millésime
Quelle rencontre que celle des vins de Malaïgue, domaine sud-rhodanien en polyculture, labellisé Nature & Progrès depuis 23 ans ; à commencer par ce blanc plus nature tu meurs (seulement 3mg/l de SO2 total). Ca respire fort la santé, l’amour du travail bien fait et les jolis moments d’amitié improvisés. Passée une petite aération, le vin s’ouvre sur des notes de figue fraiche, de fleurs blanches et de yuzu. Mais c’est en bouche que la magie opère définitivement, gorgée après gorgée, verre après verre. C’est frais, léger, fruité, acidulé, salin… Une pure merveille pour épicuriens du quotidien.

47,00 

#Nouveau millésime
Quelle rencontre que celle des vins de Malaïgue, domaine sud-rhodanien en polyculture, labellisé Nature & Progrès depuis 23 ans ; à commencer par ce blanc plus nature tu meurs (seulement 3mg/l de SO2 total). Ca respire fort la santé, l’amour du travail bien fait et les jolis moments d’amitié improvisés. Passée une petite aération, le vin s’ouvre sur des notes de figue fraiche, de fleurs blanches et de yuzu. Mais c’est en bouche que la magie opère définitivement, gorgée après gorgée, verre après verre. C’est frais, léger, fruité, acidulé, salin… Une pure merveille pour épicuriens du quotidien.

Out of stock

Domaine de Malaïgue (François Reboul), Duché, 2020 (Vin de France/Rhône Sud)

5 L
Vallée du Rhône

#Nouveau millésime
Grand vin signé d’un grand vigneron nature du Duché d’Uzès, labellisé Nature & Progrès depuis le siècle dernier. Franchement, à l’aveugle, on part à Châteauneuf-du-Pape ou sur les plus beaux terroirs en Costières-de-Nîmes. Garrigue, fruits noirs, tabac, cuir, épices… Assemblage racé syrah/grenache, robe grenat profond, de la matière (mais pas de bois), puissance assumée et maîtrisée par une fraîcheur étonnante. Classicisme et modernité à l’unisson. De la haute-couture au prix du prêt-à-porter.

54,00 

#Nouveau millésime
Grand vin signé d’un grand vigneron nature du Duché d’Uzès, labellisé Nature & Progrès depuis le siècle dernier. Franchement, à l’aveugle, on part à Châteauneuf-du-Pape ou sur les plus beaux terroirs en Costières-de-Nîmes. Garrigue, fruits noirs, tabac, cuir, épices… Assemblage racé syrah/grenache, robe grenat profond, de la matière (mais pas de bois), puissance assumée et maîtrisée par une fraîcheur étonnante. Classicisme et modernité à l’unisson. De la haute-couture au prix du prêt-à-porter.