Clos Grange-Vieille (Brice-Alban Roualec), Cuvée terroir, 2021 (Vin de France/Médoc))

38,00 

(soit 5,70 € la bouteille)

#Sans sulfite #Nouveauté
3 hectares, 2 chevaux, des vignes épargnées par la chimie depuis leur naissance il y a 50 ans, 15 ans de biodynamie et désormais sans sulfite ajouté ; ou tout l’art de Brice-Alban de remettre le Médoc sur la carte des vins nature (et du même coup, à leur place, les adeptes du Bordeaux-bashing primaire 😉). Cabernet sauvignon pour la charpente et la fraîcheur, merlot pour le velours, des macérations courtes qui domptent les tanins et laissent éclater un gros fruit, sur des arômes de violette, cassis, mûre, burlat… sans oublier, comme il se doit en Médoc, une longue et délicieuse finale mentholée, sur l’eucalyptus. Tout est parfait, y compris son prix tout doux, qui fait de ce grand vin de Bordeaux France un de nos gros chouchous de la saison.

Agriculture biologique = abBio Union européenne = euSans sulfite ajouté = so2

En stock

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Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée du parcours et de l’approche « nature » de Brice-Alban Roualec… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet de son domaine, sa page facebook ou son compte Insta.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : cassis, burlat, violette, mûre, eucalyptus…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : planche de charcuterie basque, omelette aux cèpes, purée de céleri, côtelettes d’agneau au BBQ,
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 13°
Sol : graves
Cépages : 70 % Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Raisin certifié AB.
Travail au cheval uniquement.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes.
1 à 2 semaines de macération avant écoulage. 1 à 2 remontages par jour.
Élevage en cuve pour conserver seulement son aspect fruité.
Vinification naturelle sans intrant ni sulfite.
Pas d’ajout non plus de SO2 à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : 15 à 18°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.

Avis

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