Description
Présentations
Bientôt, bientôt… D’ici là, vous pouvez jeter un œil au site internet du domaine.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise griotte, cassis, groseille, violette, framboise, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : sable et graves
Si j’étais un plat : brochettes, poké bowl, radis noir paprika, raclette, Saint-Félicien, poires au vin
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 11,5°
Terroir : boulbènes et graves
Cépage : 100% Egiodola
Macération pré́-fermentaire à froid afin d’extraire les arômes.
Fermentation entre 18°C et 24°C avec les levures indigènes du terroir. Remontages réguliers afin d’extraire tous les composants contenus dans le marc de raisin.
Sélection du jus de goutte uniquement.
SO2 total : 44 mg/L
SO2 libre : 16mg/L
Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
emmanuel viau (client confirmé) –
Un rouge du sud à 11,5° degré, une légèreté (en alcool) et une présence en bouche étonnantes. Et puis un cépage que je ne connaissais pas. J’adore.
Elodie BAUDIN (client confirmé) –
Une vraie découverte : léger et à déguster plutôt frais, ce rouge original a ravi nos amis, et nous aussi 🙂
CRIBELIER ALEX (client confirmé) –
Un drôle de cépage à découvrir, l’Egiodola, une bonne surprise du Sud-Ouest au goût de petits fruits rouges croquants et tout en légèreté ! Une commande au printemps confiné que j’ai beaucoup apprécié !
David Lagarde (client confirmé) –
Une superbe découverte, surprenante et délicieuse, pour une appellation et un cépage qui mérites d’êtres connus !
Nicolas BORIES (client confirmé) –
Bonne surprise. Un bon petit compagnon pour le petit verre de soif quotidien ou pas.
Ijoline Homphomsiltham (client confirmé) –
Vin sur lequel je reviens souvent, très soyeux et équilibré. Un vrai plaisir.