Bodega Marsilea (Sebastián Mancebo), Albiar Blanco, 2022 (Valencia/Espagne)

Description

Présentations
Bientôt une présentation détaillée de la bodega Marsilea et de Sebastián Mancebo… D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet du domaine, sa page facebook ou Instagram.

Portrait chinois
Si j’étais un végétal : thym, achillée, mélisse, cédrat, bergamote, citron vert…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : huîtres, crudités, kimchi, asperges vertes à la plancha, calamar grillé, beignets de fleurs de courgette, bô bun, friture d’éperlans…
Si j’étais toi : je goûterais

Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Sol : calcaire
Cépages : 100% Verdejo
Vignes certifiées Bio
Levures indigènes.
Vinification sans intrants ni sulfite.
Léger sulfitage à la mise.

Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.