Ein gutes Essen zu teilen, ist oft eine Gelegenheit, einfache Freuden zu genießen. Man lacht, tauscht Erinnerungen aus, entdeckt neue Geschmacksrichtungen, manchmal bei einem Schmorgericht oder einem Obstkuchen. In der Mitte des Tisches rundet ein Glas Rotwein
diesen Moment ab. Unter all den Optionen zeichnet sich der Spätburgunderoft durch seine Eleganz aus. Die Finesse dieser Rebsorte und ihre delikaten Aromen von roten Früchten machen sie zu einer so geschätzten Wahl. Bei Let it BiB haben wir uns entschieden, diese außergewöhnliche Rebsorte in unseren Bag-in-Box-Auswahlen in den Vordergrund zu stellen. Aber was macht den Spätburgunder so unwiderstehlich? Entdecken wir gemeinsam seine Geheimnisse.
Eine rote Rebsorte, die im Burgund geboren wurde
Der Spätburgunder ist tief mit der Geschichte und der weinbaulichen Identität des Burgundsverbunden. Seit 1375 ist diese alte Rebsorte eine der emblematischsten des französischen Weinbaus und hat maßgeblich zum weltweiten Ruf der Region beigetragen. Ihre Besonderheit? Sie interpretiert das Terroir wie keine andere.
Der Spätburgunder gilt als kapriziös und anspruchsvoll. Er benötigt ein gemäßigtes kontinentales Klima mit kalten
Wintern und warmen Sommern, um sich voll zu entfalten. Diese Rebsorte offenbart subtile Aromen von roten Früchten, Veilchen und manchmal würzige oder holzige Noten.
Außergewöhnliche Terroirs für authentische Weine
Falls Sie es vielleicht nicht wissen: Das Terroir ist die Seele des Weins. Bei Let it Bib stammen unsere Spätburgunder-Cuvées aus emblematischen Weinbaugebieten wie dem Jura, dem Elsass oder der Provence. Zum Beispiel bietet die Cuvée La Brute du Domaine de la Loue, die aus bio-zertifizierten Reben auf kalkhaltigen Lehmböden im Jura hergestellt wird, einen geschmeidigen, frischen und kräftigen Gaumen mit einer schönen tanninhaltigen
Struktur und einem raffinierten Abgang.
Im Elsass offenbart L’Envol des Trois Papillons Rougeeinen leichten, fruchtigen, knackigen Spätburgunder, der auf Feinhefe ausgebaut wurde, um die Tannine zu glätten und die aromatische Tiefe zu veredeln. Die alluvialen und granitischen Bödenverleihen diesem Wein eine Mineralität und eine gewisse Frische. Kurz gesagt, jedes Terroir, jeder Jahrgang, jeder Winzer bringt
seine eigene Note ein, was einzigartige Weine schafft, die lebendige Spiegelbilder ihrer Herkunft sind.
Eine handwerkliche Weinbereitung, respektvoll gegenüber der Frucht und der Natur
Die Winzerpartnervon Let it Bib haben eine Leidenschaft für die Natur und den Respekt vor dem Lebendigen. Sie bevorzugen handwerkliche Methoden wie:
· die Handlese;
· die strenge Sortierung der Trauben;
· die sanfte Mazeration und;
· die natürliche Gärung im Edelstahl- oder Betontank.
Dieser Ansatz, ohne Schönung und Filtration, bewahrt die Rundheit, die Geschmeidigkeit und die Frische des
Spätburgunders.
Darüber hinaus garantieren der geringe Schwefeleinsatz(Gesamt-SO2 < 10 mg/l) und der Verzicht auf önologische Zusätze lebendige, bekömmliche und authentische Weine. Cuvées wie Bob Bardainne entfalten ihre ganze Originalität durch die Verbindung von Spätburgunder, Merlot, Marselanund einem Weißwein aus Mazeration. Dieser Wein zeigt eine rubinrote Farbe mit himbeerfarbenen Reflexen. Am Gaumen finden sich frische und säuerliche Aromen von Cranberry, Johannisbeere und ein Hauch von Pampelmuse.
Die Bag-in-Box: Frische, Zweckmäßigkeit und ökologisches Engagement
Bei Let it BiB haben wir uns für die Bag-in-Boxentschieden, um die Frische und die aromatische Integrität unserer Rotweine zu bewahren. Dieses innovative Format schützt den Wein vor Oxidation und ermöglicht eine optimale Lagerung von bis zu 4 Wochennach dem Öffnen, ohne die aromatische Palette oder die Tanninstruktur zu beeinträchtigen.
Praktisch, ökologisch und wirtschaftlich, ist die BiB die ideale Lösung, um einen großartigen Spätburgunder im Alltag in geselliger Runde zu genießen.
Verkostung und kulinarische Begleiter: Spätburgunder in all seinen Facetten
Die Verkostung eines Spätburgunders ist eine wahre sensorische Reise. Seine leuchtend rubinrote Farbe, seine Aromen von roten Früchten und sein geschmeidiger und runder Gaumen machen ihn zu einem idealen Begleiter für viele Speisen. Bei Let it BiB empfehlen wir, unsere
Spätburgunder leicht gekühlt (11-13 °C) zu servieren, um ihre Frische und ihr aromatisches Bouquet zu unterstreichen.
Diese Weine passen perfekt zu einer Wurstplatte, hellem oder rotem Fleisch, gereiftem Käse, aber auch zu vegetarischen Gerichtenoder köstlichen Salaten. Die Finesse ihrer Tannine und ihre kontrollierte Säure veredeln die Aromen, egal ob es sich um ein Gratin Dauphinois, ein Flanksteak mit Schalotten oder ein Schweinefilet handelt.
Unsere handwerklichen Cuvées offenbaren somit die ganze Vielfalt und den Genuss des Spätburgunders zum Vergnügen anspruchsvoller Liebhaber. Bei Let it BiB sind wir stolz darauf, Ihnen authentische, fruchtige, elegante und naturverbundene Spätburgunder-Weine anzubieten, die dank der Bag-in-Box ganz einfach zu genießen sind. Entdecken Sie unsere Auswahl und lassen Sie sich von dieser einzigartigen Rebsorte verführen!
