Le Bout du Monde (Édouard Laffitte), Jaja 5 litres 2020 (Côtes du Roussillon)

(1 avis client)

53,10 

(soit 7,97 € la bouteille)

#Retour en cave
Nous avons l’immense plaisir de vous offrir votre passeport officiel pour le Jajakistan (zone autonome d’entre-aide vigneronne nichée aux confins du Roussillon, entre pays catalan et cathare, en plein cagnard), signé de la main-même d’un de ses deux fondateurs : Edouard Laffitte, vigneron-humaniste. Une carbo nature de grenache, syrah et carignan sur gneiss. Pour les intimes, proche de sa cuvée Hop’là. Nez dans les mûriers, bouche juteuse et intense, tout en restant extrêmement digeste, peu alcoolisé et très facile à boire. Qu’est-ce que c’est bon… Vive le Jajakistan libre !

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Description

Présentations
Bientôt des présentations en bonne et due forme. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine, le compte facebook d’Edouard ou son compte Insta.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, fraise des bois, garrigue, airelle
Si j’étais un minéral : des cailloux
Si j’étais un plat : poivrons rôtis, aubergines farcies, terrine de lapin, chiffonnade de serano, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Cépages : 60% Grenache, 20% Syrah et 20% Carignan
Sol : Gneiss
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées.
Levures indigènes.
Macération carbonique de 3 semaines.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve.
Non-filtré, non-collé.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

1 avis pour Le Bout du Monde (Édouard Laffitte), Jaja 5 litres 2020 (Côtes du Roussillon)

  1. MERESSE

    Les vins du jajkistan sont sublimes (Tam tam, Hop la, La Luce…). J’en ai rêvé en BIB…Let it BIB l’a fait :). Je peux déjà mettre un 5 sur 5 en fermant les yeux!

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