Vinoceros (Christophe Guittet), Eden, 2022 (Vin de France/Languedoc)

52,00 

(soit 13,00 € la bouteille)

#Nouveauté
Robe rubis ultra claire. Explosion de groseille, fraise des bois, griotte, grenade, pivoine… Finesse, légèreté, fraicheur… Cet Eden, signé du vinificateur-enchanteur de Tautavel, est béni des Dieux. Le secret de cette potion de “blouge” : deux blancs de noir (grenache noir et de syrah) et une carbo de carignan pour magnifier le fruit et affuter la tension, suivi d’un élevage des jus séparés pour laisser chaque cépage s’exprimer à plein. Une redoutable petite bombe à dégoupiller à l’apéro, ou sur vos bons petits plats les plus délicats.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = eu

En stock

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Description

Présentations
Bientôt des présentations détaillées. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet de Vinocerossa page facebook ou son compte Insta.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : groseille, fraise des bois, griotte, grenade, pivoine…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : dips, jambon braisé, gravelax de bonite, tartare de maquereau, tataki de veau, soupe de tomates, piperade…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : Grenache noir, Carignan, Syrah
Sol : argilo-calcaire.
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées.
Levures indigènes.
Pressurage direct de grenache, pressurage direct long de syrah et macération carbonique de carignan.
Chaque cépage est vinifié tout seul en cuve.
Elevage de 7 mois en cuve avant assemblage.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Légèrement filtré, non-collé.

Recommandations d’usage
Température de service : autour de 13°.  Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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