Let it BIB - La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun) - cubi bio - bib bio - vin nature blanc
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Amphore White 2025 (IGP Vaucluse)

-20% | 10,40 € économisés
41,60 € 52,00 €
soit 6,24 € l'équivalent bouteille

#New vintage
A white wine from the South of extreme delicacy, aged in century-old amphorae in the shadow of Mont Ventoux. Round, profound, long on the palate, with notes of almond, honeysuckle, pear, and honey; it is wonderfully enveloping and very indulgent...

A wine of excellent craftsmanship, very rare in this price range.

AgroForesterieBio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueNature non certifié

Amphore White 2025 (IGP Vau...

41,60 €

Technical information


Chinese portrait

  • If I were a plant : almond, honeysuckle, pear
  • If I were a mineral : clay and limestone
  • If I were a dish: gyoza, vegetable curry, seafood tajine, leeks vinaigrette, baked white fish, Lyonnaise quenelle, Roquefort, poached pears…
  • If I were you : I would taste


 dav

La Combe au Mas (Marie-Sophie Jullien & Thomas Ayoun)

En 2020, on devait faire l’impasse sur la Dive… mais l’appel de la nature a été plus fort. Et ce sera pareil l’année prochaine. Et les suivantes.
Départ de Paris à 6h30, arrivée 3 heures ½ plus tard rue de Beaulieu à Saumur, chez mes potes Laure et Olivier. Ils habitent l’ancienne maison troglodyte de leurs amis Émeline et Sébastien Bobinet, à deux pas de la cave du domaine, creusée dans le fameux tuffeau régional.

Ce sera notre première dégustation improvisée de la journée, avant notre plongée dans les caves Ackerman.Et quelle dégustation ! Dans tous les sens, pour tous les sens.
Cafés de terroir de Laetitia Natali, nouveaux millésimes et nouvelles bulles du Domaine Bobinet, BBQ 3*** du futur gendre et, au détour d’une voute, rencontre avec quatre jeunes domaines surdoués à qui Émeline et Sébastien offrent leur tribune pour faire découvrir leur premier millésime.

Marie-Sophie Jullien (sœur de Thomas de la Ferme Saint-Martin) et Thomas Ayoun (maître de chai du Domaine des Garances en Beaumes-de-Venise, Château la Font-du-Loup en Châteauneuf du Pape et Domaine des Escaravailles en Rasteau) ont repris le domaine familial il y a 4 ans , en polyculture, après 5 ans de travaux dans leur mas. Au pied du géant de Provence, le Mont Ventoux, ce terroir tardif réputé pour la belle fraicheur qu’il confère aux vins du coin.

Les vins de Marie-Sophie et Thomas font vibrer, tout simplement.

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