Domaine Richaud, Côtes-du-Rhône, 2021

Description

Présentations
Bientôt des présentations détaillées du Domaine Richaud… D’ici là, nous vous invitons à visiter sa page facebook.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : burlat, mûre, olive noire, épices, garrigue
Si j’étais un minéral : galets
Si j’étais un plat : cochonnailles, poivron farci, côte de bœuf, côtelettes d’agneau, fromages affinés, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 14 °
Cépages : 50% de Carignan, 50% Grenache.
Sol : argile rouge et galets.
Vignes certifiées Bio.
Vendanges manuelles et triées.
Levures indigènes.
Cuvaison courte de 8 à 12 jours en cuve béton pour extraire un maximum de fruit et de croquant.
Vinification sans intrants ni soufre.
Élevage en cuve béton pour 80% de l’assemblage et 20% en demi-muids durant 6 mois.
Dose minimale de sulfites juste avant la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.