L'Ove en chenin 2023 (Vin de France)
 céline oulié - les mêts d'âmes - madiran - petit tonnerre - cabernet franc - let it bib - bib bio - cubi bio - bib nature - cubi nature - vin nature - 6
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 ApÈro concert au Clos des Mets dí¬mes.
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L'Ove en chenin 2023 (Vin de France)
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 ApÈro concert au Clos des Mets dí¬mes.
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Les Mêts d’Âmes (Céline Oulié)

L'Ove en chenin 2023 (Vin de France)

36,00 €
soit 9,00 € l'équivalent bouteille

#Nouveauté #Exclu #Biodynamie
Dépouillée de ces cépages fétiches par le gel de printemps, Céline est partie en quête de chenin chez ses amis d'Anjou, la famille Vaillant du domaine Les Grandes vignes, en biodynamie comme elle, pour compléter sa maigre vendange de blancs. Pour un assemblage final de 75% de chenin et 25% de mansengs et petit courbu, vinifié et élevé en oeuf béton. Et quel mariage ! Notes d'amande, poire, mangue, angélique... de la complexité sans exubérance, de la minéralité, une profondeur infinie, longueur au diapason... Ce nectar est un cadeau du ciel. Céline, we l'ove you !

PolycultureAgriculture BiologiqueBio Union EuropéenneDemeterNature non certifié

L'Ove en chenin 2023 (Vin d...

36,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 13°
  • Sols : argilo-sableux
  • Cépages : 75% Chenin, 25% Petit manseng / Gros manseng / Petit courbu
  • Vignes : certifiées Demeter
  • Vendanges : manuelles
  • Levures : indigènes.
  • Vinification : naturelle sans intrant
  • Non-collé, non-filtré.
  • SO2 total < 10mg/l

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : poire, amande, mangue, angélique…
  • Si j’étais un minéral : calcaire
  • Si j’étais un plat : velouté d'asperges, crevettes grises, salade de papaye, banh mi, poisson blanc au four, bleu des Causses…
  • Si j’étais toi : je goûterais


 céline oulié - les mêts d'âmes - madiran - petit tonnerre - cabernet franc - let it bib - bib bio - cubi bio - bib nature - cubi nature - vin nature - 4

Les Mêts d’Âmes (Céline Oulié)

Bientôt une présentation détaillée de Céline Oulié… D’ici là, nous vous invitons à visiter son compte Instagram ou le site officiel du domaine des Mêts d’Âmes.