Eleganz, emblematische Rebsorten, außergewöhnliche Terroirs: Das ist das Versprechen von Weinen ohne zugesetzten Schwefel, wahre Juwelen der Authentizität. Ob fruchtige Rotweine, frische Weißweine oder überraschende Orange-Weine – Liebhaber suchen Reinheit und Finesse. Ohne zugesetzte Sulfite enthüllen diese Weine die aromatische Komplexität großer Rebsorten und die Einzigartigkeit der Terroirs aus dem Languedoc, dem Roussillon und darüber hinaus. Dies verleiht jedem Jahrgang einen einzigartigen Charakter. Bei Let it BiBwählen wir mit Leidenschaft Weine im Bag-in-Box-Format aus, die ohne zugesetzte Sulfite auskommen und aus einer natürlichen Weinbereitung sowie anspruchsvollem ökologischen Landbau stammen. Wir präsentieren sie Ihnen hier.
Was ist ein Wein ohne
Sulfite?
Ein Wein ohne Sulfite, oder genauer gesagt ohne zugesetzte Sulfite, ist ein Getränk aus einer natürlichen Weinbereitung, bei der kein Schwefel hinzugefügt wirdwährend der Gärung oder des Ausbaus. Man muss zwischen den natürlich vorhandenen Sulfiten, die aus der Gärung der Trauben stammen, und den vom Winzer hinzugefügten Sulfiten unterscheiden, die dazu dienen, den Wein zu stabilisieren, vor Oxidation zu schützen und die Haltbarkeit zu verlängern.
Traditionell spielen Sulfite eine Rolle als Antioxidationsmittel und antimikrobieller Wirkstoff. Sie ermöglichen es, die Aromen, die Farbe und die Frische des Weins zu schützen, egal ob es sich um Rot-, Weiß- oder Orange-Wein handelt. Ihr Übermaß kann jedoch die natürlichen Aromen überdecken, das Bouquet verfälschen und bei manchen Verbrauchern allergische Reaktionen hervorrufen.
Weine ohne zugesetzte Sulfite bringen die Reinheit der Rebsorte, den aromatischen Reichtum des Terroirs und die Frische des Jahrgangs voll zum Ausdruck. Dies bietet eine deutlich authentischereund lebendigere Verkostung. Um diese Qualität zu bewahren, ist die Verpackung als Bag-in-Box (BIB) ideal: Sie schützt den Wein dank eines luftdichten Beutels und eines Hahns ohne Luftrückfluss vor Oxidation. Dies ist ideal, um eine optimale Bewahrung der Aromen und eine lang anhaltende Frische zu gewährleisten.
Bei Let it BiBwählen wir anspruchsvoll Cuvées ohne zugesetzte Sulfite aus, die aus biologischem Anbau und einer rigorosen Weinbereitung stammen, um Ihnen natürliche, fruchtige und ausdrucksstarke Weine anzubieten, die Sie voller Vertrauen genießen können.
Unsere Auswahl an Weinen ohne
Sulfite in der BIB
Bei Let it BiB stehen Cuvées ohne zugesetzte Sulfite im Mittelpunkt, die von passionierten Winzern und aus außergewöhnlichen Terroirs stammen. Diese Rotweine offenbaren die Reinheit der Rebsorte, die Frische der Frucht und die Einzigartigkeit des Jahrgangs.
Es ist wichtig zu wissen, dass Weine ohne Sulfitesich durch ihren intensiven aromatischen Ausdruck, seidige Tannine, eine schöne Struktur und einen genussvollen Abgang auszeichnen. Unsere Cuvées
stammen aus emblematischen Weinbauregionen wie dem Beaujolais, der Loire oder dem Jura. Sie heben Rebsorten wie Gamay, Melon de Bourgogne oder Savagnin hervor.
Le Haut Planty (Alain & Christian Couillaud) - Allez, bon
vin ! 2024 (Vin de France)
Le Haut Planty, Cuvée „Allez, bon vin !“ 2024, bringt die ganze Frische und Mineralität des Melon de Bourgognezum Ausdruck, der an den Hängen der Loire kultiviert wird. Dieser Weißwein, der ohne Zusätze vinifiziert und im Betontank ausgebaut wurde, besticht durch seine Aromen von exotischen Früchten, seine Rundheit und eine zitronige Bitterkeit. Er begleitet perfekt Ziegenkäse, Sushi oder Zitronentarte und bietet die Finesse und den einzigartigen Geschmack der Rebsorte.
Jean-François Debourg - Ronchon de père en fils 2023 (AOC
Beaujolais)
Für Liebhaber kräftiger Rotweine bietet die Cuvée „Ronchon de père en fils“ 2023 von Jean-François Debourg, AOC Beaujolais, einen hervorragenden Ausdruck des Gamay noir à jus blanc. Aus manueller Lese auf kalkhaltigen Lehmböden stammend, mit indigenen Hefen und ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, enthüllt sie würzige Noten.
Man findet dort auch Aromen von reifen dunklen Früchtenund eine ausgeprägte Tanninstruktur. Dieser unfiltrierte und nicht geschönte Rotwein passt wunderbar zu einer Pâté en croûte, einer Lyoner Wurst oder einem Linsensalat für ein authentisches und genussvolles Erlebnis.
Famille Villet - Savagnin ouillé 2020 (AOC Arbois)
Die Famille Villetbietet einen Savagnin ouillé 2020, AOC Arbois, der die Exzellenz des Juragebiets verkörpert. Dieser Weißwein aus seit 1988 ökologisch bewirtschafteten Reben, die von Hand gelesen wurden, ist ohne Zusätze oder Sulfite vinifiziert und wurde ohne Schönung oder Filtration ausgebaut.
Er präsentiert eine safranfarbene Robe, eine explosive Naseund einen
dichten Geschmackmit Aromen von Aprikose, Heu und Zitruszesten, mit einem langen und spritzigen Abgang. Ideal als Begleiter zu altem Comté, geräucherter Forelle oder einem Zitrusfrüchtesalat, unterstreicht er den aromatischen Reichtum und die Frische der Rebsorte Savagnin.
Warum ein Weinkarton ohne
Sulfite wählen?
Sich für einen Weinkarton ohne Sulfitebei Let it BiB zu entscheiden, bedeutet, eine önologische Erfahrung zu wählen, die zugleich authentisch, ökologisch und wirtschaftlich ist. Das Format Bag-in-Box (BIB)setzt sich heute als innovative und umweltfreundliche Alternative durch, insbesondere für Liebhaber von natürlichen und biologischen Weinen.
Dank seines geringeren CO2-Fußabdrucks ist die BIB 7- bis 9-mal ökologischer als die traditionelle Glasflasche. Diese Verpackung bewahrt die Frische, die Typizität und die aromatische Reinheit der Rot-, Weiß- oder Orange-Weine, die aus Rebsorten wie:
· Grenache,
· Pinot Noir,
· Chardonnay oder
· Gamay stammen.
Durch die Begrenzung der Oxidation mittels eines luftdichten Beutels und eines Hahns ohne Luftrückfluss schützt die BIB perfekt Weine ohne zugesetzte Sulfite. Diese Konfiguration ermöglicht es, eine Verkostung zu garantieren, die dem Ausdruck des Terroirs, des Jahrgangs und der Rebsorte treu bleibt.
Das Preis-Leistungs-Verhältnisdes Weinkartons ohne Sulfite ist ebenfalls bemerkenswert. Die BIB wird oft zu einem Preis angeboten, der 20 bis 30 % unter dem des Pendants in der Flasche liegt. Dies ermöglicht es, außergewöhnliche Cuvées zu genießen, die von passionierten Winzern hergestellt wurden, während man sein Budget unter Kontrolle hält.
Sind Sie Liebhaber von fruchtigen Weinen, kräftigen Rotweinen oder aromatischen Weißweinen? Das Kartonformat bietet eine große Vielfalt an Crus aus prestigeträchtigen Terroirs wie dem Languedoc, dem Roussillon, dem Burgundoder der Loire. Es passt sowohl zu gemeinsamen Momenten als auch zu intimeren Verkostungen. Bei Let it BiBwählen wir Weine im Karton aus, die Frische, Finesse und Authentizität perfekt kombinieren. Unser Ziel ist es, Ihnen das Beste an natürlichem Wein ohne Kompromisse zu garantieren.
Tipps für die richtige Lagerung Ihrer
Weine ohne Sulfite in der BIB
Um den aromatischen Reichtum und die FrischeIhrer Weine ohne Sulfite in der BIB voll zu genießen, ist es wichtig, einige Lagerregeln zu beachten. Zu diesem Zweck wird empfohlen, Ihren Karton an einem kühlen Ort aufzustellen, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen, idealerweise bei etwa 12 bis 15 °C.
Vermeiden Sie außerdem jede Hitzeeinwirkung, die die Tanninstruktur, die Mineralität und die Fruchtaromen Ihrer Rot-, Weiß- oder Orange-Weine beeinträchtigen könnte. Dank des hermetischen Systems der Bag-in-Box beträgt die Haltbarkeit nach dem Öffnen bis zu 6 Wochen, ohne Oxidationsgefahr, was es ermöglicht, jedes Glas unter optimalen Bedingungen zu genießen.
Da Weine ohne Sulfite empfindlicher auf Sauerstoff reagieren, wird empfohlen, den Inhalt der BIB innerhalb von zwei Monaten nach dem Öffnen zu verbrauchen. So können Sie die Reinheit der Rebsorte, die Frische des Jahrgangsund die Typizität des Terroirsbewahren. Bei kräftigen Rotweinen kann ein leichtes Dekantieren die gesamte aromatische Komplexität offenbaren, während Weiß- und Orange-Weine idealerweise gut gekühlt genossen werden.
Achten Sie schließlich darauf, die BIB in aufrechter Position zu halten und den Beutel nicht zu durchstechen, um eine optimale Konservierung Ihrer natürlichen Cuvées zu gewährleisten. Bei Let it BiBbegleiten wir Sie dabei, damit jede Verkostung ein Moment des Genusses, der Entdeckung und des Respekts vor der Arbeit des Winzers und der Rebe ist.
