Catherine Bernard, Le Carignan, 2019 (Vin de France/Languedoc)

(1 avis client)

39,00 

(soit 9,75 € la bouteille)

#Exclu Let it BIB
Le Carignan dans son plus simple appareil, dandy, racé, solaire, magnifique. Même pas un soupçon de sulfite à la mise, la grande classe ! L’expérience est totale, pure, les yeux dans les yeux. Avec ses jus, Catherine convoque les esprits libres, épicuriens libertaires, aristos punk… ; les amoureux de la vie, vibrante et cabossée, telle qu’elle est. Nous en sommes. Vous aussi, probablement, si vous lisez ces lignes… A la nôtre ! A la vie !

AgroForesterie = agroforestierAgriculture biologique = abBio Union européenne = euSans sulfite ajouté = so2

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Description

Présentations
C ‘est pour ces rencontres-là que j’ai tout lâché pour Let it BIB il y a 3 ans. Celle de François, dans un premier temps, glouglou-lover croisé chez les Breton à Bourgueil, lors de La Dive 2019. On papote, on goûte, on s’écrit, on se recroise, on re-goûte, il m’ouvre au monde merveilleux de Catherine Bernard.
Quelques mois plus tard, présentations officielles Chez Marius, serviette à carreau autour du cou. Les mots, les idées, les éclats de rire fusent.
Catherine Bernard est une « neo », une reconvertie, une activiste du vivre fort et du boire bon, auteure de la célèbre cuvée parcellaire La Carbonnelle; une vigneronne-écrivaine affranchie des diktats, enracinée depuis 2005 à Restinclières, sur la route de Sommières dans l’Hérault.
A lire absolument, pour mieux comprendre : son implacable plaidoyer pour le « cubi libre », ainsi que les « fondations » de son jardin expérimental de culture de la vigne. Passionnément, intelligemment militant.
Le patron s’assied à notre table, on déguste enfin : carignan, grenache… Il faut trancher.
Pour notre première collab, le grenache l’avait emporté. Cette année, le Carignan prend sa revanche…
Le Carignan dans son plus simple appareil, dandy, racé, solaire, magnifique. Même pas un soupçon de sulfite à la mise, la grande classe ! L’expérience est totale, pure, les yeux dans les yeux.
Catherine convoque avec ses jus les esprits libres, épicuriens libertaires, aristos punk… ;  les amoureux de la vie, vibrante et biscornue, telle qu’elle est. Nous en sommes. Vous aussi, probablement, si vous lisez ces lignes…
A la nôtre ! A la vie !

A découvrir également: la bibliographie de Catherine Bernard, aux Éditions du Rouergue.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cerise, airelle, myrtille, prune
Si j’étais un minéral : argile
Si j’étais un plat : petits farcis, aubergines rôties, côtelettes d’agneau au BBQ, thon rouge snacké à la tapenade…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12,5°
Cépages : 100% Carignan.
Sol: argile
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées.
Égrappage.
Levures indigènes.
Vinification sans aucun intrant… évidemment !
Non-filtré, non-collé, non-sulfité.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

1 avis pour Catherine Bernard, Le Carignan, 2019 (Vin de France/Languedoc)

  1. sergent (client confirmé)

    Le patronyme ” la Route des crêtes” est une ambition et un scénario. Grenache mais léger, net, propre. Peut-être pas le Grenache habituel et généreux du Languedoc. Il n’en est que meilleur

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