Combien de vin prévoir pour un mariage ? Le guide complet

La question que tout le monde se pose (et que personne n’ose poser au traiteur)

Vous avez le lieu, le menu, la playlist et le plan de table. Mais au moment de commander le vin, c’est le flou. Trop, c’est du gaspillage. Pas assez, c’est la panique à 22h quand tonton Raymond cherche désespérément un dernier verre de rouge.

Pas de stress : voici un guide clair, avec des chiffres concrets, pour ne jamais manquer (ni jeter).

Les bases du calcul : les repères par personne

Avant de sortir la calculette, voici les moyennes constatées par les professionnels de l’événementiel :

• Vin d’honneur / cocktail : 2 à 3 verres par personne (prévoir du blanc et du rosé en majorité, surtout en été).
• Repas : environ une demi-bouteille par personne, soit 37,5 cl. C’est 3 verres de 12,5 cl.
• Soirée dansante : 1 à 2 verres par personne (la consommation ralentit, surtout si un bar à cocktails prend le relais). 
• Brunch du lendemain : 1 verre par personne (bonus souvent oublié, et pourtant bien apprécié). 

Bien sûr, ces moyennes varient selon le profil de vos invités, la saison, la durée de la soirée et la présence ou non d’autres boissons (bière, cocktails, sans alcool).

Astuce LET IT BiB : un bib de 3L = 4 bouteilles = 24 verres de 12,5 cl. C’est notre unité de base pour tous les calculs.

Le tableau des quantités par nombre d’invités

Ces chiffres sont indicatifs. Notre équipe ajuste avec vous en fonction de votre menu, de la durée de la fête et de vos préférences.

Rouge, blanc, rosé : quelle répartition ?

La règle classique pour un mariage d’été en France :

• 40-50% rouge : toujours le plus demandé au repas, surtout avec de la viande.
• 30-35% blanc : indispensable pour le poisson, les fruits de mer, et très apprécié au vin d'honneur.
• 15-25% rosé : la star des apéros d'été. En juin-septembre, augmentez cette part.

Pour un mariage d’hiver, inversez la tendance : plus de rouge (60%), moins de rosé (10%).

L’avantage décisif du bib : zéro gaspillage

Avec des bouteilles, chaque bouteille ouverte non terminée est perdue. Sur un mariage de 100 personnes, on estime que 10 à 15% du vin est gaspillé. Avec le bib, le vin se conserve 4 semaines après ouverture grâce à la poche sous vide.

Résultat : vous commandez le juste nécessaire, et le surplus vous accompagne pour le brunch du lendemain, voire les semaines suivantes.

Nos conseils pour ne pas se tromper

• Prévoyez toujours un peu plus pour le vin d’honneur : c’est là que les invités boivent le plus vite (la soif + les retrouvailles).
• Pensez aux non-buveurs : entre 10 et 20% de vos invités ne boiront pas de vin. Prévoyez des alternatives (jus, soft, sans alcool). 
• Adaptez à la météo : par 35°C, le rosé et le blanc partent plus vite. Par temps frais, le rouge domine. 
• Commandez en avance : idéalement 3 à 4 semaines avant le jour J pour être serein sur la livraison. 

Pour aller plus loin sur le vin de mariage

• Vin bio pour le mariage : pourquoi et comment bien choisir ? 
• Mariage écoresponsable : 10 idées pour une fête qui a du sens 
• Accords mets-vins de mariage : le guide par type de menu
• Bib ou bouteille pour un mariage ? Le vrai comparatif

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