Domaine Obrière (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery 5 litres, 2020 (Vin de France/Languedoc)

53,00  45,05 

(soit 6,76 € la bouteille)

#Exclu Let it BIB #Nouveau millésime
Pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute à un méchant coup de grêle sur les parcelles de carignan et syrah en aout 2020… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault !  Et c’est juste une tuerie. Un rouge “dentelle”, tout en transparence, mais aussi en puissance (à carafer idéalement 1/2h). C’est fruité, sauvage, légèrement tannique, long en bouche sur les fruits rouges et les fleurs du maquis. Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus nature des tourtereaux biterrois.

AgroForesterie = agroforestierEn conversion = enconversionVin méthode nature moins de 30mg de SO2 ajoutés = vinmethodenature30mgdeso2ajoutes

En stock

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Description

Présentations
Le plus écossais des vignerons français Charles Mackay et sa compagne franco-italienne Sara Lombardi n’affichent que quelques millésimes au compteur, mais quelle maîtrise déjà !
Nous avions déjà sélectionné leur Manhac il y a 2 ans, après les avoir découverts sur le salon de Sous les pavés, la vigne, puis les intempéries en ont décidé autrement…
Installés dans un charmant petit lieu-dit perdu dans la nature au Nord de Bézier, les deux tourtereaux ont déjà fait le nécessaire pour certifier en bio leurs 7ha (certifiés ou en conversion) et mettent en œuvre progressivement les préceptes de la biodynamie, de l’agrobiologie et de l’agroforesterie (voir leur site officiel plus de détails).
Pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute à un méchant coup de grêle sur les parcelles de carignan et syrah en aout 2020… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault !  Et c’est juste une tuerie.
Un rouge “dentelle”, tout en transparence. C’est fin, léger, soyeux, long en bouche sur les fruits rouges et les fleurs blanches. Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus nature des tourtereaux biterrois.

Une exclusivité Let it BIB.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : framboise, cranberry, griotte
Si j’étais un minéral : argile et silice
Si j’étais un plat : charcuterie catalane, BBQ, petits farcis, bô bun, omelette au chorizo, fromage à pâte molle, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Cépages : 100% Cinsault
Vignes en conversion.
Vin certifié Méthode Nature.
Toutes les parcelles sont cultivées en agro-foresterie (présence d’arbres fruitiers dans les vignes) et l’enherbement des vignes y est favorisé. Les sols ne sont pas labourés pour préserver sa biodiversité et ses richesses. Les traitements réalisés sur les vignes sont principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles (biodynamie non-certifiée). L’utilisation du soufre et du cuivre est limitée et réfléchie.
Les vendanges et la taille sont manuelles.
Vinification naturelle sans intrants ni sulfites.
Très léger sulfitage à la mise.
Vin non collé, non filtré.
SO2 total < 10mg/l

Recommandations d’usage
Température de service : entre 15 et 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

 

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