carignan
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Domaine Richaud, Côtes-du-Rhône, 2022
#Nouveau millésime
Quel honneur d’accueillir à nouveau chez Let it BIB ce géant de la planète nature rhodanienne, fondateur au siècle dernier de l’Association des Vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre et Pierre Breton. Et quel jus, mes amis (que l’on doit désormais à Claire et Thomas, les enfants aussi doués que le paternel) ! Un Côtes-du-Rhône méridional dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruité et généreux de vieux carignans et de jeunes grenaches, tous vendangés au domaine, autour de Cairanne, le fief de la famille. Robe grenat, nez étourdissant de bigarreau, prune d’Ente, garrigue… Tanins extrêmement délicats, profondeur XXL, bouche juteuse, jolis amers… et quelle longueur ! Vous êtes prévenu.e : BIB de très, très grande classe. Pas étonnant que La Revue des vins de France l’ait sélectionné parmi les 10 meilleurs bib de l’année…
#Nouveau millésime
Quel honneur d’accueillir à nouveau chez Let it BIB ce géant de la planète nature rhodanienne, fondateur au siècle dernier de l’Association des Vins naturels aux côtés de Pierre Overnoy, Marcel Lapierre et Pierre Breton. Et quel jus, mes amis (que l’on doit désormais à Claire et Thomas, les enfants aussi doués que le paternel) ! Un Côtes-du-Rhône méridional dans toute sa noblesse, assemblage libre, fruité et généreux de vieux carignans et de jeunes grenaches, tous vendangés au domaine, autour de Cairanne, le fief de la famille. Robe grenat, nez étourdissant de bigarreau, prune d’Ente, garrigue… Tanins extrêmement délicats, profondeur XXL, bouche juteuse, jolis amers… et quelle longueur ! Vous êtes prévenu.e : BIB de très, très grande classe. Pas étonnant que La Revue des vins de France l’ait sélectionné parmi les 10 meilleurs bib de l’année…
Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze, Lo Fadat rouge, 2022 (Corbières)
#Retour en cave #Biodynamie
Fadat, Let It BIB ? Un peu, c’est vrai, à force de proposer d’aussi bons plans. 😉 Mais ne nous emballons pas ! Ici, Karine et Nicolas ont voulu revenir à l’origine du mot. Pour eux, le fadat, c’est l’ensorcelé. Un clin d’œil à ce qu’on disait d’eux quand ils ont commencé à enherber, à changer de pratiques pour aller vers le bio, puis la biodynamie. Et aujourd’hui… le bib ! En l’occurence, voici un Sudiste comme on les aime ! Ce Corbières a du corps et une réelle structure certes ; mais juste ce qu’il faut pour soutenir – et non écraser – le vivant. Au nez, vous êtes transportés direct dans la garrigue chauffée par le soleil. La bouche, riche, laisse apparaître des notes de fruits noirs et d’épices douces. Les tanins sont veloutés, souples. Une cuvée qui nous ramène en vacances illico… et appelle un bon petit plat réconfortant.
#Retour en cave #Biodynamie
Fadat, Let It BIB ? Un peu, c’est vrai, à force de proposer d’aussi bons plans. 😉 Mais ne nous emballons pas ! Ici, Karine et Nicolas ont voulu revenir à l’origine du mot. Pour eux, le fadat, c’est l’ensorcelé. Un clin d’œil à ce qu’on disait d’eux quand ils ont commencé à enherber, à changer de pratiques pour aller vers le bio, puis la biodynamie. Et aujourd’hui… le bib ! En l’occurence, voici un Sudiste comme on les aime ! Ce Corbières a du corps et une réelle structure certes ; mais juste ce qu’il faut pour soutenir – et non écraser – le vivant. Au nez, vous êtes transportés direct dans la garrigue chauffée par le soleil. La bouche, riche, laisse apparaître des notes de fruits noirs et d’épices douces. Les tanins sont veloutés, souples. Une cuvée qui nous ramène en vacances illico… et appelle un bon petit plat réconfortant.
Dom & Terre (Dominique Terrier), Rouge, 2022 (Vin de France/Corbières)
#Sans sulfite #Nouveau millésime
Jus splendide des Hautes-Corbières, tout en tension, cuir et dentelle, signé d’un des maîtres en vin nature de la région : Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). On ne vous refera pas le coup de la garrigue à plein nez, mais quand même… on est en plein dedans ! Les pruneaux et les fruits rouges, acidulés, sont bien présents aussi ; les tanins remarquablement bien apprivoisés. Ça croque, ça goûte, c’est franc, sauvage, droit, généreux, sans sulfite. C’est tout ce qu’on aime !
#Sans sulfite #Nouveau millésime
Jus splendide des Hautes-Corbières, tout en tension, cuir et dentelle, signé d’un des maîtres en vin nature de la région : Dominique Terrier (ex-Domaine des 2 ânes). On ne vous refera pas le coup de la garrigue à plein nez, mais quand même… on est en plein dedans ! Les pruneaux et les fruits rouges, acidulés, sont bien présents aussi ; les tanins remarquablement bien apprivoisés. Ça croque, ça goûte, c’est franc, sauvage, droit, généreux, sans sulfite. C’est tout ce qu’on aime !
Le Petit Oratoire (Lori Haon), T’as poussé le bouchon trop loin !, 2023 (Vin de France/Rhône Sud)
#Sans sulfite #Nouveau millésime
On a peut-être poussé le bouchon trop loin, Lori, mais reconnais que tu ne nous a guère laissé le choix avec ton jus de la 4ème dimension… Comme d’hab avec toi, d’ailleurs : carbo délicate, vinif sans sulfite ajouté, c’est frais, fruité, ensoleillé, acidulé comme on aime, léger en bouche comme en alcool, précis, sans défaut et tarifé à prix copain… Comment veux-tu qu’on résiste, mec ??? Carreau !
#Sans sulfite #Nouveau millésime
On a peut-être poussé le bouchon trop loin, Lori, mais reconnais que tu ne nous a guère laissé le choix avec ton jus de la 4ème dimension… Comme d’hab avec toi, d’ailleurs : carbo délicate, vinif sans sulfite ajouté, c’est frais, fruité, ensoleillé, acidulé comme on aime, léger en bouche comme en alcool, précis, sans défaut et tarifé à prix copain… Comment veux-tu qu’on résiste, mec ??? Carreau !
Catherine Bernard & Nicolas Allain, Le Claret, 2022 (Vin de France/Languedoc)
#Sans sulfite #Nouveauté #Exclu
À l’aveugle, un ami sommelier n’a pas hésité une seconde : « L’Anglore ! ». C’est vrai que c’est aussi bon, pur, frais, fruité, digeste, profond… Mais nous sommes à 70km de Tavel, à Restinclières, sur la route de Sommières pour être précis, chez Catherine Bernard et Nicolas Allain, son fils aîné. Assemblage solaire de carignans (2/3 en pressurage direct et 1/3 de jus de goutte), un petit 11°5 au compteur, ce nectar emporte tout le monde sur son passage, en apéro comme à table. Un bain de jouissance ultime, garanti sans sulfite ajouté, y compris à la mise. Un Graal pour chasseurs de glouglous 3***. Merci Catherine et Nicolas pour ce canon hors du commun en bib.
#Sans sulfite #Nouveauté #Exclu
À l’aveugle, un ami sommelier n’a pas hésité une seconde : « L’Anglore ! ». C’est vrai que c’est aussi bon, pur, frais, fruité, digeste, profond… Mais nous sommes à 70km de Tavel, à Restinclières, sur la route de Sommières pour être précis, chez Catherine Bernard et Nicolas Allain, son fils aîné. Assemblage solaire de carignans (2/3 en pressurage direct et 1/3 de jus de goutte), un petit 11°5 au compteur, ce nectar emporte tout le monde sur son passage, en apéro comme à table. Un bain de jouissance ultime, garanti sans sulfite ajouté, y compris à la mise. Un Graal pour chasseurs de glouglous 3***. Merci Catherine et Nicolas pour ce canon hors du commun en bib.
La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun), Amphore rouge 2023 (Ventoux)
#Nouveau millésime #Prix en baisse
Un carignan/grenache tout en dentelle, né au pied du Ventoux, de l’union de Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) et Thomas Ayoun (Domaine des Garances, Château la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Ce vin met littéralement en apesanteur. Frais, minéral, fruité, du caractère. On adore.
#Nouveau millésime #Prix en baisse
Un carignan/grenache tout en dentelle, né au pied du Ventoux, de l’union de Marie-Sophie Jullien (Ferme Saint-Martin) et Thomas Ayoun (Domaine des Garances, Château la Font-du-Loup, Domaine des Escaravailles). Ce vin met littéralement en apesanteur. Frais, minéral, fruité, du caractère. On adore.
Le Clos des Jarres (Vivien Hemelsdael), Tralari blanc, 2023 (Coteaux du Peyriac)
#Nouveauté #Biodynamie
La bonne nouvelle du printemps : Tralari se décline désormais en blanc, assemblage de chardonnay (60%) et de grenache blanc (40%), certifiés Demeter. Une cvuvée dans laquelle on retrouve les marqueurs de la gamme : une belle fraîcheur et du fruit à revendre, en l’occurence la pêche blanche, la poire et le yuzu. C’est fin et gourmand, et s’apprécie aussi bien seul à l’apéro que bien entouré à table.
#Nouveauté #Biodynamie
La bonne nouvelle du printemps : Tralari se décline désormais en blanc, assemblage de chardonnay (60%) et de grenache blanc (40%), certifiés Demeter. Une cvuvée dans laquelle on retrouve les marqueurs de la gamme : une belle fraîcheur et du fruit à revendre, en l’occurence la pêche blanche, la poire et le yuzu. C’est fin et gourmand, et s’apprécie aussi bien seul à l’apéro que bien entouré à table.
Le Clos des Jarres (Vivien Hemelsdael), Tralari rosé, 2023 (Coteaux du Peyriac)
#Nouveau millésime #Biodynamie
Exquis rosé nature, en biodynamie certifiée Demeter, bichonné par Vivien depuis les hauteurs de son Minervois natal, au pied de la Montagne Noire… Un rosé-griotte d’une extrême délicatesse, charmeur, mêlé de fraise des bois et de cranberry. Du fruit, de la vie, de l’envie, à l’aise à l’apéro comme à table, en été comme en hiver… on craque littéralement !
#Nouveau millésime #Biodynamie
Exquis rosé nature, en biodynamie certifiée Demeter, bichonné par Vivien depuis les hauteurs de son Minervois natal, au pied de la Montagne Noire… Un rosé-griotte d’une extrême délicatesse, charmeur, mêlé de fraise des bois et de cranberry. Du fruit, de la vie, de l’envie, à l’aise à l’apéro comme à table, en été comme en hiver… on craque littéralement !
Le Clos des Jarres (Vivien Hemelsdael), Tralari rouge, 2023 (Coteaux du Peyriac)
#Nouveau millésime #Biodynamie
Vivien est un vigneron nature surdoué, basé dans le Minervois. Un vigneron équilibriste des sens, du bon, de la vie. Quel bonheur quand on a appris que son talent se déclinait désormais en BIB ! En mode grenache/syrah/carignan, le tout en biodynamie. C’est solaire, mais tout en maîtrise et fraîcheur, sur les fruits rouges et noirs et la garrigue. C’est le 5ème millésime de Tralari que nous distribuons ; le meilleur, selon nous…
#Nouveau millésime #Biodynamie
Vivien est un vigneron nature surdoué, basé dans le Minervois. Un vigneron équilibriste des sens, du bon, de la vie. Quel bonheur quand on a appris que son talent se déclinait désormais en BIB ! En mode grenache/syrah/carignan, le tout en biodynamie. C’est solaire, mais tout en maîtrise et fraîcheur, sur les fruits rouges et noirs et la garrigue. C’est le 5ème millésime de Tralari que nous distribuons ; le meilleur, selon nous…
Balma d’Éole (Manon Serillon & Thomas Baumet), Pot de colle, 2024 (Méditerranée)
#Nouveau millésime
Second millésime et déjà… quelle patte ! C’est vrai que les anciens leur ont offert un terrain de jeu de rêve : d’antiques massales de carignan et grenache de 1946. Près de 80 piges plus tard, Manon et Thomas en proposent une première lecture d’une étonnante maîtrise. Peu tanique, leur nectar est profond, complexe, capiteux avec une belle buvabilité, irrépressiblement tourné vers le fruit, le terroir… et le soleil drômois ! À l’aise sur une entrecôte maturée comme sur un tajine de légumes ou un carreau de chocolat noir. C’est un gros coup de cœur que l’on doit à Axel Chambert du domaine du Minot.
#Nouveau millésime
Second millésime et déjà… quelle patte ! C’est vrai que les anciens leur ont offert un terrain de jeu de rêve : d’antiques massales de carignan et grenache de 1946. Près de 80 piges plus tard, Manon et Thomas en proposent une première lecture d’une étonnante maîtrise. Peu tanique, leur nectar est profond, complexe, capiteux avec une belle buvabilité, irrépressiblement tourné vers le fruit, le terroir… et le soleil drômois ! À l’aise sur une entrecôte maturée comme sur un tajine de légumes ou un carreau de chocolat noir. C’est un gros coup de cœur que l’on doit à Axel Chambert du domaine du Minot.