Bio Union européenne = eu
Description
Présentations
Bientôt des présentations détaillées. D’ici là, nous vous invitons à visiter le site internet de Vinoceros, sa page facebook ou son compte Insta.
Portrait chinois
Si j’étais un végétal : groseille, fraise des bois, griotte, grenade, pivoine…
Si j’étais un minéral : calcaire
Si j’étais un plat : dips, jambon braisé, gravelax de bonite, tartare de maquereau, tataki de veau, soupe de tomates, piperade…
Si j’étais toi : je goûterais
Infos techniques
Taux d’alcool : 12°
Cépages : Macabeu, Grenache blanc, Muscat petit grain
Sol : argilo-calcaire.
Vignes conduites en bio.
Vendanges manuelles et triées.
Levures indigènes.
Les cépages qui sont vinifiés ensemble. Le muscat a été égrappé avant une macération de 24 heures pour la moitié des raisins. Les trois cépages fermentent ensemble.
Elevage de 6 mois en cuve avant assemblage.
Vinification sans intrant ni sulfite.
Légèrement filtré, non-collé.
Recommandations d’usage
Température de service : entre 7 et 10°. Pour de vrai, c’est important…
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges…
A boire idéalement dans les 4 à 6 semaines après ouverture. Mais n’abusez pas non plus… Au-delà de 8 semaines, on ne répond plus de rien.
Stockez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, idéalement à une température inférieure à 22°C. Évitez de l’entreposer près de votre cuisinière ou devant une fenêtre, par exemple…
A ouvrir de préférence dans les 3 mois après achat.
Pruvost (client confirmé) –
Très vif, une belle acidité et le fruit est bien présent sans être entêtant.
Bref, ça passe tout seul!