De Vini (Christophe Bosque), Picol, Merlot sur Gabbro, 2020 (Vin de France/Loire)

39,00 

(soit 5,85 € la bouteille)

Christophe est un puriste, épicurien, sans concession, en éternelle quête de vibrations. Un Merlin de la vinif et de la dégust qui régale les clients des tables étoilées de France, du Japon, du Danemark… Sa spécialité, c’est le « sans sulfite », dont ce Merlot de soif est la parfaite illustration. Légèrement épicé au nez, une pincée de sous-bois et de fruits rouges, belle tension en bouche, de jolis amers, du touché, totale absence d’astringence… Ce Merlot du Pays nantais est une démonstration de maîtrise. Merci, Christophe !

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euSans sulfite ajouté = so2

En stock

Categories: , ,
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Partager sur :

Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée de Christophe Bosque et De Vini… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet de son domaine, sa page facebook ou Instagram.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cassis, cerise, pivoine, poivre blanc…
Si j’étais un minéral : gabbro
Si j’étais un plat : planche de charcuterie, grillades, salades d’été, boudin purée, fromages affinés…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Sol : gabbro
Cépages : 100% Merlot
Vignes certifiées Bio.
Vendanges manuelles.
Cuvaison courte en grappes entières (cuve enterrée à la nantaise).
Vinification et élevage sans intrant ni sulfite.
Non filtré.
Sans sulfite ajouté, y compris à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “De Vini (Christophe Bosque), Picol, Merlot sur Gabbro, 2020 (Vin de France/Loire)”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go to top