Dominik Benz
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Dominik Benz, La Pompette, 2021 (Vin de France/Sud-Ouest)
#Retour en cave
Pas du genre à lésiner, la Pompette… Du soleil, de la mâche, des tanins, du gros fruit ; et une bonne dose d’amitié aussi. Née de raisins vendangés chez des potes de Lezignan-Corbières (Dominik a perdu toute sa récolte en 2021), à base de carignan, grenache et petit verdot, 14° au compteur, la Pompette est du genre à nous faire danser sur le bar avec elle jusqu’au bout de la nuit ; toujours avec classe et dignité (pssst… en mode boeuf bourguignon au coin du feu, c’est pas mal non plus !). Du grand art… de vivre ! Tout simplement. Merci Dominik pour ce lâcher-prise.
#Retour en cave
Pas du genre à lésiner, la Pompette… Du soleil, de la mâche, des tanins, du gros fruit ; et une bonne dose d’amitié aussi. Née de raisins vendangés chez des potes de Lezignan-Corbières (Dominik a perdu toute sa récolte en 2021), à base de carignan, grenache et petit verdot, 14° au compteur, la Pompette est du genre à nous faire danser sur le bar avec elle jusqu’au bout de la nuit ; toujours avec classe et dignité (pssst… en mode boeuf bourguignon au coin du feu, c’est pas mal non plus !). Du grand art… de vivre ! Tout simplement. Merci Dominik pour ce lâcher-prise.