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Safres Bleus (Axel Chambert), La Cuvée du Minot, 2020 (Vin de France/Rhône Sud)

Vallée du Rhône
5 L

Maman restauratrice, vigneron de père en fils depuis 5 générations… chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez également à la table familiale le pote d’enfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour l’apprentissage à la vinif sans sulfite et vous avez l’essence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvée hommage d’Axel à son grand-père. C’est ancré, généreux, maîtrisé. Solaire et frais à la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein à craquer de bonnes ondes… Bravo, l’artiste !

37,00 

Maman restauratrice, vigneron de père en fils depuis 5 générations… chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez également à la table familiale le pote d’enfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour l’apprentissage à la vinif sans sulfite et vous avez l’essence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvée hommage d’Axel à son grand-père. C’est ancré, généreux, maîtrisé. Solaire et frais à la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein à craquer de bonnes ondes… Bravo, l’artiste !

La Navicelle (Alice Euvrard & Romain Magnanou), L’Instant, 2019 (Côtes-de-Provence)

3 L
Provence

Très belle robe rose pâle saumonée, nez d’une extrême délicatesse sur les fruits rouges acidulés, notes en bouche de mandarine, pomelo, anis, pêche de vigne… Ce Côtes-de-Provence, tout en équilibre et fraîcheur, issu de vignes conduites en bio sur le mythique chemin de la Cibonne en Provence, est notre premier gros coup de cœur rosé de l’année !

29,00 

Très belle robe rose pâle saumonée, nez d’une extrême délicatesse sur les fruits rouges acidulés, notes en bouche de mandarine, pomelo, anis, pêche de vigne… Ce Côtes-de-Provence, tout en équilibre et fraîcheur, issu de vignes conduites en bio sur le mythique chemin de la Cibonne en Provence, est notre premier gros coup de cœur rosé de l’année !

La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rosé, 2020 (Coteaux d’Aix-en-Provence)

3 L
Provence

#Exclu Let it BIB
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette cuvée glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé et en rouge). Couleur saumonée, reflets corail, légèrement trouble, notes acidulées de mandarine et de fraise des bois… ce rosé rock’n’roll est un de nos gros chouchous de la saison !

29,00 

#Exclu Let it BIB
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? C’est un gros sanglier mâle (singlar en provençal) qui vient chaque année se délecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, à qui La Mongestine a décidé de rendre hommage avec cette cuvée glouglou, devenue signature du domaine (déclinée en rosé et en rouge). Couleur saumonée, reflets corail, légèrement trouble, notes acidulées de mandarine et de fraise des bois… ce rosé rock’n’roll est un de nos gros chouchous de la saison !

La Mongestine (Maxime Gamard), Les Monges, 2020 (Côtes-de-Provence)

3 L
Provence

#Exclu Let it BIB
Magnifique Côtes-de-Provence blanc. Fleurs et fruits blancs en résonance, mirabelle en retro-olfaction, tension et minéralité en canon… Tout dans ce jus est équilibré, juste et droit. Plus que parfait sur tous les produits iodés, les légumes rôtis ou fris, ou, tout simplement, pour un bel apéro “nature” entre fines gueules de bonne compagnie. On adore.

31,00 

#Exclu Let it BIB
Magnifique Côtes-de-Provence blanc. Fleurs et fruits blancs en résonance, mirabelle en retro-olfaction, tension et minéralité en canon… Tout dans ce jus est équilibré, juste et droit. Plus que parfait sur tous les produits iodés, les légumes rôtis ou fris, ou, tout simplement, pour un bel apéro “nature” entre fines gueules de bonne compagnie. On adore.

Domaine Obrière (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery 5 litres, 2020 (Vin de France/Languedoc)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute à un méchant coup de grêle sur les parcelles de carignan et syrah en aout 2020… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault !  Et c’est juste une tuerie. Un rouge “dentelle”, tout en transparence, mais aussi en puissance (à carafer idéalement 1/2h). C’est fruité, sauvage, légèrement tannique, long en bouche sur les fruits rouges et les fleurs du maquis. Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus nature des tourtereaux biterrois.

53,00 

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute à un méchant coup de grêle sur les parcelles de carignan et syrah en aout 2020… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault !  Et c’est juste une tuerie. Un rouge “dentelle”, tout en transparence, mais aussi en puissance (à carafer idéalement 1/2h). C’est fruité, sauvage, légèrement tannique, long en bouche sur les fruits rouges et les fleurs du maquis. Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus nature des tourtereaux biterrois.

Domaine Obrière (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery 3 litres, 2020 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute à un méchant coup de grêle sur les parcelles de carignan et syrah en aout 2020… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault !  Et c’est juste une tuerie. Un rouge “dentelle”, tout en transparence, mais aussi en puissance (à carafer idéalement 1/2h). C’est fruité, sauvage, légèrement tannique, long en bouche sur les fruits rouges et les fleurs du maquis. Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus nature des tourtereaux biterrois.

34,00 

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute à un méchant coup de grêle sur les parcelles de carignan et syrah en aout 2020… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault !  Et c’est juste une tuerie. Un rouge “dentelle”, tout en transparence, mais aussi en puissance (à carafer idéalement 1/2h). C’est fruité, sauvage, légèrement tannique, long en bouche sur les fruits rouges et les fleurs du maquis. Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus nature des tourtereaux biterrois.

La Chapelle Saint Bacchi (Christian Valensisi), Coteaux d’Aix, 2020

5 L
Provence

#Retour en cave
Le Coteaux d’Aix qui met tout le monde d’accord. Conçu en pleine forêt, entre les massifs de la Sainte-Victoire et du Luberon, il a fait l’unanimité de notre dégustation dès la première gorgée. 5 petits hectares en polyculture, bichonnés quotidiennement par Christian et son équipe, faibles rendements, vendanges soignées, vinif hyper propre ; belle robe parme transparente, attaque cranberry-griotte-agrumes, longue finale salivante… Le hamac n’est pas loin.

38,00 

#Retour en cave
Le Coteaux d’Aix qui met tout le monde d’accord. Conçu en pleine forêt, entre les massifs de la Sainte-Victoire et du Luberon, il a fait l’unanimité de notre dégustation dès la première gorgée. 5 petits hectares en polyculture, bichonnés quotidiennement par Christian et son équipe, faibles rendements, vendanges soignées, vinif hyper propre ; belle robe parme transparente, attaque cranberry-griotte-agrumes, longue finale salivante… Le hamac n’est pas loin.

Xoan Arias, Saute-Mouton, 2019 (Vin de France/Rhône Sud)

3 L
Vallée du Rhône

#Retour en cave
Fin, soyeux, fruité, faible degré d’alcool, sans sulfites… Quel délice de se laisser piéger par le jeune Xoan Arias et son pur jus grenache/cinsault/carignan ! A l’image du personnage (globe-trotter uruguayen, ex-photographe pro, passionné de surf, désormais posé dans un village du Gard), ce Saute-Mouton respire fort la sincérité, l’envie, la liberté, l’amitié… On adore.

33,00 

#Retour en cave
Fin, soyeux, fruité, faible degré d’alcool, sans sulfites… Quel délice de se laisser piéger par le jeune Xoan Arias et son pur jus grenache/cinsault/carignan ! A l’image du personnage (globe-trotter uruguayen, ex-photographe pro, passionné de surf, désormais posé dans un village du Gard), ce Saute-Mouton respire fort la sincérité, l’envie, la liberté, l’amitié… On adore.

Clos Roca (Louis Aleman), Le Big Pink, 2020 (Vin de France/Languedoc)

5 L
Languedoc-Roussillon

#Nouveau millésime #Prix en baisse
Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en rosé, un assemblage cinsault/grenache d’un redoutable classicisme. Fruité, précis, gourmand, légèrement acidulé, salivant en fin de bouche… L’équilibre est juste parfait. La magie opère en toutes circonstances.

37,00 

#Nouveau millésime #Prix en baisse
Le petit prodige de Pézenas Louis Aleman (tripe-étoilé du Guide Hachette des vins) nous propose cette année, en rosé, un assemblage cinsault/grenache d’un redoutable classicisme. Fruité, précis, gourmand, légèrement acidulé, salivant en fin de bouche… L’équilibre est juste parfait. La magie opère en toutes circonstances.