fuori mundo
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Fuori Mondo (Olivier Paul-Morandini), Juste le rouge, 2019 (Toscane/Italie)
#Nouveauté
Attention, nectar d’exception ! En provenance de Toscane, terre sainte du sangiovese, ce grand vin signé de la « star » italo-belge a bénéficié d’un élevage en cuve de 3 ans sur lie avant d’atterrir sur nos tables, ce qui lui confère une large palette d’arômes secondaires et tertiaires, si rares en bib. La robe est carmin, presque brique ; le nez franc, toasté, sur des notes délicates de girofle, de cerise à l’eau-de-vie, de vieux porto. En bouche : le pruneau cuit, la mûre confiturée, le moka prennent le relais. Les tanins sont affirmés, mais très bien élevés. Profond, long et d’une étonnante fraîcheur, ce sangiovese pur jus est notre grosse claque de la saison.
#Nouveauté
Attention, nectar d’exception ! En provenance de Toscane, terre sainte du sangiovese, ce grand vin signé de la « star » italo-belge a bénéficié d’un élevage en cuve de 3 ans sur lie avant d’atterrir sur nos tables, ce qui lui confère une large palette d’arômes secondaires et tertiaires, si rares en bib. La robe est carmin, presque brique ; le nez franc, toasté, sur des notes délicates de girofle, de cerise à l’eau-de-vie, de vieux porto. En bouche : le pruneau cuit, la mûre confiturée, le moka prennent le relais. Les tanins sont affirmés, mais très bien élevés. Profond, long et d’une étonnante fraîcheur, ce sangiovese pur jus est notre grosse claque de la saison.
