chateau beauregard-mirouze - karine et nicolas - corbières - lo fadat - blouge de laÌ€ - let it bib - cubi bib bio - biodynamie - vin nature - 12 copie
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 domaine beauregard mirouze
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Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze

Lo Fadat rouge 2022 (AOC Corbières)

29,00 €
soit 7,25 € l'équivalent bouteille

#Retour en cave #Biodynamie
Oh fadat... Ici, Karine et Nicolas ont voulu revenir à l’origine du mot. Pour eux, le fadat, c’est l’ensorcelé. Un clin d’œil à ce qu’on disait d’eux quand ils ont commencé à enherber, à changer de pratiques pour aller vers le bio, puis la biodynamie. Et aujourd’hui… le bib ! En l'occurence, voici un Sudiste comme on les aime ! Ce Corbières a du corps et une réelle structure certes ; mais juste ce qu’il faut pour soutenir - et non écraser - le vivant. Au nez, vous êtes transportés direct dans la garrigue chauffée par le soleil. La bouche, riche, laisse apparaître des notes de fruits noirs et d’épices douces. Les tanins sont veloutés, souples. Une cuvée qui nous ramène en vacances illico… et appelle un bon petit plat réconfortant.

Agriculture BiologiqueBio Union EuropéenneAgroForesterieVigneron IndependantPolycultureDemeterNature non certifié

Lo Fadat rouge 2022 (AOC Co...

29,00 €

Infos techniques

  • Taux d’alcool : 13°
  • Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
  • Sol : grès ferrugineux du campanien
  • Vignes : conduites en biodynamie (certifiées Demeter)
  • Vendanges : manuelles
  • Levures : indigènes
  • Non-collé / Légère filtration
  • Très léger sulfitage à la mise

Portrait chinois

  • Si j’étais un végétal : cassis, mûres, burlat
  • Si j’étais un minéral : grès
  • Si j’étais un plat : tapenade, omelette aux cèpes, côtelettes d'agneau, potée auvergnate, fromages à croûte lavée...
  • Si j’étais toi : je goûterais


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Karine & Nicolas Beauregard-Mirouze

Avant, il y avait 50 hectares, vinifiés en conventionnel, puis envoyés en vrac à la cave coop. C’était avant 1999. Depuis, Karine et Nicolas Mirouze-Beauregard ont bossé, bossé, bossé.

Ingénieurs agronomes de formation, Karine exerce dans la nutrition animale, Nicolas dans l’informatique. Quand Nicolas part faire sa coopération au Burkina Faso, Karine y décroche un boulot. A force de refaire le monde, ils se verraient bien reprendre le domaine viticole de la grand-mère Nicolas.

Fin 1999, ils reprennent ce grand domaine niché dans les Corbières. Les sept premières années, Nicolas est seul, aidé de saisonniers, tandis que Karine devient salariée dans une banque. Ensuite, le couple travaille ensemble. Le passage en bio, progressif, se fait officiellement en 2010. En 2018, ils passent un nouveau cap avec la biodynamie.

Aujourd’hui, le domaine produit une douzaine de cuvées sur 23 hectares. Il emploie cinq salariés. Karine et Nicolas continuent à refaire le monde en agissant concrètement. Ils ne cessent de s’interroger pour rendre leurs pratiques encore plus vertueuses. Dans les vignes, une cinquantaine de brebis pâturent de novembre à avril. Un hectare d’oliviers ponctuent la ligne d’horizon sur trois parcelles. Ces touche-à-tout s’investissent aussi bien dans l’agroforesterie à travers l’association « Arbre & Paysage » que dans l’écriture de « Reprendre la terre aux machines », un manifeste pour une autonomie paysanne et alimentaire par le collectif l’Atelier Paysan.

Engagés, ils le sont aussi quand ils conçoivent leurs vins : accessibles en prix et en indice de buvabilité.

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