Le Cooly Coule 2025 (IGP Pays d'Oc)
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#Exclu #Nouveauté
Pur cinsault comme on en raffole, ultra juteux, bourré de peps et de fruit, nouveau compagnon de table de l'incontournable cuvée Manhac du domaine que nous vous proposons depuis des années.
Les secrets de Sara et Charles pour obtenir ce rouge d'une fluidité redoutable ? Tout commence à la vigne bien sûr : sols argilo-silicieux, bio stricte et principes biodynamiques, agro-foresterie et polyculture, l'enherbement est une évidence, labour proscrit pour préserver sa biodiversité, soins principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles pour un usage du soufre et du cuivre ultra limité et réfléchi.
Ensuite, une fois les raisins triés et rentrés en cave, 3 jours de macération suffisent pour extraire le meilleur de ce cinsault et lui conférer cet incroyable croquant. Que du jus de coule, zéro jus de presse ; d'où son nom et son profil si aérien.
Robe rubis, profonde et éclatante. Le nez est floral sur la rose et la violette, la bouche explose sur la framboise et la fraise des bois. Les tanins sont présents mais d'une finesse remarquable. Bref, le meilleur ami de nos charcuteries catalanes, légumes rôtis ou farcis, grillades, sardines grillées, couscous végé, pizzas...
Merci les Obrières pour ce nouveau petit bijou !
🎁 Livraison offerte dès 120€TTC de commande
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🤗 Nos conseils de dégustation & conservation
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Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : autour de 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C. Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.
Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.
Ceci étant dit, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat.
Nb : les vins rouges et oranges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs et rosés. Merci les tanins !
Bonne dégustation ! 🍷🍷
🛍️ Retrait gratuit à notre cave au pays basque (Anglet, 64)
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📍 Adresse
Entrepôt Adour Frigo
Quai le Redon
64600 Anglet
🕰️ Ouvert du lundi au vendredi 07:30–12:30, 14:00–16:00.
🛍️ Votre commande disponible dès 14h le jour même pour toute commande passée avant midi (ou le jour ouvré suivant à 14h pour toute commande passée après midi).
🪪 Pensez à vous munir d’une pièce d’identité
Elle vous sera demandée pour retirer votre commande.
Si c’est une tierce personne qui vient la retirer pour vous, elle devra en plus présenter à l’équipe sur place une procuration par laquelle vous l’autorisez à retirer votre commande à votre place.
Nb : notre cave n’est pas une boutique. C'est un lieu de stockage. Pas de vente sur place. Merci de votre compréhension.
🚀 Livraison & Retour
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