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La Selve (Florence et Benoît Chazallon), Terres de vignes – blanc, 2020 (Coteaux de l’Ardèche)

Vallée du Rhône
5 L

Le viognier, c’est un peu comme la blanquette ; ça ne supporte pas la médiocrité. Mais lorsque c’est parfaitement maîtrisé comme ici, c’est à se taper le cul parterre. Vignes en biodynamie. Fruit, tension, minéralité, longueur. Nez complexe mais sans exubérance sur le miel d’acacia, la figue fraîche, les fleurs des champs au printemps ; bouche délicate sur la pêche de vigne, l’ananas, l’amande. Il nous a fallu 3 ans pour convaincre Florence et Benoît de mettre en bib leur talent… Très heureux de partager avec vous aujourd’hui le fruit de cette patience.

39,00 

Le viognier, c’est un peu comme la blanquette ; ça ne supporte pas la médiocrité. Mais lorsque c’est parfaitement maîtrisé comme ici, c’est à se taper le cul parterre. Vignes en biodynamie. Fruit, tension, minéralité, longueur. Nez complexe mais sans exubérance sur le miel d’acacia, la figue fraîche, les fleurs des champs au printemps ; bouche délicate sur la pêche de vigne, l’ananas, l’amande. Il nous a fallu 3 ans pour convaincre Florence et Benoît de mettre en bib leur talent… Très heureux de partager avec vous aujourd’hui le fruit de cette patience.

La Selve (Florence et Benoît Chazallon), Terres de vignes – rouge, 2020 (Coteaux de l’Ardèche)

Vallée du Rhône
5 L

Quel jus, mes amis ! Fruit, gourmandise, minéralité, longueur, profondeur, fraicheur au diapason malgré un millésime particulièrement solaire… Cet assemblage ardéchois cinsault/grenache, en biodynamie certifiée, est d’une précision et d’un équilibre époustouflant dans cette gamme de prix. Si besoin était, Florence et Benoît confirment leur statut de chef de file de l’appellation.

39,00 

Quel jus, mes amis ! Fruit, gourmandise, minéralité, longueur, profondeur, fraicheur au diapason malgré un millésime particulièrement solaire… Cet assemblage ardéchois cinsault/grenache, en biodynamie certifiée, est d’une précision et d’un équilibre époustouflant dans cette gamme de prix. Si besoin était, Florence et Benoît confirment leur statut de chef de file de l’appellation.