Château de Passavant (Famille Lecomte), Le Petit Passavant, 2020 (Vin de France/Anjou)

53,00 

(soit 7,95 € la bouteille)

#Retour en cave
On en rêvait, ils l’ont fait. Tendu, fruité, mineral… Un chenin de compét’ signé Claire, Olivier et Aubin Lecomte, récompense d’une quête d’un quart de siècle du “boire bon et sain”. Le nez est timide mais la bouche est no limit. Tout y est, avec mesure, parti pris et précision : l’attaque, le touché, la profondeur, la longueur…  Terroir de schiste, 25 ans de bio, 10 ans de biodynamie, une éthique écolo en béton armé (et 50 brebis en pâturage) expliquent sans doute ce petit miracle dionysiaque… De l’apéro de potos à la langouste en amoureux, difficile de rivaliser dans cette gamme. Vraiment. Chapeau, les Lecomte !

AgroForesterie = agroforestierAgriculture biologique = abBio Union européenne = euDemeter = demeterPolyculture = polycultureVigneron indépendant = vigneronindependant

Rupture de stock

Categories: , ,
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Partager sur :

Description

Présentations
Bientôt des présentations détaillées du domaine. D’ici là, nous vous invitons à visiter son site, sa page facebook ou son compte Insta.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : citron doux, tilleul, groseilles blanches, eucalyptus
Si j’étais un minéral : schiste
Si j’étais un plat : tapenade, huîtres, soupe à l’oignon, carpaccio de saint-Jacques, lieu jaune cuisson lente, friture de carpes, fromage de chèvre…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : schiste
Cépages : 90% Chenin, 10% Chardonnay
Bio certifiée.
Biodynamie certifiée.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
Vinification naturelle sans intrant ni sulfite.
Léger sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Château de Passavant (Famille Lecomte), Le Petit Passavant, 2020 (Vin de France/Anjou)”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go to top