Domaine de Revel (Mickaël Raynal), Revel’ation, 2020 (Comté Tolosan)

(6 avis client)

29,00 

(soit 7,25 € la bouteille)

#Nouveau millésime
Alerte « canon rare » ! Cépage oublié des coteaux du Quercy, l’egiodola ressuscité par Mickaël, avec ses 11 petits degrés 5 et ses arômes mêlés de fruits rouges acidulés et d’épices douces, est un pur bonheur à l’apéro ou sur les viandes grillées, la cuisine végé, les bons petits plats asiatiques, indiens…

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euVigneron indépendant = vigneronindependant

Rupture de stock

Categories: , ,
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Partager sur :

Description

Présentations
Bientôt, bientôt… D’ici là, vous pouvez jeter un œil au site internet du domaine.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise griotte, cassis, groseille, violette, framboise, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : sable et graves
Si j’étais un plat : brochettes, poké bowl, radis noir paprika, raclette, Saint-Félicien, poires au vin
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 11,5°
Terroir :  boulbènes et graves
Cépage : 100% Egiodola
Macération pré́-fermentaire à froid afin d’extraire les arômes.
Fermentation entre 18°C et 24°C avec les levures indigènes du terroir. Remontages réguliers afin d’extraire tous les composants contenus dans le marc de raisin.
Sélection du jus de goutte uniquement.
SO2 total : 44 mg/L
SO2 libre : 16mg/L

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

6 avis pour Domaine de Revel (Mickaël Raynal), Revel’ation, 2020 (Comté Tolosan)

  1. emmanuel viau (client confirmé)

    Un rouge du sud à 11,5° degré, une légèreté (en alcool) et une présence en bouche étonnantes. Et puis un cépage que je ne connaissais pas. J’adore.

  2. Elodie BAUDIN (client confirmé)

    Une vraie découverte : léger et à déguster plutôt frais, ce rouge original a ravi nos amis, et nous aussi 🙂

  3. CRIBELIER ALEX (client confirmé)

    Un drôle de cépage à découvrir, l’Egiodola, une bonne surprise du Sud-Ouest au goût de petits fruits rouges croquants et tout en légèreté ! Une commande au printemps confiné que j’ai beaucoup apprécié !

  4. David Lagarde (client confirmé)

    Une superbe découverte, surprenante et délicieuse, pour une appellation et un cépage qui mérites d’êtres connus !

  5. Nicolas BORIES (client confirmé)

    Bonne surprise. Un bon petit compagnon pour le petit verre de soif quotidien ou pas.

  6. Ijoline Homphomsiltham (client confirmé)

    Vin sur lequel je reviens souvent, très soyeux et équilibré. Un vrai plaisir.

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go to top