cinsault
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La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Nouveau, 2023 (Vin de France/Provence)
#Primeur #Sans sulfite
La famille Bob Singlar s’agrandit ! Après le rosé, le rouge, le blanc, le orange et les bulles… la Mongestine nous présente aujourd’hui le petit dernier : Bob Jolais, rebaptisé illico Bob Nouveau après la levée de boucliers de l’AOC Beaujolais. Une macération carbonique de pur grenache, non filtrée, non collée, non sulfitée. Ca croque, ça twiste, ça perle, ça framboise, ç’acidule… Tout ce qu’on aime.
#Primeur #Sans sulfite
La famille Bob Singlar s’agrandit ! Après le rosé, le rouge, le blanc, le orange et les bulles… la Mongestine nous présente aujourd’hui le petit dernier : Bob Jolais, rebaptisé illico Bob Nouveau après la levée de boucliers de l’AOC Beaujolais. Une macération carbonique de pur grenache, non filtrée, non collée, non sulfitée. Ca croque, ça twiste, ça perle, ça framboise, ç’acidule… Tout ce qu’on aime.
Domaine de Gabelas (Mathieu Bartholin), Naturellement, 2022 (Saint-Chinian)
#Nouveau millésime
Mathieu se présente comme « vigneron et éleveur aussi de brebis ». Ca fait déjà beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : géologue, céramiste, microbiologiste, mécano, philosophe… Ses vins, c’est tout ça à la fois : science, humanisme, artisanat d’art et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touché de soie et un monstre fruit pour équilibrer l’ensemble. Du premier nez à la dernière gorgée, le spectre aromatique balayé est un véritable inventaire de Prévert. Résumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule s’il vous plait).
#Nouveau millésime
Mathieu se présente comme « vigneron et éleveur aussi de brebis ». Ca fait déjà beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : géologue, céramiste, microbiologiste, mécano, philosophe… Ses vins, c’est tout ça à la fois : science, humanisme, artisanat d’art et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touché de soie et un monstre fruit pour équilibrer l’ensemble. Du premier nez à la dernière gorgée, le spectre aromatique balayé est un véritable inventaire de Prévert. Résumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule s’il vous plait).
La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rosé, 2022 (Vin de France/Provence)
#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Rose pâle, reflets corail, légèrement trouble, notes acidulées de mandarine et de fraise des bois… ce rosé rock’n’roll est un de nos gros chouchous de la saison !
#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette gamme glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé, rouge, blanc et, depuis le millésime 2022, en orange). Rose pâle, reflets corail, légèrement trouble, notes acidulées de mandarine et de fraise des bois… ce rosé rock’n’roll est un de nos gros chouchous de la saison !
Safres Bleus (Axel Chambert), La Cuvée du Minot, 2020 (Vin de France/Rhône Sud)
#Retour en cave
Maman restauratrice, vigneron de père en fils depuis 5 générations… chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez également à la table familiale le pote d’enfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour l’apprentissage à la vinif sans sulfite et vous avez l’essence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvée hommage d’Axel à son grand-père. C’est ancré, généreux, maîtrisé. Solaire et frais à la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein à craquer de bonnes ondes… Bravo, l’artiste !
#Retour en cave
Maman restauratrice, vigneron de père en fils depuis 5 générations… chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez également à la table familiale le pote d’enfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour l’apprentissage à la vinif sans sulfite et vous avez l’essence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvée hommage d’Axel à son grand-père. C’est ancré, généreux, maîtrisé. Solaire et frais à la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein à craquer de bonnes ondes… Bravo, l’artiste !
Domaine de Cazaban (Caty Dhoine & Emmanuel Taillez), C’Nature, 2022 (Minervois)
#Sans sulfite #Retour en cave
C’est gourmand, vivant, soyeux, droit, équilibré… Les vigneron.ne.s nature qui osent le sans sulfite en bib ne sont pas légion. Confiants dans la qualité de leur travail et de leurs raisins, Caty & Emmanuel n’ont pas molli, franchi chaque étape dans les règles de l’art pour remporter leur pari haut la main. Syrah, Grenache, Cinsault cabriolent sur les contreforts de la Montagne Noire. Cerise noire, mûre, cassis chahutent dans les sous-bois du Minervois. Notre coup de foudre de la saison !
#Sans sulfite #Retour en cave
C’est gourmand, vivant, soyeux, droit, équilibré… Les vigneron.ne.s nature qui osent le sans sulfite en bib ne sont pas légion. Confiants dans la qualité de leur travail et de leurs raisins, Caty & Emmanuel n’ont pas molli, franchi chaque étape dans les règles de l’art pour remporter leur pari haut la main. Syrah, Grenache, Cinsault cabriolent sur les contreforts de la Montagne Noire. Cerise noire, mûre, cassis chahutent dans les sous-bois du Minervois. Notre coup de foudre de la saison !
Les Obrières (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery, 2022 (Vin de France/Languedoc)
#Nouveau millésime
Toujours pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute aux caprices répétés de la météo occitane… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault ; et c’est juste une énorme bombe, beaucoup plus légère et équilibrée que le 2021. Robe carmin tout en transparence, nez gourmand, bouche ultra fluide, pleine de fruits rouges, longue, finale sur les fleurs du maquis… Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus des tourtereaux biterrois labellisé “Méthode nature”.
#Nouveau millésime
Toujours pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute aux caprices répétés de la météo occitane… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault ; et c’est juste une énorme bombe, beaucoup plus légère et équilibrée que le 2021. Robe carmin tout en transparence, nez gourmand, bouche ultra fluide, pleine de fruits rouges, longue, finale sur les fleurs du maquis… Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus des tourtereaux biterrois labellisé “Méthode nature”.
Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Rosé, 2022 (Côtes-du-Rhône)
#Nouveau millésime
Cinsault & grenache, les deux inséparables du rosé rhodanien méridional, admirablement domptés ici par Amélie qui en propose une lecture tout en finesse. La robe est claire, le nez gourmand ; framboises, griottes et agrumes se disputent en bouche, sur un très bel équilibre fruit/fraîcheur… Vous pouvez lustrer vos boules de pétanque !
#Nouveau millésime
Cinsault & grenache, les deux inséparables du rosé rhodanien méridional, admirablement domptés ici par Amélie qui en propose une lecture tout en finesse. La robe est claire, le nez gourmand ; framboises, griottes et agrumes se disputent en bouche, sur un très bel équilibre fruit/fraîcheur… Vous pouvez lustrer vos boules de pétanque !