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Les Obrières (Sara Lombardi & Charles Mackay), Pelbery, 2022 (Vin de France/Languedoc)
#Nouveau millésime
Toujours pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute aux caprices répétés de la météo occitane… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault ; et c’est juste une énorme bombe, beaucoup plus légère et équilibrée que le 2021. Robe carmin tout en transparence, nez gourmand, bouche ultra fluide, pleine de fruits rouges, longue, finale sur les fleurs du maquis… Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus des tourtereaux biterrois labellisé “Méthode nature”.
#Nouveau millésime
Toujours pas d’assemblage cette année pour la cuvée Pelbery, la faute aux caprices répétés de la météo occitane… Qu’à cela ne tienne ! Sara et Charles ont vinifié une cuve de pur cinsault ; et c’est juste une énorme bombe, beaucoup plus légère et équilibrée que le 2021. Robe carmin tout en transparence, nez gourmand, bouche ultra fluide, pleine de fruits rouges, longue, finale sur les fleurs du maquis… Nouveau gros coup de cœur pour ce pur jus des tourtereaux biterrois labellisé “Méthode nature”.
Château Cajus (Famille Veyron), Le Résistant, 2021 (Vin de France/Bordeaux)
#Retour en cave
Frais, léger, minéral, croquant, sur les fruits rouges, acidulé comme on aime… À l’aveugle, on est tous partis chez nos amis du Beaujolais. Perdu ! On est en Entre-deux-Mers, dans le Bordelais, chez les Veyron, militants historiques de la bio depuis un quart de siècle. Pourquoi Résistant ? Parce que ce glouglou est issu de chambourcin, un cépage naturellement résistant aux maladies, ne nécessitant aucun traitement, à l’exception de quelques tisanes ; la garantie d’un sol bien vivant, généreux avec la vigne, avec le vin et celles et ceux qui le boivent. Et aussi parce qu’il faut un sacré courage pour avoir raison avant les autres dans le Bordelais. Merci les Veyron pour ce délicieux vin militant !
#Retour en cave
Frais, léger, minéral, croquant, sur les fruits rouges, acidulé comme on aime… À l’aveugle, on est tous partis chez nos amis du Beaujolais. Perdu ! On est en Entre-deux-Mers, dans le Bordelais, chez les Veyron, militants historiques de la bio depuis un quart de siècle. Pourquoi Résistant ? Parce que ce glouglou est issu de chambourcin, un cépage naturellement résistant aux maladies, ne nécessitant aucun traitement, à l’exception de quelques tisanes ; la garantie d’un sol bien vivant, généreux avec la vigne, avec le vin et celles et ceux qui le boivent. Et aussi parce qu’il faut un sacré courage pour avoir raison avant les autres dans le Bordelais. Merci les Veyron pour ce délicieux vin militant !
LBV (Julie Le Breton et Christophe Vial), The Notorious BIB, 2022 (Vin de France/Cévennes)
#Nouveau millésime
Alerte cubi culte ! Gros fruit qui claque (mûres sauvages, cassis, burlat), garrigue et épices douces en backing vocals, tanins ultra groovy, puissance maîtrisée… Ce Bibbie Smalls des LBV est notre gros canon de la saison, de ceux qui mettent en orbite nos burgers maison et bons petits plats de saison. Cévennes are back in the game !
#Nouveau millésime
Alerte cubi culte ! Gros fruit qui claque (mûres sauvages, cassis, burlat), garrigue et épices douces en backing vocals, tanins ultra groovy, puissance maîtrisée… Ce Bibbie Smalls des LBV est notre gros canon de la saison, de ceux qui mettent en orbite nos burgers maison et bons petits plats de saison. Cévennes are back in the game !
La Jasse d’Isnard (Régis Michelon), Chardonnay, 2022 (Pays d’Oc)
#Retour en cave
Ce chardonnay, on l’a chassé plusieurs années avant de le débusquer chez Régis Michelon, vigneron bio passionné et discret basé dans le petit village gardois d’Aimargue, au coeur du site Natura 2000 de la Petite Camargue, à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier. Délicat, floral et fruité, son jus a achevé de nous convaincre par son étonnante fraîcheur pour un blanc du Sud. Quant à son prix, 4,95€ l’équivalent bouteille, c’est l’estocade ! Chapeau Régis pour ce super vin de copains à prix d’ami !
#Retour en cave
Ce chardonnay, on l’a chassé plusieurs années avant de le débusquer chez Régis Michelon, vigneron bio passionné et discret basé dans le petit village gardois d’Aimargue, au coeur du site Natura 2000 de la Petite Camargue, à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier. Délicat, floral et fruité, son jus a achevé de nous convaincre par son étonnante fraîcheur pour un blanc du Sud. Quant à son prix, 4,95€ l’équivalent bouteille, c’est l’estocade ! Chapeau Régis pour ce super vin de copains à prix d’ami !
Christophe Pacalet, Beaujolais-Villages, 2022
#Retour en cave
Les millésimes précédents, Christophe nous avait déjà très mal habitués avec des gamays d’une profondeur et d’une pureté exceptionnelles. Mais avec son Beaujolais-Villages 2022, on entre carrément dans la 4ème dimension. Nez ultra gourmand sur la griotte, la fraise des bois, le lila. Bouche de velours, mâche franche, équilibre parfait matière/fraicheur, tanins soyeux, beaucoup de fruit, souligné d’une délicate note fumée… et quelle longueur ! Ce vin est pur envoutement, l’un des meilleurs qu’on ait eu en cave, rien de moins. Merci Christophe pour ce bijou !
#Retour en cave
Les millésimes précédents, Christophe nous avait déjà très mal habitués avec des gamays d’une profondeur et d’une pureté exceptionnelles. Mais avec son Beaujolais-Villages 2022, on entre carrément dans la 4ème dimension. Nez ultra gourmand sur la griotte, la fraise des bois, le lila. Bouche de velours, mâche franche, équilibre parfait matière/fraicheur, tanins soyeux, beaucoup de fruit, souligné d’une délicate note fumée… et quelle longueur ! Ce vin est pur envoutement, l’un des meilleurs qu’on ait eu en cave, rien de moins. Merci Christophe pour ce bijou !
Le Fay d’Homme (Vincent Caillé), Je t’aime mais j’ai soif, 2022 (Vin de France/Muscadet)
#Nouveau millésime
Cuvée emblématique du Prince du Muscadet, Vincent Caillé. Un « golden juice » fruité, équilibre parfait entre peps et rondeur, entièrement au service de nos apéros, sardines, bigorneaux, poulpes grillés, spaghetti alle vongole… Un must absolu pour tous les fans de melon de Bourgogne, en ménage à trois cette année avec le sauvignon et la marsanne.
#Nouveau millésime
Cuvée emblématique du Prince du Muscadet, Vincent Caillé. Un « golden juice » fruité, équilibre parfait entre peps et rondeur, entièrement au service de nos apéros, sardines, bigorneaux, poulpes grillés, spaghetti alle vongole… Un must absolu pour tous les fans de melon de Bourgogne, en ménage à trois cette année avec le sauvignon et la marsanne.
Domaine Lapierre (Camille & Mathieu Lapierre), Raisins gaulois, 2022 (Vin de France/Beaujolais)
#Nouveau millésime #Limité à 1 BIB par commande
Cela faisait 2 interminables années que nous l’attendions, la faute aux colères répétées de Dame Nature en 2021. Alors autant vous dire que la première gorgée de ce 2022 a été dégustée dans les règles de l’art… Ce jus est la quintessence du Beaujolais nature. Nez gourmand légèrement fumé, robe rubis « à la plousard », très aérien, sur des notes de cranberry, de griottes, de fraise des bois, bouche ample et gouleyante, finale qui dure, qui dure… Ce Raisins gaulois n’est pas un vin, c’est une potion magique. Un « must drink » absolu pour toute personne qui s’intéresse de près ou de loin aux vrais vins vivants.
#Nouveau millésime #Limité à 1 BIB par commande
Cela faisait 2 interminables années que nous l’attendions, la faute aux colères répétées de Dame Nature en 2021. Alors autant vous dire que la première gorgée de ce 2022 a été dégustée dans les règles de l’art… Ce jus est la quintessence du Beaujolais nature. Nez gourmand légèrement fumé, robe rubis « à la plousard », très aérien, sur des notes de cranberry, de griottes, de fraise des bois, bouche ample et gouleyante, finale qui dure, qui dure… Ce Raisins gaulois n’est pas un vin, c’est une potion magique. Un « must drink » absolu pour toute personne qui s’intéresse de près ou de loin aux vrais vins vivants.
Château Cajus (Famille Veyron), Rouge, 2021 (Bordeaux)
#Retour en cave
La tradition bordelaise… dans le sens noble et paysan du terme ! Un assemblage parfaitement équilibré Merlot-Cabernet franc, sans chichi ni chimie ni bois, tout en fruit et en souplesse, proposé par un domaine maintes fois récompensé, notamment par le Guide Hachette. Quel bonheur de se refaire piéger par un bon petit Bordeaux digne de ce nom !
#Retour en cave
La tradition bordelaise… dans le sens noble et paysan du terme ! Un assemblage parfaitement équilibré Merlot-Cabernet franc, sans chichi ni chimie ni bois, tout en fruit et en souplesse, proposé par un domaine maintes fois récompensé, notamment par le Guide Hachette. Quel bonheur de se refaire piéger par un bon petit Bordeaux digne de ce nom !