Domaine de Malaïgue (François Reboul), Cévennes, 2019 (Vin de France/Rhône Sud)

39,00 

(soit 5,85 € la bouteille)

#Nouveauté
Ca goûte bon, ça glougloute fort, ça coûte juste… Nouveaux applaudissements nourris pour François Reboul et son équipe, figure incontournable de la Vallée du Rhône « nature », engagée depuis toujours dans la lutte pour la démocratisation du bon. Le secret de cette nouvelle bombe cévenole ? Un assemblage ultra gourmand de grenache noir et de merlot, soyeux, tout en fruit (burlat, cassis, mûre…), frais, aérien, long en bouche… Coup de foudre garanti.

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée du Domaine de Malaïgue et de François Reboul… D’ici là, nous vous invitons à visiter leur site internet, leur page Facebook ou Instagram.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : burlat, cassis, mûre, fraise des bois…
Si j’étais un minéral : argile et calcaire
Si j’étais un plat : planche de charcuterie, salade de lentilles, ratatouille, épigramme au BBQ, petits farcis, saucisse-purée maison, couscous…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : argilo-calcaire
Cépages : 60% Grenache, 40% Merlot
Domaine en agrobiologie depuis 1997 (certifié AB et Nature & Progrès).
Couverts végétaux (légumineuses) entre les rangs.
Polyculture (vignes, raisin de table, céréales, oliviers, arbres fruitiers, lentilles, pois chiche…).
Les vendanges et la taille sont manuelles. Aucune machine agricole.
Vinification naturelle sans intrants ni sulfites.
Très léger sulfitage à la mise.
Vin non collé, non filtré.
SO2 total < 10mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

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