Le Clos des Jarres (Vivien Hemelsdael)
Tralari rouge 2023 (IGP Coteaux du Peyriac)
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Vivien est un vigneron nature surdoué, basé dans le Minervois. Un vigneron équilibriste des sens, du bon, de la vie. Quel bonheur quand on a appris que son talent se déclinait désormais en BIB ! En mode grenache/syrah/carignan, le tout en biodynamie. C’est solaire, mais tout en maîtrise et fraîcheur, sur les fruits rouges et noirs et la garrigue. C’est le 5ème millésime de Tralari que nous distribuons ; le meilleur, selon nous…
Conseils de dégustation & conservation
Conseils de dégustation & conservation
Températures de service recommandées :
- Vins blancs et rosés : entre 7 et 10°C
- Vins rouges légers, vins oranges (blancs de macération) et blouges : entre 11et 13°C
- Rouges structurés : entre 15 et 18°C
Il est toujours préférable de servir un vin un peu trop frais plutôt que trop chaud.
Les vins en BIB sont très bons si vous les servez directement au robinet. Mais « oh surprise », vous constaterez qu’ils gagnent toujours à être carafés ou mis en bouteille 1/4h à 1/2h avant dégustation, notamment les vins rouges.
Avant et après ouverture, l’idéal est de stocker votre vin en bib à une température constante inférieure à 20°C.Plus la température de stockage est proche de 14°C, plus le vin se conserve longtemps.
Après ouverture, dans de bonnes conditions de stockage, le bib préserve les qualités organoleptiques du vin au minimum 4 semaines.Le vin en bib, comme celui en bouteille, n’a ni date limite de consommation, ni date de durabilité minimale.Toutefois, le vin en bib n’a pas vocation à vieillir en cave. Nous vous recommandons de le boire dans les 2 mois après achat. Nb : les vins rouges se conservent mieux et plus longtemps que les vins blancs, rosés ou orange.
Bonne dégustation !
Livraison & Retour
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