Description
Présentations
Bientôt des présentations en bonne et due forme. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site du domaine, le compte facebook d’Edouard ou son compte Insta.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : mûre, fraise des bois, garrigue, airelle
Si j’étais un minéral : des cailloux
Si j’étais un plat : poivrons rôtis, aubergines farcies, terrine de lapin, chiffonnade de serano, chocolat noir…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Cépages : 60% Grenache, 20% Syrah et 20% Carignan
Sol : Gneiss
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées.
Levures indigènes.
Macération carbonique de 3 semaines.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Élevage en cuve.
Non-filtré, non-collé.
Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
MERESSE –
Les vins du jajkistan sont sublimes (Tam tam, Hop la, La Luce…). J’en ai rêvé en BIB…Let it BIB l’a fait :). Je peux déjà mettre un 5 sur 5 en fermant les yeux!
Loubaresse (client confirmé) –
Tout sur le fruit avec une souplesse sans faille. Un vin à partager sur une grande tablée