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Nouveau-15%

Vinoceros (Christophe Guittet), Eden, 2022 (Vin de France/Languedoc)

3 L
Languedoc-Roussillon

#Retour en cave
Robe rubis ultra claire. Explosion de groseille, fraise des bois, griotte, grenade, pivoine… Finesse, légèreté, fraicheur… Cet Eden, signé du vinificateur-enchanteur de Tautavel, est béni des Dieux. Le secret de cette potion de “blouge” : deux blancs de noir (grenache noir et de syrah) et une carbo de carignan pour magnifier le fruit et affuter la tension, suivi d’un élevage des jus séparés pour laisser chaque cépage s’exprimer à plein. Une redoutable petite bombe à dégoupiller à l’apéro, ou sur vos bons petits plats les plus délicats.

44,20 

#Retour en cave
Robe rubis ultra claire. Explosion de groseille, fraise des bois, griotte, grenade, pivoine… Finesse, légèreté, fraicheur… Cet Eden, signé du vinificateur-enchanteur de Tautavel, est béni des Dieux. Le secret de cette potion de “blouge” : deux blancs de noir (grenache noir et de syrah) et une carbo de carignan pour magnifier le fruit et affuter la tension, suivi d’un élevage des jus séparés pour laisser chaque cépage s’exprimer à plein. Une redoutable petite bombe à dégoupiller à l’apéro, ou sur vos bons petits plats les plus délicats.

-15%

Valentina Passalacqua, Orange, 2022 (Pouilles/Italie)

3 L
Italie

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

50,15 

#Retour en cave
Benvenuti in Puglia ! Dans le parc naturel du Gargano, chez Valentina Passalacqua, aka Lady Calcarius, reine du vin nature italien et auteure des quilles-cultes « Calcarius », hommage à son terroir calcaire. Ce sont les mêmes jus sublimes que nous vous proposons aujourd’hui en BIB : troubles, acidulés, funky, entre 10 et 11° d’alcool, ultra secs, frais, fruités et mineral ; issus de cépages autochtones déclinés en blanc (Bombino/Fiano), orange (Pinot Grigio) et rouge (Nero di Troia), quelque part entre vin, cidre et jus de raisin. Trois glouglous de haute voltige qui n’ont pas fini de faire tourner nos têtes.

Out of stock

Domaine Eblin-Fuchs (Famille Eblin), Vulpes, 2023 (Vin de France/Alsace)

3 L
Alsace

#Sans sulfite #Nouveau millésime
Très chouette macération de gewurz signée du fiston (Ludo, 22 ans), sous le contrôle expert et tendre des darons. La franchise et le culot de la jeunesse vs la science et la mesure des années : le combo parfait. Robe trouble safranée ; nez délicat, frais et poudré, plongeant dans les pistils de pivoines, iris, fleurs de tilleul et de badiane. Bouche franche, astringente juste ce qu’il faut, sur l’abricot, le coing, le pain d’épice et l’orange amère en finale. Un vin orange complexe et raffiné, sec et aromatique, qui rend un bel hommage à mamy Fuchs (“Renard” en français, “Vulpes” en latin) tout en promettant un avenir radieux à sa descendance.

48,00 

#Sans sulfite #Nouveau millésime
Très chouette macération de gewurz signée du fiston (Ludo, 22 ans), sous le contrôle expert et tendre des darons. La franchise et le culot de la jeunesse vs la science et la mesure des années : le combo parfait. Robe trouble safranée ; nez délicat, frais et poudré, plongeant dans les pistils de pivoines, iris, fleurs de tilleul et de badiane. Bouche franche, astringente juste ce qu’il faut, sur l’abricot, le coing, le pain d’épice et l’orange amère en finale. Un vin orange complexe et raffiné, sec et aromatique, qui rend un bel hommage à mamy Fuchs (“Renard” en français, “Vulpes” en latin) tout en promettant un avenir radieux à sa descendance.