Grenache
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Safres Bleus (Axel Chambert), La Cuvée du Minot, 2020 (Vin de France/RhÎne Sud)
#Retour en cave
Maman restauratrice, vigneron de pĂšre en fils depuis 5 gĂ©nĂ©rations⊠chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez Ă©galement Ă la table familiale le pote dâenfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour lâapprentissage Ă la vinif sans sulfite et vous avez lâessence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvĂ©e hommage dâAxel Ă son grand-pĂšre. Câest ancrĂ©, gĂ©nĂ©reux, maĂźtrisĂ©. Solaire et frais Ă la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein Ă craquer de bonnes ondes⊠Bravo, lâartiste !
#Retour en cave
Maman restauratrice, vigneron de pĂšre en fils depuis 5 gĂ©nĂ©rations⊠chez les Chambert, manger et boire bon est un sacerdoce. Invitez Ă©galement Ă la table familiale le pote dâenfance Lori Haon (du Petit Oratoire) pour lâapprentissage Ă la vinif sans sulfite et vous avez lâessence de ce pur jus sud-rhodanien (grenache, syrah, cinsault, carignan), cuvĂ©e hommage dâAxel Ă son grand-pĂšre. Câest ancrĂ©, gĂ©nĂ©reux, maĂźtrisĂ©. Solaire et frais Ă la fois ; garrigue, fruit et sous-bois. Un vrai grand vin de copains, plein Ă craquer de bonnes ondes⊠Bravo, lâartiste !
LBV (Julie Le Breton et Christophe Vial), The Notorious BIB, 2020 (Vin de France/CĂ©vennes)
#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Alerte cubi culte ! Gros fruit qui claque (mûres sauvages, cassis, burlat), garrigue et épices douces en backing vocals, tanins ultra groovy, puissance maßtrisée⊠Ce Bibbie Smalls des LBV est notre gros canon de la saison, de ceux qui mettent en orbite nos burgers maison et bons petits plats de saison. Cévennes are back in the game !
#Exclu Let it BIB #Retour en cave
Alerte cubi culte ! Gros fruit qui claque (mûres sauvages, cassis, burlat), garrigue et épices douces en backing vocals, tanins ultra groovy, puissance maßtrisée⊠Ce Bibbie Smalls des LBV est notre gros canon de la saison, de ceux qui mettent en orbite nos burgers maison et bons petits plats de saison. Cévennes are back in the game !
Domaine Galus (Fanette Fessy et Jean-Baptiste Paquet), GALVS, 2021 (CostiĂšres-de-NĂźmes)
#Nouveau millésime
Il Ă©tait une fois dans les annĂ©es 2000, une Beaujolaise et un Bourguignon reprennent un domaine en CostiĂšres-de-NĂźmes et le convertissent en bio. Robustesse et opulence du Sud, Ă©lĂ©gance et finesse de lâEst. Peut-on rĂȘver plus belle conjonction ? Leurs syrah, grenache, carignan dĂ©fient les lois de la gravitĂ©. Fruit/fraĂźcheur vs corps/matiĂšre au tie-break ; chacun arbitrera en son Ăąme et inconscience. Notre conclusion Ă nous : un gros canon qui se la pĂšte pas, consensuel sans transiger, Ă prix ultra raisonnable.
#Nouveau millésime
Il Ă©tait une fois dans les annĂ©es 2000, une Beaujolaise et un Bourguignon reprennent un domaine en CostiĂšres-de-NĂźmes et le convertissent en bio. Robustesse et opulence du Sud, Ă©lĂ©gance et finesse de lâEst. Peut-on rĂȘver plus belle conjonction ? Leurs syrah, grenache, carignan dĂ©fient les lois de la gravitĂ©. Fruit/fraĂźcheur vs corps/matiĂšre au tie-break ; chacun arbitrera en son Ăąme et inconscience. Notre conclusion Ă nous : un gros canon qui se la pĂšte pas, consensuel sans transiger, Ă prix ultra raisonnable.
Jape-Loup (David Theunis), Rouge, (Vin de France/RhĂŽne Sud)
#Retour en cave
FraĂźcheur, souplesse et lĂ©gĂšretĂ© remarquables, nez un poil sauvage et rĂ©duit (carafage bienvenu), fruits rouges explosifs et un petit 12° dâalcool au compteur pour une gouleyance et une digestibilitĂ© maximum. Avec ce bib de « blouge » (issu majoritairement de cinsault, cĂ©page endĂ©mique provençal parfaitement adaptĂ© Ă la sĂ©cheresse), David Theunis, fraĂźchement plĂ©biscitĂ© par le Glou Guide, confirme haut la main son statut dâĂ©toile montante du RhĂŽne Sud. Merci Axel Chambert pour les prĂ©sentations !
#Retour en cave
FraĂźcheur, souplesse et lĂ©gĂšretĂ© remarquables, nez un poil sauvage et rĂ©duit (carafage bienvenu), fruits rouges explosifs et un petit 12° dâalcool au compteur pour une gouleyance et une digestibilitĂ© maximum. Avec ce bib de « blouge » (issu majoritairement de cinsault, cĂ©page endĂ©mique provençal parfaitement adaptĂ© Ă la sĂ©cheresse), David Theunis, fraĂźchement plĂ©biscitĂ© par le Glou Guide, confirme haut la main son statut dâĂ©toile montante du RhĂŽne Sud. Merci Axel Chambert pour les prĂ©sentations !
Domaine de Gabelas (Mathieu Bartholin), Gabelas Naturellement, 3 litres, 2021 (Saint-Chinian)
#Nouveau millésime
Mathieu se prĂ©sente comme « vigneron et Ă©leveur aussi de brebis ». Ca fait dĂ©jĂ beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : gĂ©ologue, cĂ©ramiste, microbiologiste, mĂ©cano, philosophe⊠Ses vins, câest tout ça Ă la fois : science, humanisme, artisanat dâart et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touchĂ© de soie et un monstre fruit pour Ă©quilibrer lâensemble. Du premier nez Ă la derniĂšre gorgĂ©e, le spectre aromatique balayĂ© est un vĂ©ritable inventaire de PrĂ©vert. RĂ©sumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule sâil vous plait).
#Nouveau millésime
Mathieu se prĂ©sente comme « vigneron et Ă©leveur aussi de brebis ». Ca fait dĂ©jĂ beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : gĂ©ologue, cĂ©ramiste, microbiologiste, mĂ©cano, philosophe⊠Ses vins, câest tout ça Ă la fois : science, humanisme, artisanat dâart et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touchĂ© de soie et un monstre fruit pour Ă©quilibrer lâensemble. Du premier nez Ă la derniĂšre gorgĂ©e, le spectre aromatique balayĂ© est un vĂ©ritable inventaire de PrĂ©vert. RĂ©sumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule sâil vous plait).
Domaine de Gabelas (Mathieu Bartholin), Gabelas Naturellement, 5 litres, 2021 (Saint-Chinian)
#Nouveau millésime
Mathieu se prĂ©sente comme « vigneron et Ă©leveur aussi de brebis ». Ca fait dĂ©jĂ beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : gĂ©ologue, cĂ©ramiste, microbiologiste, mĂ©cano, philosophe⊠Ses vins, câest tout ça Ă la fois : science, humanisme, artisanat dâart et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touchĂ© de soie et un monstre fruit pour Ă©quilibrer lâensemble. Du premier nez Ă la derniĂšre gorgĂ©e, le spectre aromatique balayĂ© est un vĂ©ritable inventaire de PrĂ©vert. RĂ©sumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule sâil vous plait).
#Nouveau millésime
Mathieu se prĂ©sente comme « vigneron et Ă©leveur aussi de brebis ». Ca fait dĂ©jĂ beaucoup. Mais on pourrait ajouter au CV : gĂ©ologue, cĂ©ramiste, microbiologiste, mĂ©cano, philosophe⊠Ses vins, câest tout ça Ă la fois : science, humanisme, artisanat dâart et bon sens paysan. Son bib de Saint-Chinian est de cette trempe : profondeur, extraction, mais un touchĂ© de soie et un monstre fruit pour Ă©quilibrer lâensemble. Du premier nez Ă la derniĂšre gorgĂ©e, le spectre aromatique balayĂ© est un vĂ©ritable inventaire de PrĂ©vert. RĂ©sumons donc en une phrase : ce nectar est un cadeau de la Vie (avec une majuscule sâil vous plait).
La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rouge 2021 (Ventoux)
#Retour en cave
Un carignan/grenache tout en dentelle, nĂ© au pied du Ventoux, de lâunion de Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) et Thomas Ayoun (Domaine des Garances, ChĂąteau la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Ce vin met littĂ©ralement en apesanteur. Frais, minĂ©ral, fruitĂ©, du caractĂšre. On adore.
#Retour en cave
Un carignan/grenache tout en dentelle, nĂ© au pied du Ventoux, de lâunion de Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) et Thomas Ayoun (Domaine des Garances, ChĂąteau la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Ce vin met littĂ©ralement en apesanteur. Frais, minĂ©ral, fruitĂ©, du caractĂšre. On adore.
Catherine Bernard et Nicolas Allain, La Route des crĂȘtes, 2021 (Vin de France/Languedoc)
#Sans sulfite #Exclu Let it BIB
Le grenache dans son plus simple appareil ; dandy, racĂ©, solaire, magnifique. MĂȘme pas un soupçon de sulfite Ă la mise, la grande classe ! A l’aveugle, on se croirait Ă l’Anglore. LâexpĂ©rience est totale, pure, les yeux dans les yeux. Avec ses jus, Catherine (dĂ©sormais secondĂ©e par son fils Nicolas) convoque les esprits libres, Ă©picuriens libertaires, aristos punk⊠; les amoureux de la vie, vibrante et cabossĂ©e, telle quâelle est. Nous en sommes. Vous aussi, probablement, si vous lisez ces lignes⊠A la nĂŽtre ! A la vie !
#Sans sulfite #Exclu Let it BIB
Le grenache dans son plus simple appareil ; dandy, racĂ©, solaire, magnifique. MĂȘme pas un soupçon de sulfite Ă la mise, la grande classe ! A l’aveugle, on se croirait Ă l’Anglore. LâexpĂ©rience est totale, pure, les yeux dans les yeux. Avec ses jus, Catherine (dĂ©sormais secondĂ©e par son fils Nicolas) convoque les esprits libres, Ă©picuriens libertaires, aristos punk⊠; les amoureux de la vie, vibrante et cabossĂ©e, telle quâelle est. Nous en sommes. Vous aussi, probablement, si vous lisez ces lignes⊠A la nĂŽtre ! A la vie !
Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Vinsobres, 2020
#Nouveau millésime #Retour en cave
Le nez au soleil, les orteils au frais, au pieds des Alpes⊠Vinsobres est le cru des connaisseurs de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. La mĂȘme puissance, la mĂȘme concentration, le mĂȘme caractĂšre de cochon que ses camarades ChĂąteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, Cairanne et consorts ; en plus dĂ©licat, plus frais⊠et plus abordable. Un must pour carnivore raffinĂ©. Nouveaux applaudissements nourris pour AmĂ©lie Sauvayre, la magicienne de PuymĂ©ras.
#Nouveau millésime #Retour en cave
Le nez au soleil, les orteils au frais, au pieds des Alpes⊠Vinsobres est le cru des connaisseurs de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. La mĂȘme puissance, la mĂȘme concentration, le mĂȘme caractĂšre de cochon que ses camarades ChĂąteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau, Cairanne et consorts ; en plus dĂ©licat, plus frais⊠et plus abordable. Un must pour carnivore raffinĂ©. Nouveaux applaudissements nourris pour AmĂ©lie Sauvayre, la magicienne de PuymĂ©ras.
Le Puy du Maupas (Amélie Sauvayre), Rosé, 2021 (CÎtes-du-RhÎne)
#Retour en cave
Cinsault & grenache, les deux insĂ©parables du rosĂ© rhodanien mĂ©ridional, admirablement domptĂ©s par AmĂ©lie qui en propose une lecture tout en finesse. La robe est claire, le nez dâune grande fraĂźcheur, framboises et agrumes se disputent en bouche, sur un bel Ă©quilibre aciditĂ©/fruit/amertume. Vous pouvez lustrer vos boules de pĂ©tanquesâŠ
#Retour en cave
Cinsault & grenache, les deux insĂ©parables du rosĂ© rhodanien mĂ©ridional, admirablement domptĂ©s par AmĂ©lie qui en propose une lecture tout en finesse. La robe est claire, le nez dâune grande fraĂźcheur, framboises et agrumes se disputent en bouche, sur un bel Ă©quilibre aciditĂ©/fruit/amertume. Vous pouvez lustrer vos boules de pĂ©tanquesâŠ
Le Bout du Monde (Ădouard Laffitte), Jaja 5 litres 2020 (CĂŽtes du Roussillon)
#Retour en cave
Nous avons l’immense plaisir de vous offrir votre passeport officiel pour le Jajakistan (zone autonome dâentre-aide vigneronne nichĂ©e aux confins du Roussillon, entre pays catalan et cathare, en plein cagnard), signĂ© de la main-mĂȘme dâun de ses deux fondateurs : Edouard Laffitte, vigneron-humaniste. Une carbo nature de grenache, syrah et carignan sur gneiss. Pour les intimes, proche de sa cuvĂ©e Hop’lĂ . Nez dans les mĂ»riers, bouche juteuse et intense, tout en restant extrĂȘmement digeste, peu alcoolisĂ© et trĂšs facile Ă boire. Quâest-ce que câest bon⊠Vive le Jajakistan libre !
#Retour en cave
Nous avons l’immense plaisir de vous offrir votre passeport officiel pour le Jajakistan (zone autonome dâentre-aide vigneronne nichĂ©e aux confins du Roussillon, entre pays catalan et cathare, en plein cagnard), signĂ© de la main-mĂȘme dâun de ses deux fondateurs : Edouard Laffitte, vigneron-humaniste. Une carbo nature de grenache, syrah et carignan sur gneiss. Pour les intimes, proche de sa cuvĂ©e Hop’lĂ . Nez dans les mĂ»riers, bouche juteuse et intense, tout en restant extrĂȘmement digeste, peu alcoolisĂ© et trĂšs facile Ă boire. Quâest-ce que câest bon⊠Vive le Jajakistan libre !
La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Rosé 2021 (Ventoux)
#Nouveau millésime #Exclu Let it BIB
Un rosĂ© plein de tendresse, de gourmandise et de peps, obtenu par pressurage direct des grenaches et syrahs du domaine et Ă©levĂ© en amphore centenaire, Ă lâombre du Mont Ventoux. Fraicheur, finesse, justesse, un joli fruit lĂ©gĂšrement acidulé⊠LâĂ©quilibre est juste parfait. Franc coup de cĆur pour ce grand rosĂ© de table, Ă dĂ©guster de l’apĂ©ro au dessert, Ă©tĂ© comme hiver.
#Nouveau millésime #Exclu Let it BIB
Un rosĂ© plein de tendresse, de gourmandise et de peps, obtenu par pressurage direct des grenaches et syrahs du domaine et Ă©levĂ© en amphore centenaire, Ă lâombre du Mont Ventoux. Fraicheur, finesse, justesse, un joli fruit lĂ©gĂšrement acidulé⊠LâĂ©quilibre est juste parfait. Franc coup de cĆur pour ce grand rosĂ© de table, Ă dĂ©guster de l’apĂ©ro au dessert, Ă©tĂ© comme hiver.
Le Clos des Jarres (Vivien Hemelsdael), Tralari rosé, 5 litres, 2021 (Coteaux du Peyriac)
#Nouveau millésime
Exquis rosĂ© nature, en biodynamie certifiĂ©e Demeter, bichonnĂ© par Vivien depuis les hauteurs de son Minervois natal, au pied de la Montagne Noire… Un rosĂ©-griotte d’une extrĂȘme dĂ©licatesse, charmeur, mĂȘlĂ© de fraise des bois et de cranberry. Du fruit, de la vie, de l’envie, Ă l’aise Ă l’apĂ©ro comme Ă table, en Ă©tĂ© comme en hiver… on craque littĂ©ralement !
#Nouveau millésime
Exquis rosĂ© nature, en biodynamie certifiĂ©e Demeter, bichonnĂ© par Vivien depuis les hauteurs de son Minervois natal, au pied de la Montagne Noire… Un rosĂ©-griotte d’une extrĂȘme dĂ©licatesse, charmeur, mĂȘlĂ© de fraise des bois et de cranberry. Du fruit, de la vie, de l’envie, Ă l’aise Ă l’apĂ©ro comme Ă table, en Ă©tĂ© comme en hiver… on craque littĂ©ralement !
La Mongestine (Maxime Gamard), Bob Singlar rosé, 2021 (Vin de France/Provence)
#Exclu Let it BIB
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? Câest un gros sanglier mĂąle (singlar en provençal) qui vient chaque annĂ©e se dĂ©lecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, Ă qui La Mongestine a dĂ©cidĂ© de rendre hommage avec cette cuvĂ©e glouglou, devenue signature du domaine (dĂ©clinĂ©e en rosĂ©, rouge et blanc). Rose pĂąle, reflets corail, lĂ©gĂšrement trouble, notes acidulĂ©es de mandarine et de fraise des bois… ce rosĂ© rockânâroll est un de nos gros chouchous de la saison !
#Exclu Let it BIB
Connaissez-vous Bob Singlar, la star de La Mongestine ? Câest un gros sanglier mĂąle (singlar en provençal) qui vient chaque annĂ©e se dĂ©lecter des meilleures baies du domaine. Un ami de la famille, en somme, Ă qui La Mongestine a dĂ©cidĂ© de rendre hommage avec cette cuvĂ©e glouglou, devenue signature du domaine (dĂ©clinĂ©e en rosĂ©, rouge et blanc). Rose pĂąle, reflets corail, lĂ©gĂšrement trouble, notes acidulĂ©es de mandarine et de fraise des bois… ce rosĂ© rockânâroll est un de nos gros chouchous de la saison !
Domaine Richaud, (Marcel, Claire et Thomas Richaud), Les Petits Buis 2019 (Vin de France/Cairanne)
#Retour en cave
Quel honneur dâaccueillir sur Let it BIB ce gĂ©ant de la planĂšte nature rhodanienne, fondateur de lâAssociation des Vins naturels aux cĂŽtĂ©s de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre, Pierre Breton⊠Et quel jus ! Un vin de France dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruitĂ© et gĂ©nĂ©reux de grenaches, syrahs et carignans, tous vendangĂ©s autour de Cairanne, sous la direction dĂ©sormais de Claire et Thomas, les enfants. Un BIB de trĂšs, trĂšs grande classe.
#Retour en cave
Quel honneur dâaccueillir sur Let it BIB ce gĂ©ant de la planĂšte nature rhodanienne, fondateur de lâAssociation des Vins naturels aux cĂŽtĂ©s de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre, Pierre Breton⊠Et quel jus ! Un vin de France dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruitĂ© et gĂ©nĂ©reux de grenaches, syrahs et carignans, tous vendangĂ©s autour de Cairanne, sous la direction dĂ©sormais de Claire et Thomas, les enfants. Un BIB de trĂšs, trĂšs grande classe.