Box HS - Kaleidoscope (Vin de France)
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Box HS - Kaleidoscope (Vin de France)

-30% | 14,70 € économisés
34,30 € 49,00 €
soit 5,15 € l'équivalent bouteille

#Box HS - 30% discount
Long live the free South-West! The patron saint of local wines is a free spirit. Free from dictates and specifications, but certainly not from great evenings with friends. I name: Saint Vincent Alexis, 8th generation of Château Barouillet, or the wizard behind these cult vintages for nature lovers: "BergeCrac", "Toutankharbo" or "Splash!", the estate's bubbles.

Muscadelle, Ondenc, Chenin, Sémillon, Sauvignon Blanc and Gris... In this little paradise in the Périgord, we plant, we harvest, we sort, we barrel, we toast, we do everything together and by the sweat of our brow.

"Our approach tends toward returning to peasant farming with an appreciation for every terroir, every plot, a return to peasant common sense. We take the organic approach a little further by working according to the lunar and biodynamic calendar."

In this Kaleidoscope, connoisseurs might recognize the white BergeCrac. They wouldn't be wrong... It's extra fresh, extra fluid, extra fine; floral, fruity, with notes of honeysuckle, verbena, white fruits, and citrus. It crunches, it glides, it vibrates, it zings, it quenches. A must-have from aperitif time until the end of the night, pairing perfectly with our ceviches, asparagus, Jean de Luz preserves, leeks, shellfish, bò bún, fresh sheep's milk cheese... Psychedelicious!

Bio Union EuropéenneAgriculture BiologiqueNature non certifiéDemeter

Box HS - Kaleidoscope (Vin ...

34,30 €

Technical information


Chinese portrait

  • If I were a plant : verbena, honeysuckle, pomelo, yuzu
  • If I were a mineral : limestone
  • If I were a dish : asparagus, zucchini flower tempura, seafood, sashimi, octopus salad, Jean de Luz sardines, Caesar salad, bò bún, fresh sheep’s milk cheese…
  • If I were you : I would taste


image

Barouillet (Vincent Alexis)

Le Domaine Barouillet est un domaine familial du Périgord animé par une idée simple : faire des vins d'artisan vivants et précis qui parlent d’abord de leur lieu. Porté par Vincent Alexis, le domaine revendique une approche paysanne où l’observation du vignoble prime sur les recettes. Ici, on cherche l’équilibre plutôt que l’esbroufe : de la fraîcheur, du relief, et une expression sincère du fruit.

La singularité de Barouillet vient aussi de ses sols géologiques, mosaïque de terroirs qui structurent les vins et expliquent leur tension naturelle. Les différentes natures de terrains (argilo-calcaires, graves et formations plus anciennes selon les parcelles) offrent des maturités nuancées et une palette aromatique nette, avec des textures à la fois droites et gourmandes.

Au vignoble, le mode cultural est conduit avec exigence mais peu interventionniste, dans le respect du vivant. Cette philosophie se prolonge en cave avec une vinification précise mais elle aussi peu interventionniste, au service de la pureté et de l’énergie.

Les vins du domaine se distinguent par un profil immédiatement identifiable : des blancs lumineux, tendus et digestes ; des rouges au fruit franc, aux tanins fins, plus sur la sapidité que sur la puissance. L’ensemble respire un état d’esprit libre et rigoureux, où la modernité se met au service du goût.

Chez Barouillet, la qualité n’est jamais un effet de manche : elle se mesure à la buvabilité, à la précision des équilibres et à l'envie qu'il donne de se resservir.