Mas Del Périé
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Mas del Périé (Fabien Jouves), Imbibez-vous ! (rouge), 2022 (Vin de France/Cahors)
#Retour en cave #Biodynamie
Le vigneron qui a remis Cahors sur la carte des vins de copains, c’est lui… Fabien Jouves ! Militant du vivant (biodynamie, agroforesterie, polyculture…), pratiquant des vendanges douces, des macérations courtes et des vinifs naturelle sans sulfite, il a su redonner au malbec ses lettres de tendresse, dont cet « Imbibez-vous » est un bel exemple. Vous affectionnez les vins de soif avec un peu de matière ? Cette cuvée est faite pour vous ! On sent le soleil poindre en bouche, sur les fruits noirs, pruneaux et épices douces. Les tanins sont légers. Vinifié en partie en macération carbonique, le jus gagne encore en peps, en croquant. Un très gros canon à prix canon !
#Retour en cave #Biodynamie
Le vigneron qui a remis Cahors sur la carte des vins de copains, c’est lui… Fabien Jouves ! Militant du vivant (biodynamie, agroforesterie, polyculture…), pratiquant des vendanges douces, des macérations courtes et des vinifs naturelle sans sulfite, il a su redonner au malbec ses lettres de tendresse, dont cet « Imbibez-vous » est un bel exemple. Vous affectionnez les vins de soif avec un peu de matière ? Cette cuvée est faite pour vous ! On sent le soleil poindre en bouche, sur les fruits noirs, pruneaux et épices douces. Les tanins sont légers. Vinifié en partie en macération carbonique, le jus gagne encore en peps, en croquant. Un très gros canon à prix canon !
Mas del Périé (Fabien Jouves), Imbibez-vous ! (blanc), 2023 (Vin de France/Cahors)
#Retour en cave #Biodynamie
Non, sur les coteaux de Cahors ne pousse pas que du malbec ! On y trouve aussi de juteux chardonnay, sauvignon, sémillon, muscat d’Alexandrie… Et quand c’est Fabien Jouves qui les bichonne, les vinifie, les assemble, ça donne de magnifiques blancs plein de vie et de fraîcheur, non-filtrés. Notes d’agrumes, de fleurs blanches, de figue fraiche… et comme toujours au Mas des Périé, cette minéralité et cette finesse qui nous emporte de l’apéro jusque tard dans la nuit. Merci Fabien pour ce nouveau gros canon à prix canon !
#Retour en cave #Biodynamie
Non, sur les coteaux de Cahors ne pousse pas que du malbec ! On y trouve aussi de juteux chardonnay, sauvignon, sémillon, muscat d’Alexandrie… Et quand c’est Fabien Jouves qui les bichonne, les vinifie, les assemble, ça donne de magnifiques blancs plein de vie et de fraîcheur, non-filtrés. Notes d’agrumes, de fleurs blanches, de figue fraiche… et comme toujours au Mas des Périé, cette minéralité et cette finesse qui nous emporte de l’apéro jusque tard dans la nuit. Merci Fabien pour ce nouveau gros canon à prix canon !