Partager un bon repas, c’est souvent l’occasion de savourer des plaisirs simples. On rit, on échange des souvenirs, on découvre de nouvelles saveurs, parfois autour d’un plat mijoté ou d’une tarte aux fruits. Au centre de la table, un verre de vin rouge vient compléter
ce moment. Parmi toutes les options, le pinot noir se distingue souvent par son élégance. C’est la finesse de ce cépage et ses arômes délicats de fruits rouges qui en font un choix si apprécié. Chez Let it BiB, nous avons choisi de mettre à l’honneur ce cépage d’exception dans nos sélections en Bag-in-Box. Mais qu’est-ce qui rend le pinot noir si irrésistible ? Découvrons ensemble ses secrets.
Un cépage rouge né en Bourgogne
Le pinot noir est profondément lié à l’histoire et à l’identité viticole de la Bourgogne. Depuis 1375, ce cépage ancien est l’un des plus emblématiques du vignoble français et a largement contribué à la renommée mondiale de la région. Sa particularité ? Il interprète le terroir comme aucun autre.
Le pinot noir est réputé capricieux et exigeant. Il a besoin d’un climat continental tempéré, avec des hivers
froids et des étés chauds, pour s’exprimer pleinement. Ce cépage révèle des arômes subtils de fruits rouges, de violette et parfois des notes épicées ou boisées.
Des terroirs d’exception pour des vins authentiques
Si vous ne le savez peut-être pas, le terroir est l’âme du vin. Chez Let it Bib, nos cuvées de pinot noir proviennent de vignobles emblématiques comme le Jura, l’Alsace ou la Provence. Par exemple, la cuvée La Brute du Domaine de la Loue, élaborée à partir de vignes certifiées bio sur des sols argilo-calcaires du Jura, offre une bouche souple, fraîche et musclée, avec une belle structure
tannique et une finale raffinée.
En Alsace, L’Envol des Trois Papillons Rouge révèle un pinot noir léger, fruité, croquant, élevé sur lies fines pour polir les tanins et sublimer la profondeur aromatique. Les sols alluvionnaires et granitiques confèrent à ce vin une minéralité et une certaine fraîcheur. En gros, chaque terroir, chaque millésime, chaque vigneron apporte
ainsi sa touche, ce qui crée des vins uniques, reflets vivants de leur origine.
Une vinification artisanale, respectueuse du fruit et de la nature
Les partenaires vignerons de Let it Bib sont passionnés par la nature et le respect du vivant. Ils privilégient des méthodes artisanales telles que :
· les vendanges manuelles ;
· le tri rigoureux des grappes ;
· la macération douce et ;
· la fermentation naturelle en cuve inox ou béton.
Cette approche, sans collage ni filtration, permet de préserver la rondeur, la souplesse et la fraîcheur du
pinot noir.
En outre, la faible utilisation de soufre (SO2 total < 10 mg/l) et l’absence d’intrants œnologiques garantissent des vins vivants, digestes et authentiques. Les cuvées comme Bob Bardainne révèlent toute leur originalité grâce à l’association du pinot noir, du merlot, du marselan et d’un blanc de macération. Ce vin affiche une robe rubis aux reflets framboise. En bouche, on retrouve des saveurs fraîches et acidulées de cranberry, de groseille et une pointe de pomelo.
Le Bag-in-Box : fraîcheur, praticité et engagement écologique
Chez Let it BiB, nous avons fait le choix du Bag-in-Box pour préserver la fraîcheur et l’intégrité aromatique de nos vins rouges. Ce format innovant protège le vin de l’oxydation et permet une conservation optimale jusqu’à 4 semaines après ouverture, sans altérer la palette aromatique ni la structure tannique.
Pratique, écologique et économique, le BiB est la solution idéale pour déguster un grand vin de pinot noir au quotidien, en toute convivialité.
Dégustation et accords gourmands : le pinot noir dans tous ses états
La dégustation d’un pinot noir est un véritable voyage sensoriel. Sa robe rubis brillante, ses arômes de fruits rouges et sa bouche souple et ronde en font un compagnon idéal pour de nombreux accords mets-vins. Chez Let it BiB, nous recommandons de servir nos
pinots noirs légèrement frais (11-13 °C) pour exalter leur fraîcheur et leur bouquet aromatique.
Ces vins s’accordent parfaitement avec une planche de charcuterie, des viandes blanches ou rouges, des fromages affinés, mais aussi des plats végétariens ou des salades gourmandes. La finesse de leurs tanins et leur acidité maîtrisée subliment les saveurs, qu’il s’agisse d’un gratin dauphinois, d’une bavette à l’échalote ou d’un filet mignon de porc.
Nos cuvées artisanales révèlent ainsi toute la diversité et la gourmandise du pinot noir, pour le bonheur des amateurs exigeants. Chez Let it BiB, nous sommes fiers de vous proposer des vins pinot noir authentiques, fruités, élégants et respectueux de la nature, à savourer en toute simplicité grâce au Bag-in-Box. Découvrez nos sélections et laissez-vous séduire par ce cépage unique !
